E357 - Αδιπικό κάλιο

E357 ADIPATE ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

Το αδιπικό κάλιο είναι το άλας καλίου του αδιπικού οξέος, ένα φυσικό οξύ (E355).

Το αδιπικό κάλιο χρησιμοποιείται από τη βιομηχανία τροφίμων ως ρυθμιστής οξύτητας. Συνήθως μπορεί να περιέχεται σε αρωματισμένα άλατα ως υποκατάστατο του επιτραπέζιου αλατιού (για προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο).

Επί του παρόντος, δεν είναι γνωστές αρνητικές παρενέργειες, καθώς το αδιπικό κάλιο αποβάλλεται στα ούρα.

ΔΟΣΗ ADI: 5 mg ανά kg σωματικού βάρους.