Αμερικάνικο πρωινό

Τι είναι ένα αμερικανικό πρωινό;

Το αμερικάνικο πρωινό αποτελείται συχνά από συνταγή με βάση τα δημητριακά και / ή με βάση αυγό. Ωστόσο, χρησιμοποιούνται και άλλα προϊόντα, όπως τηγανίτες, βάφλες και πολλές παραλλαγές του πλήρους αγγλικού πρωινού (μπέικον, λουκάνικα, αυγά, άλλα μαγειρεμένα τρόφιμα και ποτά όπως αμερικανικός καφές ή τσάι) και ηπειρωτική (χυμός φρούτα, καφέ και βουτυρωμένο ψωμί ή / και μαρμελάδα).

τροφή

Το αμερικάνικο πρωινό μπορεί να περιλαμβάνει πολλά διαφορετικά τρόφιμα. Ορισμένα είναι απλά συστατικά, για να προετοιμαστούν ή έχουν ήδη προετοιμαστεί, άλλοι, αντ 'αυτού, είναι πραγματικές συνταγές. Ας δούμε μερικά από αυτά.

Ποια τρόφιμα καταναλώνετε σε αμερικανικό πρωινό;

Αμερικάνικο πρωινό: 1η βασική ομάδα τροφίμων - Κρέας, ψάρι και αυγά

• Μπέϊκον : λεπτές φέτες προψημένου μπέικον, μερικές φορές καπνιστό, για να σοταριστεί σε μια κατσαρόλα με βούτυρο
• Λουκάνικο : λουκάνικα πρωινού. Κληρονόμησαν από το αγγλικό πρωινό, θα πρέπει να μαγειρευτούν αργά στο τηγάνι, ολόκληρα ή ανοιχτά.
• Αυγά : αυγά, σχεδόν πάντα ολόκληρα, για να μαγειρεύουν τηγανητά ή ομελέτα, ή μερικές φορές σταθερά.
• Ζαμπόν : είναι ένα μαγειρεμένο σαλάμι που πρέπει να τεμαχιστεί μάλλον παρόμοιο με το ψητό και καπνιστό χοιρινό ζαμπόν.
• Μπριζόλα : μπριζόλα βοείου κρέατος.

Αμερικάνικο πρωινό: II θεμελιώδης ομάδα τροφίμων - Γάλα και παράγωγα

• Γάλα : δεν είναι πάντα η ίδια τροφή που καταναλώνεται στην Ιταλία. Στην Αμερική υπάρχουν τύποι γάλακτος με πολύ πιο μεταβαλλόμενο ποσοστό απολέπισης, ακόμη και ενισχυμένο με άλλα λίπη ή ζάχαρη.
• Γιαούρτι : άπαχο ή λιπαρό, αρωματισμένο, επίσης ελληνικού τύπου, μερικές φορές εμπλουτισμένο με φρούτα, σοκολάτα ή ελαιούχα σπόρους.

Αμερικάνικο πρωινό: 3η βασική ομάδα τροφίμων - δημητριακά, πατάτες και παράγωγα

• Bagel : Είναι ένα είδος ζυμωμένου ψωμιού με το σχήμα ενός τυπικού εβραϊκο-πολωνικού ντόνατ. χάρη στη μαζική παρουσία μεταναστών από την Ανατολική Ευρώπη στην Αμερική, το bagel έγινε αναπόσπαστο μέρος του αμερικανικού πρωινού
• Αγγλικά muffins : Αγγλικά muffins, είναι διαφορετικά από τα αμερικανικά και φαίνεται να έχουν περισσότερη ομοιότητα με τα ψημένα αγαθά.
• Πρωτεϊνούχα δημητριακά : αυτά είναι τα κλασικά δημητριακά που βυθίζονται στο γάλα (για παράδειγμα νιφάδες καλαμποκιού, μούσλι, νιφάδες βρώμης κλπ.), Σε χυμό πορτοκαλιού ή σε χυμό φρούτων. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι για: τον τύπο των δημητριακών, την παρουσία ή την απουσία πίτουρου, ζάχαρης, κακάου κλπ.
• Σιτάρι μπαρ : ονομάζεται επίσης granola bar, είναι ένα γλυκό σνάκ από συσσωματωμένα δημητριακά (σχεδόν πάντα βρώμη) και εμπλουτισμένο με αφυδατωμένα φρούτα, ελαιούχους σπόρους, ζάχαρη, μέλι, σοκολάτα κλπ. Μερικοί θεωρούνται τρόφιμα διατροφής.
• Ενεργειακή ράβδος : οι ράβδοι δημητριακών εμπλουτίζονται συχνά με συμπληρώματα διατροφής όπως η καφεΐνη ή άλλα διεγερτικά.
• Μπισκότο : γλυκό μπισκότο, χρησιμοποιείται για να συνοδεύει τα γλυκά και αλμυρά συστατικά
• Ξηρά μπισκότα : όλα τα είδη.
• Κρέμα σιταριού : είναι ένα μίγμα από χυλό που παρασκευάζεται από σιμιγδάλι σιταριού.
• Grits : είναι ένα είδος πολέντας, στη συνέχεια χονδροειδές και έπειτα βραστό αλεύρι καλαμποκιού.
• Scone : είναι ένα γρήγορο ψωμί ή κέικ από αλεύρι σίτου ή κριθάρι ή βρώμη και νερό, διογκωμένο με χημική ζύμη, ψημένο στο φούρνο.
• Τοστ : προορίζεται ως λευκό ψωμί τοστ.

Αμερικάνικο πρωινό: V ° βασική ομάδα τροφίμων - Λάδια και Λίπη

• Βούτυρο : είναι το πιο χρησιμοποιημένο λίπος καρυκεύματος στην Αμερική. Γίνεται απαραίτητο να λιπαίνετε οποιοδήποτε ταψί ή εργαλείο μαγειρέματος
• Κρέμα γάλακτος : με 20% λίπος, χρησιμοποιείται ελάχιστα αλλά μερικές φορές χρησιμοποιείται για να διορθώσει τον καφέ ή το τσάι (ελάχιστα χρησιμοποιείται στο αμερικάνικο πρωινό)

Αμερικάνικο πρωινό: VI ° -VII θεμελιώδη ομάδα τροφίμων - Φρούτα και λαχανικά πηγές βιταμίνης Α

Πεπόνια, βερίκοκα, καρπούζι, χακί, ροδάκινα, μήλα, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, λεμόνια, ακτινίδιο, ανανά, μάνγκο κλπ.

Τυπικές αμερικανικές συνταγές πρωινού

• Πρωινό σάντουιτς : αυτά είναι τα κλασικά σάντουιτς που χρησιμοποιούνται στο αμερικάνικο πρωινό.
• Μπέικον, σάντουιτς με αυγά και τυρί: είναι ένα σάντουιτς από λευκό ψωμί, φρυγμένο μπέικον, τηγανητά ή ομελέτα και τυρί τσένταρ. McGuffin McDonald's Egg είναι η πιο δημοφιλής εμπορική έκδοση. Άλλες παραλλαγές μπορούν να αντικαταστήσουν το μπέικον με διάφορα κρέατα ή νωπό κρέας, τσένταρ με άλλα τυριά κ.λπ.
• Σάντουιτς αυγών: είναι ένα σάντουιτς με βραστά αυγά και μαρούλι, μερικές φορές εμπλουτισμένο με κάποια σάλτσα.
• Τσάι Bagel και κρέμα γάλακτος : δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα κομμάτι ζαχαροπλαστικής που κόβεται εγκάρσια, μερικές φορές φρυγανισμένο και γεμιστό με τυρί κρέμας (τυρί τυριών τύπου Φιλαδέλφειας)
• Μπισκότα και σάλτσα : είναι ένα γλυκό ψωμί ωριμασμένο με διάφορες σάλτσες (μανιτάρια, κρέας, χοιρινό λουκάνικο κλπ., Μαγειρεμένο με γάλα, αλεύρι και μαύρο πιπέρι) μαγειρεμένο σε ένα τηγάνι.
• Πουτίγκα ψωμιού : πρόκειται για επιδόρπιο παρθένου ψωμιού, γάλακτος ή κρέμας γάλακτος, λιπαρών αυγών, ζάχαρης και άλλων συστατικών (όπως φρούτα), χαρακτηριστικών πολλών χωρών επίσης αρκετά απομακρυσμένων μεταξύ τους (Βέλγιο, Κούβα, Μάλτα, Μεξικό, Ολλανδία κλπ. ).
• Πρωινό burrito : το πρωινό burrito είναι μια τυπική συνταγή του Μεξικού που βασίζεται σε τορτίγια γεμιστά με συστατικά πρωινού όπως ομελέτα, πατάτες, κρεμμύδια, chorizo ​​ή μπέικον. Πωλείται επίσης σε μερικά εστιατόρια γρήγορου φαγητού όπως το Burger King, Dunkin 'Donuts, McDonald's και Taco Bell.
• Το νύχι αρκούδας : μεταφράζεται ως "νύχι αρκούδας", είναι ένα επιπλέον επιδόρπιο παρόμοιο με το δανικό μπισκότο. Μερικές φορές γεμίζεται με πάστα αμυγδάλου και σταφίδες. Το νύχι αρκούδας μπορεί επίσης να αναφέρεται σε ένα συγκεκριμένο γεμιστό ντόνατ ή σε ένα είδος κρέμας μήλου
• Κανέλα ρολό : είναι ένα ρολό γλυκό ζυμαρικά τυπικό της Βόρειας Ευρώπης και της Βόρειας Αμερικής. Περιέχει αλεύρι, κανέλα, ζάχαρη και βούτυρο.
• Τούρτα καφέ : Το κέικ καφέ είναι ένα κέικ, παρόμοιο με το κέικ του σφουγγαριού αλλά αρωματισμένο με φρούτα, ξινή κρέμα και κανέλα, για φαγητό με καφέ, μούσκεμα ή αρωματισμένο με το ίδιο.
• Κοτόπουλο τηγανητό : είναι μια τηγανισμένη μπριζόλα κοτόπουλου, ένα είδος ψητό κοτόπουλο, που αποτελείται από ένα στήθος του μαστού που καλύπτεται με αλεύρι, αυγό και ψωμιά στη συνέχεια βουτηγμένα σε λίπος σε μια κατάλληλη θερμοκρασία. Μοιάζει πολύ με το αυστριακό πιάτο Wiener Schnitzel. στο εξωτερικό είναι μπερδεμένη με τη μοσχαρίσια κολεκτίβα.
• Κρέπες : προέρχονται από τη γαλλική κουζίνα, έχουν εισαχθεί στις ΗΠΑ τον περασμένο αιώνα. Αυτές είναι πολύ λεπτές ομελέτες φτιαγμένες με ολόκληρα αυγά, αλεύρι και γάλα. Γρήγορα μαγειρεμένα σε ένα τηγάνι, μπορούν να γεμιστούν με γλυκά ή αλμυρά συστατικά.
• Κρουασάν : είναι μια τυπική γαλλική και ιταλική ψημένη τούρτα, μεμονωμένη με βάση το αλεύρι σιταριού, τα αυγά και το βούτυρο. Μπορεί να είναι γλυκό ή αλμυρό, γεμιστό ή φυσικό.
• Δανικά ζυμαρικά : Τα ζυμαρικά της Δανίας ή της Δανίας είναι μόνο μια ζαχαρωμένη ζύμη από την Αυστρία με φυσική προέλευση στη Δανία και εξάγεται στην Αμερική.
• Donut : ένα πραγματικό τηγανισμένο ντόνατ από αλεύρι σίτου, ζαχαρούχο, γεμιστό ή καλυμμένο.
• Eclair : Πρόκειται για μια επιμήκη ζύμη από χυμώδη ζύμη που γεμίζει με κρέμα και καλύπτεται με γλάσο.
• Αυγά benedict : αποτελείται από ένα μισό κομμένο αγγλικό muffin, καθένα από τα οποία είναι γεμιστό με καναδικό μπέικον, ζαμπόν ή μερικές φορές μπέικον, ωοτόκαρα αυγά και σάλτσα hollandaise.
• Γαλλικό τοστ : Γαλλικό τοστ είναι ένα πιάτο φτιαγμένο από ψωμί εμποτισμένο σε αυγό χτυπημένο με γάλα και στη συνέχεια τηγανισμένο.
• Τηγανητά αυγά : είναι τα λεγόμενα τηγανητά αυγά, τηγανισμένα σε βούτυρο.
• Omelette : είναι η ίδια ιταλική συνταγή, με κάποιες μικρές αλλαγές που σχετίζονται με την περιοχή.
• Σαλάτα με φρούτα : είναι ένα είδος μικτής φρουτοσαλάτας, γεμάτο με λευκό γιαούρτι ή σιρόπι ή χυμό φρούτων.
• Hask Browns : είναι μια συνταγή παρόμοια με την πατάτα rostì. Είναι ένα είδος κρεατοπαραγωγής που μαγειρεύεται σε τηγάνι ή τηγανίζεται με τριμμένες πατάτες ή κόβεται σε ταινίες julienne.
• Τηγανητές πατάτες : είναι πατάτες τηγανισμένες σε τηγάνι ή ψημένες, αλλά κομμένες σε κύβους (συχνά προηγουμένως βρασμένες ή ατμισμένες), με ρουστίκ τρόπο, συχνά με φλούδα.
• Kolach : είναι μια σλοβενική και τσεχοσλοβακική συνταγή, πιο συγκεκριμένα ένα επιδόρπιο, που αποτελείται από μια κυκλική βάση ζύμης καλυμμένη με σοκολάτα ή μαρμελάδα.
• Ψωμί πιθήκων : κυριολεκτικά "ψωμί πιθήκων", είναι μια απαλή, γλυκιά και κολλώδης συνταγή της Αφρικής. Αποτελείται από μια μάζα ζύμης που καλύπτεται με κανέλα, ζάχαρη, μέλι κλπ. ψημένο στο φούρνο.
• Αμερικανικά muffins : είναι τυπικά αμερικανικά γλυκά που παρασκευάζονται από αλεύρι, αυγά και βούτυρο, συχνά επίσης κακάο ή τσιπς σοκολάτας.
• Omelette : είναι μια τυπική γαλλική συνταγή που βασίζεται σε χτυπημένο αυγό, αλάτι, πιπέρι και τυρί, που μερικές φορές εμπλουτίζεται με άλλα συστατικά, μαγειρεμένα σε μια κατσαρόλα με ένα συγκεκριμένο σύστημα που κρατά την καρδιά τρυφερή.
• Τηγανίτες : είναι ένα είδος λεπτής και στρογγυλής "κρέμας" μαγειρεμένης στο ειδικό καλούπι, που παρασκευάζεται από ένα κτύπημα από αλεύρι, αυγά, γάλα και βούτυρο. Στη Βόρεια Αμερική έχουν λεύκα. Τρώγονται κυρίως με σιρόπι σφενδάμου, κονσερβοποιημένα φρούτα, μέλι, φρέσκα φρούτα, βούτυρο φυστικοβούτυρου κ.λπ.
• Χοίροι σε κουβέρτες : ράβδους ζαχαροπλαστικής γεμισμένοι με ολόκληρα φραγκοστάφυλα.
• Το λουκάνικο Gravy : είναι ένα πιάτο που αποτελείται από μαγειρεμένο λουκάνικο, το λίπος του οποίου είναι επιμηκυμένο με γάλα, δεμένο με αλεύρι και αρωματισμένο με μπαχαρικά.
• Μπριζόλα και αυγά : μπριζόλα μπριζόλας με τηγανητά αυγά σε τοστ.
• Βύσσινο υλικό : είναι ένα κέικ φτιαγμένο από κομμάτια ζυμωμένης ζύμης, που μερικές φορές περιέχουν ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και κανέλα, τα οποία στη συνέχεια πιέζονται μαζί για να σχηματίσουν ένα είδος επίπεδου ψωμιού που αντιστοιχεί στο μέγεθος του τηγανιού. Πριν τα ζυμαρικά τοποθετηθούν στο τηγάνι, το τελευταίο είναι επενδεδυμένο με "κολλώδη" συστατικά όπως σιρόπι σφενδάμου, μέλι (ή και τα δύο), ξηροί καρποί, ζάχαρη και βούτυρο. όταν μαγειρεύονται έχουν απομακρυνθεί από το δρόμο, έτσι ώστε η καραμέλα να ενεργεί ως κάλυμμα.
• Strata : αυτή της stratta είναι μια οικογένεια πιάτων παρόμοια με quiche με βάση ψωμί και appareil των αυγών και του τυριού. Μπορεί επίσης να περιλαμβάνει κρέας ή λαχανικά.
• Strudel : είναι μια τυπική συνταγή της περιοχής των Άλπεων μεταξύ της Βόρειας Ιταλίας, της Αυστρίας, της Σλοβενίας και της Ουγγαρίας. Σήμερα είναι επίσης διαδεδομένη στην Αμερική. Αποτελείται από μια γλυκιά ζύμη (ειδική ή ρουφηξιά) γεμάτη με μαγειρεμένα μήλα, κουκουνάρια, σταφίδες, κανέλα και άλλα συστατικά.
• Φρυγανιέρα : δεν έχει καμία σχέση με το παραδοσιακό στρίντ. Πρόκειται για ένα συσκευασμένο φαγητό, κατεψυγμένο, φτιαγμένο με ζυμαρικά γεμιστά με επικάλυψη ή φρούτα και τυρί ζελέ.
• Κύκλος εργασιών : είναι ένα είδος τροφής παρόμοιο με ένα calzone, φτιαγμένο με ζαχαροπλαστική γεμισμένη με διάφορα συστατικά και ψημένη.
• Βάφλες : είναι ένα κτύπημα με γκοφρέτα μαγειρεμένο ανάμεσα σε δύο μορφοποιημένες πλάκες για να δώσει ένα χαρακτηριστικό σχήμα. Τυπικό βελγικό πιάτο, συχνά σερβίρεται με σούπας, σιρόπι σφενδάμου, μέλι ή φρούτα.