Επιστημονικό όνομα
Allium sativum L.
οικογένεια
Liliaceae
καταγωγή
Την Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική.
Μεταχειρισμένα μέρη
Φρέσκες λάμπες.
Χημικά συστατικά
Το πιο σημαντικό συστατικό του σκόρδου είναι η αλλίνη, η οποία στον μελανιασμένο βολβό, μετά από ενζυματικές αντιδράσεις (allinase), προκαλεί σχηματισμό αλικίνης (δραστική ουσία υπεύθυνη για τη χαρακτηριστική μυρωδιά σκόρδου), αλλυλο δισουλφιδίου, το ajoene (ένας αναστολέας λιποξυγενάσης με δραστικότητα κατά της συσσωμάτωσης αιμοπεταλίων), βινιλλιτιτίνη και τερπένια.
Σκόρδο στο φυτικό φάρμακο: Ιδιότητες του σκόρδου
Το σκόρδο, εκτός από το ότι χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, έχει επίσης ενδιαφέρουσες θεραπευτικές ιδιότητες. Πιο αναλυτικά, αυτό το φυτό πιστώνεται με ανοσοδιεγερτικά, αντιυπερτασικά, αντιαιμοπεταλιακά, υποχοληστερολαιμικά και υπογλυκαιμικά μέσα.
Για εξωτερική χρήση, το σκόρδο παρουσιάζει αντισηπτικές και αντιδιαβροχοποιητικές ιδιότητες, οι οποίες το καθιστούν χρήσιμο ενάντια σε εκδηλώσεις βρασμού, ακμής και άνθρακα.
Βιολογική δραστηριότητα
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, πολλές θεραπευτικές ιδιότητες αποδίδονται στο σκόρδο. Ορισμένες από αυτές έχουν επιβεβαιωθεί ευρέως από αρκετές κλινικές μελέτες, τόσο πολύ ώστε η χρήση αυτού του φυτού έχει εγκριθεί επισήμως για την καταπολέμηση της υπέρτασης, τη μείωση των υπερβολικά υψηλών επιπέδων χοληστερόλης και την πρόληψη της αρτηριοσκλήρυνσης.
Όσον αφορά τις αντιϋπερτασικές ιδιότητες που αποδίδονται στο σκόρδο, φαίνεται ότι αυτές ασκούνται κυρίως από την αλικίνη και από τα άλλα πολυσουλφίδια που υπάρχουν στο εσωτερικό του φυτού. Ο μηχανισμός δράσης με τον οποίο τα πολυσουλφίδια είναι σε θέση να αντισταθμίσουν την υπέρταση δεν έχει ακόμη πλήρως προσδιοριστεί, αν και έχουν γίνει αρκετές υποθέσεις για το θέμα. Σύμφωνα με μερικές μελέτες, το σκόρδο θα ασκούσε την αντιυπερτασική δράση του τόσο μέσω ενός μηχανισμού άμεσης επέκτασης στο επίπεδο του αγγειακού ενδοθηλίου, όσο και μέσω της αναστολής του ενζύμου μετατροπής της αγγειοτενσίνης (ή ACE).
Η δράση μείωσης της χοληστερόλης αποδίδεται πάντα στην αλλικίνη που υπάρχει στο φυτό, η οποία φαίνεται να είναι ικανή να αναστέλλει τη σύνθεση της χοληστερόλης μέσω ενός μηχανισμού που περιλαμβάνει την αναστολή της αναγωγάσης υδροξυμεθυλογλουταρυλ-ΟοΑ (δηλ. Αναστέλλοντας ένα από τα ένζυμα που εμπλέκονται, στην πραγματικότητα, στη σύνθεση της χοληστερόλης).
Η προληπτική δράση κατά της αρτηριοσκλήρυνσης, από την άλλη πλευρά, φαίνεται να οφείλεται στο σύνολο των αντιυπερτασικών και υποχοληστερολαιμικών δράσεων που εκτελούνται από το ίδιο σκόρδο, αλλά όχι μόνο. Στην πραγματικότητα, τα αζοενένια και το αλλυλο δισουλφίδιο που περιέχονται στο σκόρδο έχει αποδειχθεί ότι διαθέτουν επίσης ιδιότητες συσσωμάτωσης έναντι των αιμοπεταλίων. Λεπτομερέστερα, οι αιογενείς αλληλεπιδρούν άμεσα με τους υποδοχείς αιμοπεταλίων ινωδογόνου και λιποξυγενάσης. ενώ το αλλυλο δισουλφίδιο ασκεί ανασταλτικό ρόλο ενάντια στο ένζυμο που επιτρέπει τον σχηματισμό θρομβοξάνης Α2 (ισχυρός συσσωρευτής αιμοπεταλίων).
Ωστόσο, έχουν διεξαχθεί πολυάριθμες μελέτες σχετικά με το σκόρδο και τα χημικά του συστατικά για τη διερεύνηση περαιτέρω δραστηριοτήτων. Μερικές από τις έρευνες που διεξήχθησαν αποκάλυψαν νέες θεραπευτικές ιδιότητες σκόρδου που θα μπορούσαν να αξιοποιηθούν στον ιατρικό τομέα. Μεταξύ αυτών, η πιθανή αντιοξειδωτική της δράση - που ασκήθηκε μέσω της αύξησης των ενδοκυτταρικών επιπέδων γλουταθειόνης - και η ανοσοδιεγερτική δραστηριότητα που ασκήθηκε, αντίθετα, μέσω αύξησης των φυσικών κυττάρων Killer, σίγουρα ξεχωρίζουν.
Άλλες μελέτες, ωστόσο, έχουν επισημάνει τις πιθανές αντικαρκινικές ιδιότητες του σκόρδου. Στην πραγματικότητα, από τα αποτελέσματα που προέκυψαν, προέκυψε ότι το σκόρδο είναι ικανό να αναστέλλει τις φάσεις της καρκινογένεσης και να αναστέλλει την ανάπτυξη κακοήθων κυττάρων.
Επιπλέον, σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη σε ζώα, το σκόρδο θα μπορούσε να αυξήσει την απελευθέρωση της ινσουλίνης και να προστατεύσει την αποικοδόμησή της, ασκώντας έτσι υπογλυκαιμική δράση.
Τέλος, σε δοκιμές που διεξήχθησαν in vitro, το σκόρδο - ιδιαίτερα η αλικίνη που περιέχει - έχει επίσης αποδειχθεί ότι διαθέτει αντιβακτηριακές, αντιμυκητιακές και αντιιικές δραστικότητες.
Σκόρδο ενάντια στην υπέρταση
Χάρη στην αγγειοδιασταλτική δράση και την ικανότητα αναστολής της δραστηριότητας του ενζύμου μετατροπής της αγγειοτενσίνης, που κατέχεται από τις θειούχες ουσίες που περιέχονται σε αυτό, το σκόρδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο για την αντιμετώπιση της υπέρτασης.
Από τις κλινικές μελέτες που πραγματοποιήθηκαν προέκυψε ότι μια δόση 200-300 mg σκόνης σκόρδου που λαμβάνεται μεταξύ δύο και τριών ημερών είναι αποτελεσματική στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε ασθενείς που πάσχουν από υπέρταση.
Σκόρδο κατά της υπερχοληστερολαιμίας
Η χρήση σκόρδου έχει επίσης εγκριθεί επίσημα για τη θεραπεία της υπερχοληστερολαιμίας, χάρη στην αναστολή ενός από τα ένζυμα που εμπλέκονται στη σύνθεση της χοληστερόλης (υδροξυμεθυλογλουταρυλο-CoA αναγωγάση) που λειτουργεί με την αλικίνη που περιέχεται στο ίδιο φυτό .
Γενικά, για τη μείωση της χοληστεραιμίας, η συνιστώμενη δόση είναι περίπου 600-900 mg σκόνης σκόρδου ανά ημέρα (τυποποιημένη σε 1, 3% σε αλικίνη).
Σκόρδο για την πρόληψη της αρτηριοσκλήρυνσης
Χάρη στις αντιϋπερτασικές, υπολιπιδαιμικές και αντιαιμοπεταλιακές ιδιότητες που κατέχουν η αλικίνη, οι αζοένες και το αλλυλοσουλφίδιο που περιέχονται στο σκόρδο, το φυτό αυτό αποδείχθηκε έγκυρο βοήθημα για την πρόληψη της εμφάνισης αρτηριοσκλήρυνσης.
Για την πρόληψη των προαναφερθέντων διαταραχών συνιστάται συνήθως η λήψη 600-800 mg σκόνης σκόρδου ανά ημέρα.
Σκόρδο στη λαϊκή ιατρική και την ομοιοπαθητική
Το σκόρδο εδώ και πολύ καιρό χρησιμοποιείται επίσης στη λαϊκή ιατρική, όπου χρησιμοποιείται εσωτερικά ως φάρμακο για την αντιμετώπιση των φλεγμονωδών ασθενειών της αναπνευστικής οδού, του κοκκύτη και των γαστρεντερικών διαταραχών που σχετίζονται κυρίως με την πέψη και συνοδεύονται από μετεωρισμό και σπασμούς. Επιπλέον, το φυτό χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία της εμμηνόρροιας και του διαβήτη.
Εξωτερικά, ωστόσο, το σκόρδο χρησιμοποιείται από τη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία της ωτίτιδας, της νευραλγίας, της αρθρίτιδας και της ισχιαλγίας, καθώς και ως φάρμακο κατά των κονδυλωμάτων, των κάλων και των κάλων.
Οι χρήσεις του σκόρδου, ωστόσο, δεν τελειώνουν εκεί. Στην πραγματικότητα, το φυτό αυτό εκμεταλλεύεται επίσης και η ομοιοπαθητική ιατρική. Γενικά, μπορεί να βρεθεί με τη μορφή κόκκων με ενδείξεις για τη θεραπεία πεπτικών διαταραχών, φλεγμονών των ανώτερων αεραγωγών και μυϊκών πόνων ρευματικής φύσης.
Το ποσό της θεραπείας που πρέπει να ληφθεί μπορεί να διαφέρει από άτομο σε άτομο, ανάλογα επίσης με τον τύπο της ομοιοπαθητικής αραίωσης που πρόκειται να χρησιμοποιηθεί.
Παρενέργειες
- Γαστρεντερικό επίπεδο: ναυτία, έμετος, γαστρίτιδα και διάρροια.
- Επίπεδο δέρματος: αλλεργική και χημική δερματίτιδα.
- Συστηματικό επίπεδο: αλλεργικές δερματικές και αναπνευστικές αντιδράσεις.
Αντενδείξεις
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα γαστροπρατικά, τα έλκη, τα οποία πάσχουν από γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD) ή οισοφαγίτιδα.
Η χρήση σκόρδου αντενδείκνυται επίσης κατά τη γαλουχία και σε άτομα με ορισμένες δυσανεξίες στο ίδιο το φυτό ή σε άλλα είδη του γένους Liliacee.
Η χρήση εκχυλισμάτων σκόρδου σε λεπτές επιδερμίδες αντενδείκνυται, επειδή, λόγω της υψηλής αντοχής του, δεν είναι πάντοτε καλά ανεκτή.
Τέλος, είναι καλό να θυμόμαστε ότι, δεδομένης της δραστηριότητας συσσωμάτωσης έναντι των αιμοπεταλίων, κάθε πρόσληψη σκόρδου θα πρέπει να διακοπεί τουλάχιστον δέκα ημέρες πριν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση.
Φαρμακολογικές αλληλεπιδράσεις
- Βαρφαρίνη και αντιαιμοπεταλιακοί παράγοντες: αυξημένος κίνδυνος αιμορραγίας λόγω της ταυτόχρονης πρόσληψης σκόρδου, λόγω των ινωδολυτικών και αντιαιμοπεταλιακών αποτελεσμάτων.
- Βιταμίνη Ε και ιχθυέλαιο: ενίσχυση των αντιθρομβωτικών επιδράσεων.
- Πεντοξυφυλλίνη, τικλοπιδίνη, θρομβολυτικά: πιθανός αυξημένος κίνδυνος αιμορραγίας.
- Προσοχή κατά τη συγχορήγηση ινσουλίνης και από του στόματος αντιδιαβητικών
- ΜΣΑΦ: πιθανή αύξηση της γαστρεντερίας που προκαλείται από αυτά.
- Σακουιναβίρη (αναστολέας πρωτεάσης): μείωση της βιοδιαθεσιμότητας του φαρμάκου.
- Λόγω της δράσης της κατά της συσσωμάτωσης των αιμοπεταλίων, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο μετεγχειρητικής αιμορραγίας.
Σημειώνεται ότι τα περισσότερα εμπορικά προϊόντα με βάση το σκόρδο και τα εκχυλίσματα του δεν περιέχουν επαρκή ποσότητα δραστικών συστατικών με φαρμακολογική δραστικότητα (εκχύλισμα επαρκές ώστε να παρέχει ποσότητα ίση με 20-40 mg αλικίνης ημερησίως). συνεπάγεται κινδύνους παρεμβολών, αλλά ούτε εγγυάται την αποτελεσματικότητα.
