Τι είναι αυτό;
Το στεατικό μαγνήσιο είναι ένα άλας που προέρχεται από την ένωση δύο μορίων στεατικού με ένα κατιόν μαγνησίου (Mg2 +). Το στεατικό δεν είναι τίποτε άλλο παρά το ανιόν του στεατικού οξέος, ένα κορεσμένο λίπος με 18 άτομα άνθρακα πολύ συνηθισμένο στη φύση (C18H36O2), ειδικά σε ζωικά λίπη.
Ιδιότητες και χρήσεις
Σε θερμοκρασία δωματίου, το στεατικό μαγνήσιο εμφανίζεται ως λευκή, άοσμη και αδιάλυτη σε σκόνη νερού.
Η βιομηχανική του χρήση είναι ιδιαίτερα ευρεία, ιδίως όσον αφορά τις φαρμακευτικές και τις εταιρείες τροφίμων. χρησιμοποιείται στην πραγματικότητα ως αντιπηκτικός παράγοντας, λόγω των εξαιρετικών ιδιοτήτων ροής του.
Ως αντιπηκτικός παράγοντας
Η προσθήκη του σε ένα φάρμακο ή ένα συμπλήρωμα σε δισκία είναι πολύ χρήσιμο για τη βελτίωση της επεξεργασίας των σκονών, διασφαλίζοντας ότι δεν κολλάνε στις μηχανές συμπίεσης. Επιπλέον, το στεατικό μαγνήσιο μειώνει την τριβή μεταξύ των σωματιδίων και του καλουπιού. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι κατά την μηχανική συμπίεση δημιουργείται μία τριβή η οποία μπορεί να φέρει τη σκόνη σε θερμοκρασίες κοντά στους 70 ° C και είναι συνεπώς σημαντικό να προστεθούν έκδοχα ικανά να μειώσουν την τριβή και τον κίνδυνο μετουσίωσης των δραστικών συστατικών .
Υγειονομικές πτυχές
Στην ετικέτα, η παρουσία στεατικού μαγνησίου μπορεί να δηλωθεί πλήρως ή με τη συντομογραφία E470b. Το να σχηματίζεται από μόρια που απαντώνται συνήθως στα τρόφιμα, το στεατικό μαγνήσιο θεωρείται απολύτως ασφαλές πρόσθετο, τουλάχιστον μέχρι τις δόσεις των 2, 5 g / kg ημερησίως. Από την άποψη της υγείας, υπενθυμίζουμε ότι το στεατικό οξύ, παρά το γεγονός ότι είναι ένα κορεσμένο λιπαρό οξύ, είναι ακόρεστο σε ελαϊκό οξύ στο σώμα και η αθηρογόνος δύναμη του είναι επομένως ιδιαίτερα χαμηλή.
Το στεατικό οξύ που χρησιμοποιείται στην παραγωγή στεατικού μαγνησίου μπορεί να ληφθεί από ζωικά λίπη ή φυτικά έλαια (με υδρογόνωση ελαϊκού οξέος). υποτίθεται ότι όταν η ετικέτα δείχνει τη λέξη φυσικό στεατικό μαγνήσιο, η προέλευσή της είναι πράγματι λαχανικό.
Το στεατικό μαγνήσιο δεν μπορεί να θεωρηθεί συμπλήρωμα μαγνησίου, δεδομένου του χαμηλού ποσοστού του ορυκτού και του υψηλού ποσοστού στεατικού οξέος.
