Παράδειγμα Μεταβολική δίαιτα

προϋπόθεση

Οι ακόλουθες ενδείξεις είναι αποκλειστικά και μόνο για λόγους ενημέρωσης και δεν αποσκοπούν στην αντικατάσταση της γνώμης επαγγελματιών όπως ιατρού, διατροφολόγος ή διαιτολόγος, η παρέμβαση των οποίων είναι απαραίτητη για τη συνταγογράφηση και τη σύνθεση των ΤΕΛΩΝΕΙΑΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ.

Μεταβολική δίαιτα

Η μεταβολική δίαιτα είναι ένα σύστημα αδυνατίσματος που σχεδιάστηκε από τον Δρ Mauro di Pasquale, έναν ιταλό καναδικό γιατρό.

Η θεμελιώδης αρχή της μεταβολικής δίαιτας είναι η μετατροπή της χρήσης ενεργειακών υποστρωμάτων. Ο Δρ Di Pasquale δηλώνει ότι η μεταβολική αποτελεσματικότητα της οξείδωσης στα λιπίδια (υπεύθυνη για την απώλεια βάρους) εξαρτάται ουσιαστικά από τις διατροφικές συνήθειες του υποκειμένου. Στην πράξη, η κατανάλωση κυρίως σάκχαρα καίει κυρίως υδατάνθρακες, ενώ τρώει περισσότερο από οτιδήποτε άλλο στα λίπη, είναι δυνατόν να αντλήσουμε περισσότερα από τα αποθέματα λιπιδίων. αυτός ο μηχανισμός (σύμφωνα με το Pasquale) εξαρτάται από τη μεταβλητότητα των κυτταρικών ενζύμων τα οποία, ανάλογα με τη διατροφή, τις συγκεντρώσεις αίματος των δύο υποστρωμάτων και τη διαθεσιμότητά τους, αυξάνουν την παρουσία της ενζυματικής ομάδας που προορίζεται για την οξείδωση Β έναντι του υπεύθυνου για χρήση υδατανθράκων.

Χωρίς να επικρίνουμε ή να σκεφτούμε το θέμα, ας θυμηθούμε μόνο ότι υπάρχουν πειραματικές βάσεις υπέρ αυτής της φυσιολογικής αρχής αλλά, όπως συμβαίνει συχνά, είναι ελλιπείς ή εν μέρει αποδεκτές.

Μεταβολικό σύστημα διατροφής

Η μεταβολική διατροφή είναι ένα σύστημα που διαφέρει σε 2 συγκεκριμένες φάσεις:

• Φάση αξιολόγησης: μέγιστο 14 ημέρες. στόχος: να καθοριστεί η σωστή ποσότητα υδατανθράκων για το θέμα
• Φάση μεταβολικής δίαιτας: είναι ανοιχτό. στόχος: Μεταβολικός μετασχηματισμός.

Φάση δοκιμής: η φάση αξιολόγησης, εάν είναι επιτυχής, διαρκεί μόνο 14 ημέρες. Αναπτύσσεται με 12 ημέρες απαλλαγής από τη ζάχαρη και 12-48 ώρες φόρτισης. όσον αφορά την υποκειμενικότητα, αυτή η φάση στοχεύει στον εντοπισμό της σωστής ποσότητας υδατανθράκων στη διατροφή ή στο ελάχιστο ανεκτό βάρος. Το σύστημα μεταβολισμού υποδηλώνει ότι ξεκινά με την ελάχιστη ποσόστωση ή 30 γραμμάρια, η οποία εάν επαρκής μπορεί επίσης να διατηρηθεί στη φάση της δίαιτας. στην περίπτωση συμπτωμάτων που οφείλονται στην εξάντληση της γλυκόζης (διαταραχές της διάθεσης, νευρικές διαταραχές, απώλεια μυϊκής απόδοσης κ.λπ.), μπορεί να είναι σκόπιμο να αυξηθεί σταδιακά (π.χ. 10g κάθε φορά) μέχρις ότου φθάσει σε ψυχολογική σωματική ευεξία. ΠΡΟΣΟΧΗ ! το di Pasquale επισημαίνει ότι ορισμένες σωματικές επιπλοκές μπορεί να αποδοθούν στην ανεπάρκεια αλατόνερου και όχι σε εκείνη των υδατανθράκων, επομένως προτείνεται η συμμόρφωση με τις απαιτήσεις μέσω ειδικών συμπληρωμάτων διατροφής.

Στο τέλος των δώδεκα ημερών απόρριψης, ακολουθεί το μέγιστο 2 ημέρες συμπλήρωσης ζάχαρης, στο οποίο η δίαιτα συμπληρώνεται με την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. η περίοδος επαναφόρτισης κυμαίνεται από 12 έως 48 ώρες, σεβόμενη την υποκειμενική τάση να καταχραστούν τα τρόφιμα και την προδιάθεση για αλλαγές στην ινσουλίνη.

Σημείωση . Η φάση δοκιμής πρέπει να επαναληφθεί έως ότου εντοπιστεί το σωστό υποκείμενο κλάσμα υδατανθράκων.

Φάση μεταβολικής δίαιτας: αυτή είναι η περίοδος κατά την οποία θα συγκεντρωθούν οι καρποί μιας καλής δοκιμαστικής φάσης. είναι απεριόριστη και διαφέρει επίσης σε 2 τετράγωνα: 5 ημέρες απόρριψης (με μερίδιο υδατανθράκων ίσο με εκείνο που προσδιορίστηκε προηγουμένως) και 2 ημέρες αναπλήρωσης, στα ποσοστά θρεπτικών συστατικών που προτείνει η Pasquale, ώστε να κυκλοφορούν επανειλημμένα και χωρίς διακοπές.

Η διατροφική διανομή που προτείνεται από το Metabolic Diet είναι διαφορετική στις ημέρες αποφόρτισης και επαναπλήρωσης, αντίστοιχα:

Διαταραχή διατροφής στην ΑΦΑΙΡΕΣΗ
Τα λιπίδια	50-60%
πρωτεΐνη	30-50%
υδατάνθρακες	Περίπου 30g
Διαταραχή διατροφής στην ΕΠΑΝΑΦΟΡΑ
υδατάνθρακες	35-55%
Τα λιπίδια	25-40%
πρωτεΐνη	15-30%

Διαφορετικές διατροφικές διαφορές

Η μεταβολική διατροφή είναι αμφισβητήσιμη από πολλές απόψεις. ωστόσο, δεν είναι στόχος του άρθρου να επικρίνει ή να φέρει στην προσοχή του αναγνώστη ΟΛΑ οι αδυναμίες της στρατηγικής, σε κάθε περίπτωση, για ηθική ορθότητα θεωρώ απαραίτητο να θυμόμαστε τα πιο σημαντικά:

• Η μεταβολική δίαιτα απαιτεί ένα γενικό αναλυτικό αιματοχημικό-ορμονικό έλεγχο προτού την αναλάβει. αυτό είναι σαφώς μείωση της ευθύνης σε περίπτωση ασθένειας ή ασθένειας, καθώς και σιωπηρή συγκατάθεση στο γεγονός ότι η Μεταβολική Διατροφή είναι δυνητικά αγχωτική για το σώμα
• Η Μεταβολική Διατροφή είναι υπερπροθετική, υπογλυκιδική, υπερλιπιδική και κετογόνος ... με όλες τις σχετικές επιπλοκές!
• Η μεταβολική διατροφή ΔΕΝ προβλέπει τον υπολογισμό των θερμιδικών αναγκών και βασίζεται στην αίσθηση της πείνας του ατόμου. κατά τη γνώμη μου, εάν οι εν λόγω άνθρωποι είχαν την σωστή αντίληψη της όρεξης, δεν θα ήταν υπέρβαροι
• Η μεταβολική δίαιτα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, μεταλλικά άλατα, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά που προέρχονται από φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και όσπρια. Για το λόγο αυτό, απαιτεί την υποστήριξη ενός σταθερού και καλά εξετασθέντος συμπληρώματος διατροφής.

Χρήσιμα συμπληρώματα στη Μεταβολική Διατροφή

Όπως αναμένεται, η μεταβολική δίαιτα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, μεταλλικά άλατα (ιδιαίτερα κάλιο και μαγνήσιο), μερικές βιταμίνες (ειδικά ασκορβικό οξύ και β-καροτένιο) και αντιοξειδωτικά (ειδικά φαινολικές ενώσεις) χωρίς να εξετάζονται άλλα χρήσιμα μόρια όπως φυτοστερόλες και πρεβιοτικά. Για να συμμορφωθείτε με τις υποκειμενικές ανάγκες, είναι επομένως σκόπιμο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό προκειμένου να καθορίσετε τις σωστές δόσεις:

• Συμπληρώματα πολυβιταμινών και αλατιού με αντιοξειδωτικά, καλύτερα αν διαχωριστούν σε 2 ή 3 διαφορετικά προϊόντα
• Συμπληρώματα διαιτητικών ινών, όπως: πίτουρο, κόμμι γκουάρ, καράγια, ψύλλιο, άγαρ άγαρ, γλυκομανάνη, πηκτίνη κλπ.

Μεταβολική διατροφή: ένα παράδειγμα

Σημείωση . Ο Δρ Di Pasquale προτείνει να μην χρησιμοποιείται η μέτρηση των θερμίδων για να καθοριστούν τα τμήματα τροφίμων ΜΑ ώστε να βασίζονται στην αίσθηση της όρεξης. από την άλλη πλευρά, για να διευκολυνθεί η παρουσίαση μιας συγκεκριμένης περίπτωσης, είμαι σε θέση να χρησιμοποιήσω μια παραδοσιακή εκτίμηση ενέργειας. Με αυτόν τον τρόπο μπορώ να αποφύγω τη "στρέβλωση" της Μεταβολικής Διατροφής και, ως εκ τούτου, θα είναι η μέριμνα Μου να μην παρέχουμε μια ΙΡΟ-θερμιδική μέτρηση, αλλά μια απλή NORMO-θερμιδική! (διότι για να διευκολυνθεί η απώλεια βάρους "η μεταβολική μετατροπή πρέπει να είναι" και όχι η συνολική μείωση της ενέργειας). Επιπλέον, δεδομένης της μεγάλης υποκειμενικότητας της ανεκτικότητας στο υπογλυκαιμικό σχήμα, είμαι υποχρεωμένος να προσποιούμαι ότι έχει ήδη προσδιορίσει ένα ακριβές βάρος υδατανθράκων στη φάση αξιολόγησης. Ως εκ τούτου, στο επόμενο παράδειγμα θα αναφερθεί μια περίπτωση Μεταβολικής Διατροφής για ένα θέμα που μπορεί να υπερηφανεύεται για την πλήρη ανοχή στο ελάχιστο καθεστώς των υδατανθράκων στη διατροφή που προτείνει η Di Pasquale (αν και στην πράξη είναι αρκετά σπάνιο!).

• Γόνιμη γυναίκα που εργάζεται στην τροφοδοσία και εκτελεί σπάνια προπονήσεις Body-Building (τύπου BIIO).

φύλο				F
ηλικία				48
Σώμα cm				172
Περιφέρεια καρπού cm				14, 9
σύνταγμα				λεπτός
Ανάστημα / καρπό				11, 5
Μορφολογικός τύπος				normolineo
Βάρος kg				66
Δείκτης μάζας σώματος				22.3
Ο επιθυμητός φυσιολογικός δείκτης μάζας σώματος				19.3
Επιθυμητό φυσιολογικό βάρος kg				57, 1
Βασικός μεταβολισμός kcal				1326
Συντελεστής στάθμης σωματικής δραστηριότητας				1, 42
Kcal ενεργειακή δαπάνη				1883
διατροφή	Κατανομή ημερών ΕΞΑΤΜΙΣΗΣ
Τα λιπίδια	Περίπου το 54%		1016, 8kcal	113g
πρωτεΐνη	Περίπου το 40%		753, 2kcal	188, 3g
υδατάνθρακες	6%		112, 5kcal	30g
διατροφή	Κατανομή των ημερών RECHARGE
Τα λιπίδια	Περίπου το 32%		602, 6kcal	67g
πρωτεΐνη	Περίπου το 23%		433, 1kcal	108, 3g
υδατάνθρακες	45%		847, 4kcal	226g
πρωινό	15%	282kcal
πρόχειρο φαγητό	5%	94kcal
μεσημεριανό	40%	753kcal
πρόχειρο φαγητό	5%	94kcal
δείπνο	35%	660kcal

METABOLIC DIET PHASE παράδειγμα: 5 ημέρες ΕΚΦΟΡΤΩΣΗ και 2 ημέρες ΕΠΑΝΑΦΟΡΤΙΣΗ; για να αντιμετωπίσει μια φάση ΑΠΟΤΙΜΗΣΗ αρκεί να αναπαράγεται η εκφόρτιση για 12 ημέρες αντί για 5 ημέρες (όπως φαίνεται παρακάτω), στο τέλος της οποίας θα υπάρχουν επίσης 2 ημέρες φόρτισης.

Παράδειγμα μεταβολικής δίαιτας - Ημέρα 1 - ΕΚΦΟΡΤΩΣΗ

Πρωινό 15% kcal TOT
	Πλήρες αγελαδινό γάλα, 3, 5% λιπίδιο	150 ml, 90, 0 kcal
	Αυγό (ομελέτα ή ομελέτα)	50 g, 71, 5 kcal
	Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο	10 g, 90, 0 kcal
	φιστίκια Αιγίνης	5 g, 28, 6 kcal
Σνακ 05% kcal TOT
	Αποξηραμένα καρύδια	15 g, 91, 8 kcal
Μεσημεριανό 40% kcal TOT
	Κόψτε, άπαχο και λίπος (βρώσιμο μέρος)	350 g, 595, 0 kcal
	κολοκυθάκια	100 g, 16, 0 kcal
	Συνολικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο	10 g, 90, 0 kcal
	αμύγδαλα	15 g, 86, 3 kcal
Σνακ 05% kcal TOT
	Ολόκληρο γιαούρτι, με 3, 5% λιπίδια	150 g, 91, 5 kcal
Δείπνο 35% kcal TOT
	Λαβράκι, διάφορα είδη (βρώσιμο μέρος)	450 g, 436, 5 kcal
	μάραθο	100 g, 31, 0 kcal
	Συνολικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο	10 g, 90, 0 kcal
	φουντούκια	15 g, 94, 2 kcal

Παράδειγμα Μεταβολική δίαιτα - Ημέρα 2 - ΕΚΦΟΡΤΩΣΗ

Πρωινό 15% kcal TOT
	Πλήρες αγελαδινό γάλα, 3, 5% λιπίδιο	150 ml, 90, 0 kcal
	Αυγό (ομελέτα ή ομελέτα)	50 g, 71, 5 kcal
	Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο	10 g, 90, 0 kcal
	φουντούκια	5 g, 31, 4 kcal
Σνακ 05% kcal TOT
	φιστίκια Αιγίνης	15 g, 85, 7 kcal
Μεσημεριανό 40% kcal TOT
	Φιλέτο βοδινό	400 g, 592, 0 kcal
	μελιτζάνα	100 g, 23, 0 kcal
	Συνολικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο	10 g, 90, 0 kcal
	Αποξηραμένα καρύδια	15 g, 91, 8 kcal
Σνακ 05% kcal TOT
	Ολόκληρο γιαούρτι, με 3, 5% λιπίδια	150 g, 91, 5 kcal
Δείπνο 35% kcal TOT
	συναγρίδα	450 g, 450, 0 kcal
	σπανάκι	100 g, 24, 0 kcal
	Συνολικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο	10 g, 90, 0 kcal
	αμύγδαλα	15 g, 86, 3 kcal

Παράδειγμα μεταβολικής διατροφής - Ημέρα 3 - ΕΚΦΟΡΤΩΣΗ

Πρωινό 15% kcal TOT
	Πλήρες αγελαδινό γάλα, 3, 5% λιπίδιο	150 ml, 90, 0 kcal
	Αυγό (ομελέτα ή ομελέτα)	50 g, 71, 5 kcal
	Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο	10 g, 90, 0 kcal
	αμύγδαλα	5 g, 28, 8 kcal
Σνακ 05% kcal TOT
	φουντούκια	15 g, 94, 2 kcal
Μεσημεριανό 40% kcal TOT
	Ριζότα γάλακτος αγελάδας, πλήρες γάλα	300 g, 522, 0 kcal
	καρότα	100 g, 41, 0 kcal
	Συνολικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο	10 g, 90, 0 kcal
	φιστίκια Αιγίνης	15 g, 85, 7 kcal
Σνακ 05% kcal TOT
	Ολόκληρο γιαούρτι, με 3, 5% λιπίδια	150 g, 91, 5 kcal
Δείπνο 35% kcal TOT
	Λαβράκι, διάφορα είδη (βρώσιμο μέρος)	230 g, 471, 5 kcal
	Biete	100 g, 19, 0 kcal
	Συνολικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο	10 g, 90, 0 kcal
	Αποξηραμένα καρύδια	15 g, 91, 8 kcal

Παράδειγμα μεταβολικής δίαιτας - Ημέρα 4 - ΕΚΦΟΡΤΩΣΗ

Πρωινό 15% kcal TOT
	Πλήρες αγελαδινό γάλα, 3, 5% λιπίδιο	150 ml, 90, 0 kcal
	Αυγό (ομελέτα ή ομελέτα)	50 g, 71, 5 kcal
	Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο	10 g, 90, 0 kcal
	Αποξηραμένα καρύδια	5 g, 30, 6 kcal
Σνακ 05% kcal TOT
	αμύγδαλα	15 g, 28, 8 kcal
Μεσημεριανό 40% kcal TOT
	Capon ή ευνουχισμένο κοτόπουλο, κρέας και δέρμα	250 g, 585, 0 kcal
	αγκινάρες	100 g, 47, 0 kcal
	Συνολικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο	10 g, 90, 0 kcal
	φουντούκια	15 g, 94, 2 kcal
Σνακ 05% kcal TOT
	Ολόκληρο γιαούρτι, με 3, 5% λιπίδια	150 g, 91, 5 kcal
Δείπνο 35% kcal TOT
	Κίτρινο φιλέτο τόνου	400 g, 432, 0 kcal
	Βελγικό έλατο ή σαλάτα	100 g, 17 kcal
	Συνολικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο	10 g, 90, 0 kcal
	φιστίκια Αιγίνης	15 g, 85, 7 kcal

Παράδειγμα Μεταβολική δίαιτα - Ημέρα 5

Πρωινό 15% kcal TOT
	Πλήρες αγελαδινό γάλα, 3, 5% λιπίδιο	150 ml, 90, 0 kcal
	Αυγό (ομελέτα ή ομελέτα)	50 g, 71, 5 kcal
	Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο	10 g, 90, 0 kcal
	φιστίκια Αιγίνης	5 g, 28, 6 kcal
Σνακ 05% kcal TOT
	Αποξηραμένα καρύδια	15 g, 91, 8 kcal
Μεσημεριανό 40% kcal TOT
	μπακαλιάρος	550 g, 451.0 kcal
	μπρόκολο	100 g, 31, 0 kcal
	Συνολικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο	20 g, 180, 0 kcal
	αμύγδαλα	15 g, 86, 3 kcal
Σνακ 05% kcal TOT
	Ολόκληρο γιαούρτι, με 3, 5% λιπίδια	150 g, 91, 5 kcal
Δείπνο 35% kcal TOT
	Το τυρί Pecorino	120 g, 464, 4 kcal
	Πορτοκαλί ντομάτες	100 g, 16, 0 kcal
	Συνολικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο	10 g, 90, 0 kcal
	φουντούκια	15 g, 94, 2 kcal

Παράδειγμα μεταβολικής δίαιτας - Ημέρα 6 - Ανανέωση

Πρωινό 15% kcal TOT
	Αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα, 2, 0% λιπίδια	250ml, 125.0kcal
	Ράκς	30 g, 127, 8 kcal
	Μαρμελάδα με λίγο ζάχαρη	25 g, 44, 8 kcal
Σνακ 05% kcal TOT
	Apple, με φλούδα	200 g, 104, 0 kcal
Μεσημεριανό 40% kcal TOT
	Ζυμαρικά ζυμαρικά	100g, 324.0kcal
	Σάλτσα ντομάτας	100 g, 42, 0 kcal
	Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	Συνολικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο	30 g, 270, 0 kcal
	κολοκυθάκια	200 g, 32, 0 kcal
	Ψωμί ολικής αλέσεως	25 g, 60, 8 kcal
Σνακ 05% kcal TOT
	Αποβουτυρωμένο γιαούρτι	150 g, 84, 0 kcal
Δείπνο 35% kcal TOT
	Λαβράκι, διάφορα είδη (βρώσιμο μέρος)	300 g, 294.0 kcal
	μελιτζάνα	200 g, 48, 0 kcal
	Συνολικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο	30 g, 270, 0 kcal
	Ψωμί ολικής αλέσεως	25 g, 60, 8 kcal

Παράδειγμα μεταβολικής δίαιτας - Ημέρα 7 - ΑΝΑΚΑΥΣΤΑΣΗ

Πρωινό 15% kcal TOT
	Αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα, 2, 0% λιπίδια	250ml, 125.0kcal
	Ράκς	30 g, 127, 8 kcal
	Μαρμελάδα με λίγο ζάχαρη	25 g, 44, 8 kcal
Σνακ 05% kcal TOT
	πορτοκάλι	200 g, 126, 0 kcal
Μεσημεριανό 40% kcal TOT
	Καφέ ρύζι	80 g, 289, 6 kcal
	Φρέσκα μανιτάρια από μπισκότα	100 g, 22, 0 kcal
	Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	Συνολικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο	30 g, 270, 0 kcal
	σπανάκι	200 g, 46, 0 kcal
	Ψωμί ολικής αλέσεως	25 g, 60, 8 kcal
Σνακ 05% kcal TOT
	Αποβουτυρωμένο γιαούρτι	150 g, 84, 0 kcal
Δείπνο 35% kcal TOT
	συναγρίδα	300 g, 270, 0 kcal
	μάραθο	200 g, 66, 0 kcal
	Συνολικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο	30 g, 270, 0 kcal
	Ψωμί ολικής αλέσεως	25 g, 60, 8 kcal