Κακή πέψη - Δυσπεψία

Παρακολουθήστε το βίντεο

X Παρακολουθήστε το βίντεο στο youtube

Η πέψη και οι σύγχρονες διατροφικές συνήθειες

Η πέψη είναι μια βασική διαδικασία για την ανθρώπινη ζωή και πολλούς άλλους ζωντανούς οργανισμούς. Η κατανάλωση δεν είναι μόνο ένα ένστικτο, αλλά μια ευχαρίστηση, μια αναπαλλοτρίωτη ιεροτελεστία με στόχο την κοινωνικοποίηση και την επιβίωση του ίδιου του είδους.

Κατά τη διάρκεια των χιλιετιών το σώμα μας έχει υποστεί μια συνεχή διαδικασία προσαρμογής που είναι απαραίτητη για την αντιμετώπιση των αλλαγών του κλίματος και του περιβάλλοντος. Μεταξύ αυτών ένας πρωταρχικός ρόλος καλύφθηκε από τη διατροφή.

Ως κυνηγός και συλλέκτης μούρων και κονδύλων, ο πρωτόγονος άνθρωπος έχει σταδιακά περάσει στη γεωργία και την αναπαραγωγή, αλλάζοντας ριζικά τις συνήθειες ζωής και διατροφής.

Εάν αφενός όλα αυτά επιτρέπουν μεγαλύτερη διαθεσιμότητα τροφίμων, αφετέρου έχει περιορίσει σίγουρα την ποικιλία των τροφίμων που υπάρχουν στη διατροφή. Έκτοτε, τα σιτηρά αποτελούν στην ουσία την απαραίτητη βάση για την ανθρώπινη διατροφή.

Κατά τη διάρκεια των αιώνων, καθώς οι κοινωνικές και οικονομικές συνθήκες βελτιώθηκαν, αυτά τα τρόφιμα συνδέονταν με πρόσθετα τρόφιμα. Σκεφτείτε για παράδειγμα την εισαγωγή του καλαμποκιού και των πατατών στην περίοδο μετά την ανακάλυψη της Αμερικής.

Παρά την εξέλιξη της γεωργικής γνώσης, ωστόσο, πρέπει να περιμένουμε τη βιομηχανική επανάσταση να είναι σε θέση να εκτιμήσει τις πρώτες σημαντικές αλλαγές στον τομέα των τροφίμων. Ξεκινώντας από την πρώτη μεταπολεμική περίοδο, το οικονομικό κύμα που έχει ταξιδέψει στις πιο βιομηχανικές χώρες αύξησε ξαφνικά τη διαθεσιμότητα τροφίμων. Κατά τη διάρκεια μερικών ετών η βιομηχανία τροφίμων έχει επανάσταση κυριολεκτικά στις διατροφικές συνήθειες εκατομμυρίων ανθρώπων. Εκτός από τα αμέτρητα οφέλη που απορρέουν από αυτή την έκρηξη τροφίμων, ωστόσο, έχουν τεθεί τα θεμέλια για πολλά από τα πεπτικά προβλήματα που πλήττουν εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο κάθε μέρα.

Η υπερκατανάλωση τροφών, τα χημικά πρόσθετα και οι λανθασμένες διατροφικές συνήθειες συγκαταλέγονται στους κύριους παράγοντες στους οποίους οφείλονται τα πεπτικά προβλήματα.

Οι πεπτικές δυσκολίες, που ομαδοποιούνται κάτω από τον γενικό όρο δυσπεψία (από την ελληνική δυσπάλια ή « κακή πέψη »), είναι υπεύθυνες για συμπτώματα όπως απώλεια όρεξης, βαρύτητα του στομάχου, κόπωση, υπνηλία, ριπή, halitosis, μετεωρισμός.

Τι είναι η δυσπεψία;

Ο όρος δυσπεψία αναφέρεται σε μια κατάσταση που περιγράφεται συνοπτικά από τον ασθενή ως "κακή πέψη".

Εκτιμάται ότι περίπου το 30-40% των Ιταλών υποφέρουν από πεπτικές διαταραχές. Η έντονη αύξηση και η ευρεία διάδοση αυτού του προβλήματος στις βιομηχανικές χώρες δείχνει πως η δυσπεψία είναι μια διαταραχή που συνδέεται με τις συνήθειες ζωής και διατροφής που είναι χαρακτηριστικές του Δυτικού κόσμου.

συμπτώματα

Για να μάθετε περισσότερα: Συμπτώματα Δυσπεψία

Τα τυπικά συμπτώματα της δυσπεψίας βρίσκονται στο άνω μέρος της κοιλίας και περιλαμβάνουν:

• καούρα
• αναρρόφηση οξέος
• ρέψιμο
• δυσοσμία του στόματος
• πόνος στο άνω μέρος της κοιλιάς
• την αίσθηση της μακράς και κοπιαστικής πέψης
• δυσανεξία σε λίπη, τηγανητά τρόφιμα, κρέας και αυγά

αιτίες

Αιτίες δυσπεψίας μπορεί να είναι:

• τη χρήση φαρμάκων (μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα ή ΜΣΑΦ όπως η ασπιρίνη, ο σίδηρος, η θεοφυλλίνη κ.λπ.)
• helicobacter pylori
• γαστρικό έλκος (στομάχι)
• γαστρίτιδα (φλεγμονή του εσωτερικού βλεννογόνου του στομάχου)
• κακή διατροφή (διατροφή)
• παχυσαρκία
• γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση

Σε αυτά τα συμπτώματα προστίθενται και άλλα λιγότερο συχνά, όπως πονοκέφαλος, βήχας, δυσκολία στην κατάποση (δυσφαγία) και μερικές φορές έμετος σε τρόφιμα. Κατά σειρά σπουδαιότητας μεταξύ των αιτιωδών παραγόντων της δυσπεψίας καταρχήν υπάρχει το Helicobacter pylori που ακολουθείται από τα ΜΣΑΦ και από την κατάχρηση καπνού και οινοπνεύματος.

περίθαλψη

• Διεξάγετε μια εξειδικευμένη ιατρική εξέταση για να αποκτήσετε ακριβή διάγνωση (π.χ. γαστροσκόπηση, αδιαφανές γεύμα, εξετάσεις αίματος κ.λπ.)
• Αντιμετωπίστε οποιεσδήποτε οργανικές ασθένειες, όπως έλκη, πέτρες της χοληδόχου κύστης και της χοληφόρου οδού, κοιλιοκάκη κ.λπ.
• Εξαλείψτε ή τουλάχιστον ελαττώστε τους παράγοντες κινδύνου, όπως η λήψη ανεμιστήρων, η παχυσαρκία, το κάπνισμα αλκοόλ, ο καθιστικός τρόπος ζωής και το υπερβολικό βάρος.

Εάν απομακρυνθούν όλα αυτά τα προβλήματα, παραμένουν οι πεπτικές δυσκολίες, μιλάμε για λειτουργική δυσπεψία ή μορφή ασθένειας που δεν συνδέεται με οργανικές αιτίες (καλοήθεις δυσπεπτικές διαταραχές). Σε κάθε περίπτωση, υπάρχουν πολύ αποτελεσματικές φαρμακολογικές θεραπείες ειδικά για τα συμπτώματα που εμφανίζονται.

Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου είναι πολύ παρόμοιο με τη δυσπεψία. Πρόκειται για μια ασθένεια με σημαντικό γενετικό και ψυχολογικό στοιχείο που χαρακτηρίζεται από δύο σημαντικούς παράγοντες:

• διαταραχή της γαστρεντερικής κινητικότητας και αλλοίωση της περισταλτικής (αδυναμία του πεπτικού συστήματος να προωθήσει αποτελεσματικά το περιεχόμενο του).
• σπλαχνική υπερευαισθησία (το άτομο συχνά γνωρίζει πλήρως τα συμπτώματα που αντιλαμβάνεται και αντιλαμβάνεται σαφώς την ασθένεια).

Το άγχος είναι σίγουρα μια πολύ σημαντική αιτία, τόσο πολύ ώστε να μιλάμε για το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ως μια ασθένεια με ισχυρή ψυχοκοινωνική συνιστώσα. Η ψυχοθεραπεία και τα ψυχιατρικά φάρμακα θεωρούνται πολύ σημαντικά στοιχεία για τη θεραπεία αυτής της παθολογίας.

Υπέρβαση της τροφής και της δυσπεψίας

Αν αποκλείσουμε τις τροφικές αλλεργίες ή τις δυσανεξίες, το σώμα μας είναι απόλυτα ικανό να αφομοιώσει κάθε τρόφιμο που θεωρείται βρώσιμο.

Ωστόσο, η πέψη είναι μια σύνθετη διαδικασία που απαιτεί πολλή ενέργεια από το σώμα (περίπου το 15% των καθημερινών θερμιδικών αναγκών). Για το λόγο αυτό, ο περιορισμός των θερμίδων είναι απαραίτητος για την εξασφάλιση της καλής πέψης των τροφίμων.

Η διαίρεση των τροφίμων σε διαφορετικά γεύματα έχει ως στόχο να διευκολύνει την πέψη ενώ παράλληλα εμποδίζει την εμφάνιση ανεξέλεγκτων επιθέσεων πείνας. Συμπύκνωση όλων των τροφίμων σε ένα γεύμα θα ήταν αντί να συγκεντρωθεί το έργο μιας ολόκληρης ημέρας σε λίγες ώρες, σίγουρα η απόδοση θα ήταν πολύ χαμηλή και τα νεύρα δεν θα κρατούσαν μέχρι το άγχος.

Αντίθετα, επιτρέποντας στον εαυτό σας ένα αναγεννητικό διάλειμμα από καιρό σε καιρό θα σας βοηθούσε να ανακτήσετε την ενέργεια και τη συγκέντρωσή σας για να αντιμετωπίσετε καλύτερα τις εργασιακές δεσμεύσεις. Το ίδιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί με την κατανάλωση 3 κύριων γευμάτων (πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο) ενδεχομένως συνοδευόμενο από ένα ή περισσότερα σνακ. Με αυτόν τον τρόπο εξαφανίζονται τα πεπτικά προβλήματα ή τουλάχιστον μειώνονται σημαντικά.

Κατά συνέπεια, η μέγιστη ποσότητα τροφής που μπορεί να καταναλωθεί σε ένα μόνο γεύμα πρέπει να βαθμονομείται επίσης σύμφωνα με τις δεσμεύσεις που απορρέουν από την πρόσληψη τροφής. Εάν, για παράδειγμα, αισθάνεστε μια ισχυρή "τρύπα στομάχου" μια ώρα πριν ξεκινήσετε μια πολύ έντονη σωματική ή πνευματική δραστηριότητα, καλό είναι να καταναλώνετε ένα γρήγορο σνακ, εύκολα εύπεπτο και όχι πολύ θερμιδικό.

Για άτομα με κανονικό βάρος 75 kg, το γεύμα δεν πρέπει να υπερβαίνει ενδεικτικά τα 600-800 kcal. Ωστόσο, ένα άτομο που είναι ιδιαίτερα δραστήριος ως αθλητής μπορεί να μην συμμορφωθεί με αυτόν τον περιορισμό με την ομοιόμορφη κατανομή των θερμίδων στα τρία κύρια γεύματα. Σε αυτή την περίπτωση, η κατανάλωση σνακ είναι η μόνη λύση για την καλύτερη ανακατανομή της θερμιδικής πρόσληψης καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Είναι ενδιαφέρον να σημειώσουμε πώς χρησιμοποιούνται θερμίδες και όχι γραμμάρια για να ποσοτικοποιηθεί η μέγιστη ποσότητα τροφής που καταναλώνεται σε κάθε γεύμα. Δεν είναι τυχαία, γενικά, τα πιο θερμιδικά τρόφιμα για να προκαλέσουν τα μεγαλύτερα πεπτικά προβλήματα.