E510 - Χλωριούχο αμμώνιο

E510 Χλωριούχο αμμώνιο

Το χλωριούχο αμμώνιο είναι ένα φυσικό άλας, που παράγεται βιομηχανικά από υδροχλωρικό οξύ και αμμωνία.

Είναι μια ένωση που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων κυρίως λόγω της λειτουργίας της ρύθμισης της οξύτητας.

Μπορεί να υπάρχει σε διάφορα προϊόντα, όπως το αλεύρι και ορισμένα είδη ψωμιού (ωστόσο, η χρήση του περιορίζεται από την έντονη γεύση του).

Αυτό το πρόσθετο χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανία για την κατασκευή στοίβων, βαφών και εκρηκτικών.

Υψηλές δόσεις αυτού του προσθέτου μπορεί να προκαλέσουν ναυτία, έμετο, δερματικές αντιδράσεις και ακόμη και, στις πιο σοβαρές περιπτώσεις, επιβλαβείς επιδράσεις στο ήπαρ και τους νεφρούς.

ADI DOSE: δεν προσδιορίζεται