E477 Εστέρες λιπαρών οξέων γλυκόλης-πολυπροπυλενίου

E477 ΓΛΥΚΟΛ-ΠΟΛΥΠΡΟΠΥΛΕΝΕΣ ΕΣΤΕΡΕΣ ΛΙΠΑΡΩΝ ΟΞΕΩΝ

Οι εστέρες γλυκόλης-πολυπροπυλενίου των λιπαρών οξέων είναι ένας συνδυασμός προπανοδιόλης και φυσικών λιπών.

Τα λίπη είναι ιδιαίτερα φυτικής προέλευσης, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν και λίπη ζωικής προέλευσης για την προετοιμασία.

Αυτά τα πρόσθετα χρησιμοποιούνται στον τομέα των τροφίμων για τις γαλακτωματοποιητικές, σταθεροποιητικές και ρυθμιστικές επιδράσεις της κρυσταλλώσεως του λίπους.

Μπορούν να περιέχονται σε διαφορετικά τρόφιμα, όπως σε αρτοσκευάσματα.

Σε άτομα με προδιάθεση και / ή σε ιδιαίτερα ευαίσθητους ανθρώπους, υψηλές συγκεντρώσεις προπυλενογλυκόλης μπορεί να προκαλέσουν έκζεμα.

Αυτό γενικά δεν συμβαίνει με την πρόσληψη αυτού του πρόσθετου μέσω τροφής.

Δοσολογία ADI: 25 mg ανά kg σωματικού βάρους.