Τι είναι;
Το ανεπιθύμητο τρόφιμο ή το πρόχειρο φαγητό σημαίνει μια κατηγορία τροφίμων που έχουν ένα ή περισσότερα από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- Κακή θρεπτική αξία
- Υψηλή ενεργειακή πρόσληψη
- Υψηλή πρόσληψη επιτραπέζιου αλατιού
- Υψηλή πρόσληψη εξευγενισμένων υδατανθράκων
- Η υψηλή πρόσληψη χοληστερόλης, κορεσμένων λιπιδίων και / ή υδρογονωμένων λιπαρών οξέων (trans)
Επειδή είναι τόσο διαδεδομένη
Γενικά, οι συνηθισμένοι καταναλωτές ανεπιθύμητων τροφών διακρίνονται από Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) που δείχνει υπερβολικό βάρος ή παχυσαρκία, υψηλή σπλαχνική λιπώδη εναπόθεση, μειωμένη γενική ικανότητα (μυοσκελετικό, καρδιαγγειακό και αναπνευστικό) και δυσμεταβολισμούς οποιουδήποτε είδους μειωμένη ανοχή γλυκόζης ή διαβήτη, δυσλιπιδαιμία, υπέρταση, κλπ.). Οι Αμερικανοί είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτού, αλλά η στάση απέναντι στην κατανάλωση των πρόχειρων φαγητών εξαπλώνεται γρήγορα σε άλλες ηπείρους.
Οι λόγοι για τους οποίους το απροβλημάτιστο φαγητό εξαπλώνεται και διευθετείται με εξαιρετική ευκολία είναι διαφορετικοί. Οι φορείς ελέγχου που, αντί να προστατεύουν τον καταναλωτή, επιτρέπουν τη γέννηση και την εμπορική ανάπτυξη των βιομηχανιών fast-food, ζαχαροπλαστικής και σνακ, είναι οι πρώτες (καθώς και οι άμεσες) υπεύθυνες για τις παρενέργειες που προκαλούνται από την κακή διατροφή. πάνω απ 'όλα, πρέπει να χρεώνονται:
- αύξηση της παιδικής παχυσαρκίας
- αυξημένη νοσηρότητα και θνησιμότητα κατά την ενηλικίωση
- αύξηση των εθνικών δαπανών δημόσιας υγείας.
Θέλοντας να βρούμε μια λογική (αλλά απολύτως αδικαιολόγητη) εξήγηση σε όλα αυτά, θα μπορούσε κανείς να υποθέσει ότι οι γίγαντες της βιομηχανίας-σκουπίδια και τα έθνη που τους φιλοξενούν συνδέονται από οικονομικά συμφέροντα. Ελπίζω ότι είναι σαφές σε όλους τους αναγνώστες ότι ο περιορισμός της εξάπλωσης αυτών των προϊόντων δεν θα αποτελούσε παραβίαση των εμπορικών τους δικαιωμάτων, όπως έχει ήδη κάνει η επιστημονική έρευνα για να αποδείξει την επικινδυνότητα (όπως το κάπνισμα και το αλκοόλ).
Θα ήταν λανθασμένο να δηλώσετε ότι η περιστασιακή κατανάλωση των σκουπιδιών έχει σημαντικό αντίκτυπο στην υγεία των ανθρώπων, επειδή η συστηματική βλάβη που προκαλούν αυτά τα σκουπίδια στο σώμα είναι αποτέλεσμα της συνήθους κατανάλωσης. Τελικά, για να αποφευχθούν τυχόν επιπλοκές, θα ήταν αρκετό να περιοριστεί η κατανάλωση μπιφτέκι, πατάτες ή διάφορα σνακ μία φορά το μήνα. αλλά γιατί είναι οι άνθρωποι, και πάνω απ 'όλα τα αγόρια, όλο και περισσότερο το πρόχειρο φαγητό;
Η απάντηση είναι πολύ απλή: επειδή είναι καλές, επειδή είχαν σχεδιαστεί για να βελτιώσουν την γευστικότητα τους, επειδή είναι άνετοι, αλλά πάνω απ 'όλα ... Επειδή είναι οικονομικοί.
Τα ανεπιθύμητα τρόφιμα είναι εξαιρετικά φθηνά: τα υδρογονωμένα λίπη, η σακχαρόζη, αλλά και τα γλυκαντικά, οι πατάτες, το μεικτό και το λιπαρό βοδινό κρέας, είναι πρώτες ύλες που κοστίζουν ελάχιστα. Γιατί πρέπει να φοιτήσει ένας μαθητής (και πώς θα μπορούσε να το πετύχει;) Περάστε 15 ευρώ την ημέρα για μια μικρή μερίδα σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας, στήθος κοτόπουλου με σαλάτα και φυσικό νερό, όταν με 7-8 ευρώ μπορεί να φάει χάμπουργκερ, μάρκες, αναψυκτικά και πολλά άλλα ένα παγωτό;
Τελικά, το πρόχειρο φαγητό κοστίζει το μισό, παχύνει δύο φορές και τροφοδοτεί 1/10 σε σύγκριση με το μεσογειακό γεύμα.
Το ίδιο ισχύει και για την αυτόματη διανομή σε δημόσιους χώρους, συμπεριλαμβανομένων των σχολείων. για 1 ευρώ, πόσοι από εσάς αναγνώστες, μπροστά από ένα πακέτο πολύχρωμων φιστικιών που καλύπτονται από σοκολάτα θα επέλεγε μια μερίδα φρούτων; Η απάντηση είναι προφανής ...
Στη χώρα μας, τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού κάνουν ό, τι κάνουν πάντα τα μπαρ και οι ταβέρνες: είναι ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΟΥΡΓΙΚΑ. Για τους εφήβους, το "Mc" έχει γίνει ένα καθημερινό σκεύασμα και το εστιατόριο γρήγορου φαγητού έχει μια εξαιρετική στρατηγική αφοσίωσης για να πει το λιγότερο!
Μεγάλες και άνετες πολυθρόνες, mega-οθόνες για ποδοσφαιρικούς αγώνες, παιδότοποι για παιδιά ... ακόμα και μικρά δωμάτια που προορίζονται για σωματική άσκηση (σαν να πετάτε για μισή ώρα για να πετάξετε το είδος αυτό της "πίσσας" που σερβίρεται στον πάγκο). Σε αυτό το σημείο, οι αναγνώστες θα αναρωτηθούν: γιατί δεν υπάρχει έγκυρη εναλλακτική λύση; Γιατί οι παλιές ταβέρνες που εδώ και χρόνια ήταν σε θέση να φωτίζουν τους πελάτες τους με παραδοσιακά πιάτα πεθαίνουν; Απλό! Επειδή η οικονομική κατάσταση της χώρας μας δεν τους επιτρέπει να παραμείνουν στη ζωή ... ενώ οι μεγάλες αλυσίδες ανεπιθύμητων τροφίμων σίγουρα δεν στερούνται του κεφαλαίου για να επενδύσουν.
Τα μόνα όπλα που έχει ο ιταλικός λαός για να αντιμετωπίσει το ανελέητο μάρκετινγκ των πρόχειρων φαγητών είναι: η οικογενειακή εκπαίδευση και η σχολική κουλτούρα .
Γονείς από όλη την Ιταλία, η σίτιση αντιπροσωπεύει την πράξη της αγάπης κατ 'εξοχήν και για να την καταλάβουμε, αρκεί να σκεφτούμε τη σωματική και ψυχολογική σημασία του θηλασμού. Μην αφήνετε λίγα ευρώ για τα παιδιά σας να τα δηλητηριάσουν, μάλλον να επενδύσουν λίγα λεπτά και να τα ταΐσουν. μαγειρέψτε για αυτούς!
Ταυτόχρονα, οι διευθυντές των ιδρυμάτων τριτοβάθμιας εκπαίδευσης πρέπει:
να σταματήσουν οριστικά την προμήθεια (όπως κάνουν ήδη ορισμένοι) και να διανέμουν σνακ και ανθρακούχα αναψυκτικά. θα πρέπει ήδη να είναι σαφές σε όλα τα ινστιτούτα ότι ο πολιτισμός δεν αποτελείται μόνο από τα θέματα του σχολικού σχεδίου αλλά και (και πάνω από όλα) από τη διατροφή και την κινητική εκπαίδευση.
