Πρωτεΐνες

Οι πρωτεϊνικές ράβδοι είναι χρήσιμα συμπληρώματα διατροφής για την κάλυψη των πρωτεϊνικών αναγκών των αθλητών εάν είναι αδύνατο να το κάνετε με τα τρόφιμα.

Οι πρωτεϊνικές ράβδοι περιέχουν ενεργειακά μακροθρεπτικά συστατικά (με τουλάχιστον 20 γραμμάρια πρωτεΐνης), μεταλλικά άλατα και βιταμίνες Β. Τις περισσότερες φορές δεν είναι συμπληρώματα διατροφής "καθαρά πρωτεΐνης" και η ποσότητα των υδατανθράκων + λιπιδίων τους εξομοιώνει περισσότερο με τις σκόνες λαδιού με τις κλασικές σκόνες ορού γάλακτος, καζεΐνης ή αυγών.

Πρακτικές και θρεπτικές πτυχές

Οι πρωτεϊνικές ράβδοι είναι μια πρακτική εναλλακτική λύση στην ανάγκη φαγητού μετά την προπόνηση. Ειδικότερα, οι ράβδοι πρωτεΐνης μπορούν να καταναλωθούν αποτελεσματικά για να εξουδετερώσουν τον καταβολισμό των μυών, να αρχίσουν την αποκατάσταση των αποθεμάτων ενέργειας στο τέλος της εκπαιδευτικής συνεδρίας και να διανείμουν την ποσόστωση των πεπτιδίων καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Η πρωτεϊνική απαίτηση του ενήλικα αυξάνεται σημαντικά με τον αθλητισμό. Από 0, 75 g / kg φυσιολογικού σωματικού βάρους χρήσιμου για καθιστική, στον αθλητή επιτυγχάνονται συνήθως απαιτήσεις> 1, 5 g / kg. σε αυτή την περίπτωση, να φθάσει σε τέτοια επίπεδα ΧΩΡΙΣ την υπερβολική αύξηση του μέρους των κορεσμένων λιπών και της χοληστερόλης (που υπάρχουν σε πολλά τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας), η συμπλήρωση γίνεται απαραίτητη. Από την άλλη πλευρά, δεν είναι πάντοτε δυνατόν να μεταφέρονται κονσέρβες, κύπελλα μέτρησης και φιάλες νερού για τη ανάμιξη σκονών και είναι ευκολότερο να καταναλώνονται οι πρωτεϊνικές ράβδοι. αυτά, σε σύγκριση με άλλα συμπληρώματα σε σκόνη, έχουν μεγαλύτερη ολκιμότητα και πρακτικότητα αφού είναι: τσέπη μεγέθους, αποθηκεύσιμα και σε μεμονωμένες μερίδες.

Πρωτεΐνη ράβδου

Στις πρωτεϊνικές ράβδους, το πεπτιδικό κλάσμα αποτελείται από πολυμερή υψηλής βιολογικής αξίας. οι διάφορες πρωτεΐνες είναι ΟΛΕΣ πλούσιες σε αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας (υπόστρωμα οξείδωσης σε μυϊκή προσπάθεια) και άλλα απαραίτητα αμινοξέα, ενώ παρουσιάζουν διαφορετικά χαρακτηριστικά πεπτικότητας και απορρόφησης.

Τα πεπτίδια που χρησιμοποιούνται περισσότερο στη σύνθεση πρωτεϊνικών ράβδων είναι: η πρωτεΐνη ορού γάλακτος (απορροφάται ταχέως) και η πρωτεΐνη καζεΐνης (αργή απορρόφηση), η συσχέτιση της οποίας εγγυάται ταχεία αλλά διαρκή διάχυση αμινοξέων στο αίμα.

Σημείωση . Παρά το γεγονός ότι οι πρωτεϊνικές ράβδοι παρέχουν τουλάχιστον 20g πρωτεΐνης ανά μερίδα, τα πιο ποσοτικά υπάρχοντα θρεπτικά συστατικά είναι οι υδατάνθρακες!

λήψη

Όπως αναμένεται, συχνά οι πρωτεϊνικές ράβδοι ΔΕΝ είναι καθαρά συμπληρώματα πρωτεΐνης αλλά αναμιγνύονται και ως εκ τούτου πρέπει να λαμβάνονται. έχουν μέτρια υψηλή θερμιδική ικανότητα (για το κλάσμα υδατανθράκων και λιπιδίων) που επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό τον τρόπο με τον οποίο λαμβάνονται συγκριτικά με τις καθαρές σκόνες. οι διαφορές είναι:

Οι πρωτεϊνικές ράβδοι είναι πιο χρήσιμες από τις "καθαρές σκόνες" στην ενσωμάτωση μετά την προπόνηση με στόχο την αποκατάσταση των μυών και τη βελτιστοποίηση του αναβολικού ερεθίσματος, αλλά σε αντίθεση με τους κερδισμένους σε σκόνη, είναι πιο άνετα στη χρήση.
Οι πρωτεϊνικές ράβδοι, που είναι πολύ θερμιδικές, είναι λιγότερο κατάλληλες από τις "καθαρές σκόνες" για τη διανομή της ημερήσιας περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες ... ειδικά σε άτομα με υπέρβαρα προβλήματα ή σε bodybuilders στη φάση ορισμού των μυών.

Αμφιλεγόμενα αποτελέσματα

Οι πρωτεϊνικές ράβδοι είναι συχνά αντικείμενο κακοποίησης των τροφίμων. μπορεί να συμβεί ότι, ειδικά στην αισθητική κουλτούρα και την καταλληλότητα, η διατροφική παραπληροφόρηση οδηγεί τους χρήστες να καταναλώνουν περισσότερη πρωτεΐνη από ό, τι πραγματικά χρειάζονται, μεταβάλλοντας έτσι τη συνολική θρεπτική ισορροπία. από την άποψη αυτή, υπενθυμίζουμε ότι μια υπερβολική πρωτεΐνη στη διατροφή (μερικές φορές δύσκολο να εκτιμηθεί) μπορεί να αποτελέσει αντικείμενο νεφρικής κόπωσης και κόπωσης του ήπατος.

Επιπλέον, για να ευνοηθεί το ποσοστό των πρωτεϊνών χωρίς να υπερβαίνουν τις θερμίδες, είναι απαραίτητο να μειωθεί η γραμματική των υδατανθράκων ή / και των λιπών (η τελευταία είναι πιο δύσκολη να επηρεάσει). Λοιπόν, για όσους ασκούν αερόβια δραστηριότητα, ενεργώντας αρνητικά στο τμήμα των υδατανθράκων, καθορίζουν:

ΜΕΙΩΣΗ της απόδοσης εξαιτίας της έλλειψης ενεργειακών αποθεμάτων
Με έντονη και στενή προπόνηση, ένα μυϊκό CATABOLISM για παρατεταμένη νεογλυκογένεση

Μια άλλη αμφιλεγόμενη πτυχή αφορά την ποιότητα ορισμένων συστατικών που περιλαμβάνονται στη σύνθεση πολλών εμπορικών πρωτεϊνικών ράβδων. εξετάζοντας τον κατάλογο των συστατικών, δεν είναι σπάνιο να σημειωθεί η παρουσία φυτικών λιπαρών ουσιών (τα οποία αν και δεν υδρογονώνονται, είναι γενικά χαμηλής ποιότητας, προερχόμενα κυρίως από τροπικά έλαια) και από απλά σάκχαρα όπως σιρόπι γλυκόζης ή σιρόπι φρουκτόζης. Αυτά τα συστατικά είναι απαραίτητα για να δώσουν γεύση και γεύση στο προϊόν, καθιστώντάς το στην πραγματικότητα παρόμοια με ένα παραδοσιακό σνακ, τόσο στη γεύση όσο και στη σύνθεση.

Σημείωση . Οι ράβδοι πρωτεΐνης ΔΕΝ αντικαθιστούν τα γεύματα και μπορούν ΜΟΝΟ να χρησιμοποιηθούν ως συμπληρώματα διατροφής. σε ορισμένες περιπτώσεις, η κατάχρηση πρωτεϊνικών ράβδων μπορεί να προκαλέσει: διάρροια, κοιλιακούς πόνους και κράμπες, αυξημένη μάζα λίπους και μεταβολικές μεταβολές.

Σπιτικές πρωτεϊνικές ράβδοι

Η επίσημη συνταγή του MypersonaltrainerTv

Διασκεδάστε στην κουζίνα, καθώς και στο γυμναστήριο, προετοιμάζοντας μια διατροφικά ισορροπημένη και νόστιμη πρωτεϊνική μπάρα, χωρίς να ξεπερνάτε τα απλά λίπη και τα σάκχαρα και - γιατί όχι - να εξοικονομήσετε χρήματα. Η προσωπική ομάδα του Alice, MypersonaltrainerTv, εξηγεί λεπτομερώς πώς να προετοιμάσει αυτές τις υπέροχες σπιτικές πρωτεϊνικές ράβδους.

Πρωτεΐνες με νιφάδες βρώμης και κακάο

X Προβλήματα με την αναπαραγωγή βίντεο; Ανανέωση από το YouTube Μετάβαση στη σελίδα βίντεο Μετάβαση στην ενότητα Συνταγές βίντεο Παρακολουθήστε το βίντεο στο youtube

Εναλλακτικά, μπορείτε να δοκιμάσετε το χέρι σας στην προετοιμασία αυτών των υπέροχων μπάρες πρωτεΐνης μπανάνας.