Ποικιλία, Καλλιέργεια και Είδη Ακτινίων
Η διατροφή για το ακτινίδιο σημαίνει ένα εξωτικό φρούτο (ακριβότερα ένα "μούρο") που παράγεται από ένα γένος "λιάνας" χαρακτηριστικό της Ανατολικής Ασίας, το Actinidae (οικογένεια Actinidiaceae), και ιδιαίτερα από το Actinidia deliciosa.
Αν και τα ακτινίδια είναι αρχικά ασιατικά φρούτα, ήδη από τις αρχές του 1900 εισήχθη σε άλλες ηπείρους και έθνη που στη συνέχεια άρχισαν καλλιέργεια. Στην Ιταλία έφτασε μόνο στα τέλη του 20ου αιώνα, αλλά ήταν μεγάλη επιτυχία. μέχρι σήμερα, ειδικά χάρη στις καλλιέργειες του Βένετο, του Πιεμόντε και του Λάτσιο, η χώρα μας είναι ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς και εξαγωγείς ακτινιδίων στον κόσμο (μαζί με την Κίνα και τη Νέα Ζηλανδία).
Διατροφικά χαρακτηριστικά
 | |
| ενέργεια | 44, 0kcal |
| πρωτεΐνη | 1, 2 g |
| Τα λιπίδια | 0, 6 g |
| υδατάνθρακες | 9, 0 g |
| απλός | 9, 0 g |
| ίνα | 2, 2 g |
| διαλυτός | 0, 8 g |
Ορυκτά (σε μεγάλες ποσότητες): | |
| κάλιο | 400 mg |
| σίδερο | 0, 5 mg |
Βιταμίνες (παρόντες σε σχετικές ποσότητες): | Όχι! |
| Βιταμίνη C | 85 mg |
Ας ξεκινήσουμε επισημαίνοντας ότι τα ακτινίδια είναι ένας καρπός που γενικά καταναλώνεται ξεκινώντας από τη φθινοπωρινή περίοδο μέχρι το τέλος του χειμώνα. ένα τμήμα του ακτινιδιού αντιστοιχεί σε περίπου 200 γραμμάρια προϊόντος (100-300 γραμμάρια) που, σε αριθμητικούς όρους, αναφέρεται κατά μέσο όρο σε 2 φρούτα (1-3 φρούτα). οι συχνότητες κατανάλωσης που αναφέρονται στα ακτινίδια δεν διαφέρουν από εκείνες που υποδεικνύονται για το υπόλοιπο φρούτο, επομένως, για τις ατομικές ανάγκες, είναι δυνατόν να καταναλώνουμε από 2 έως 4 μερίδες την ημέρα (ειδικά για τους αθλητές).
Ένα μέρος των ακτινιδών φέρνει 44-132 kcal (κατά μέσο όρο 88 kcal) και συγκαταλέγεται στα γλυκά τρόφιμα, επομένως με επικράτηση των υδατανθράκων. Τα σάκχαρα που περιέχονται σε αυτό είναι απλά και ακριβέστερα αποτελούνται από φρουκτόζη. αυτά τα λιπαρά που μπορούν να βρεθούν είναι τριγλυκερίδια που αποτελούνται από ακόρεστες αλυσίδες, ενώ οι πρωτεΐνες ΔΕΝ χαρακτηρίζονται από καλή βιολογική αξία και περιέχουν κυρίως αμινοξέα: ασπαρτικό οξύ, γλουταμικό οξύ και αργινίνη. Το ακτινίδιο είναι καλός φορέας νερού, ινών (το περιεχόμενο του διαλυτού είναι αξιοθαύμαστο), το κάλιο (K) και το ασκορβικό οξύ (vit. C).
Ευεργετικές εφαρμογές και ιδιότητες
Το ακτινίδιο είναι σίγουρα ένας πολύ "πλούσιος" καρπός και χρησιμοποιείται με την ολκιμότητα σε διαφορετικούς τύπους διατροφής. η υψηλή πρόσληψη νερού, τα αντιοξειδωτικά και το κάλιο την προσφέρουν καλή εφαρμογή στη διατροφή του αθλητή και του υπερτασικού, ενώ η ποσότητα των διαιτητικών ινών φαίνεται να δρα θετικά στην εντερική κινητικότητα, αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα και πιθανώς μερικές μορφές ευερέθιστου κόλον .
Κατά την περιήγηση στον ιστό είναι δυνατόν να εκτελεστούν πολυάριθμες συντομεύσεις που απεικονίζουν πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. αυτά, αν διαβάσετε γρήγορα και επιφανειακά, θα κάνουν το ακτινίδιο ένα φρούτο για να πει το λιγότερο θαυμαστό! Αναφέρεται η δράση κατά της γήρανσης, η πρόληψη της υπέρτασης, η μείωση των τριγλυκεριδίων του αίματος, η οδοντοπροστασία, η προστασία του ματιού, η προστασία του αστεροειδούς, κ.λπ. Στην πραγματικότητα, οι θρεπτικές αρχές και άλλα μόρια που είναι υπεύθυνα για τα σχετικά (και αμφισβητήσιμα) χαρακτηριστικά είναι ακριβώς τα ίδια με τα περισσότερα προϊόντα ορθο-φρούτων ή μερικά μεταλλικά άλατα, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά γενικά.
Τα ακτινίδια είναι σίγουρα ένα φρούτο χρήσιμο για την επίτευξη των συνιστώμενων επιπέδων θρεπτικών συστατικών και για τη διατήρηση της εντερικής ακεραιότητας, αλλά με βάση τις πληροφορίες που συγκεντρώθηκαν μέχρι τώρα δεν είναι δυνατόν να οριστεί ως τρόφιμο με μοναδικά ή μοναδικά χαρακτηριστικά του είδους του .
Βασικά λιπαρά οξέα, αλλεργίες και καθαρτικό αποτέλεσμα
Με τα 620 mg άλφα-λινολενικού οξέος ανά γραμμάριο, το έλαιο κηπευτικών είναι μακράν μία από τις πιο γενναιόδωρες πηγές αυτού του απαραίτητου λιπαρού οξέος, προγόνου του πλέον γνωστού ωμέγα τρία. Στα νωπά τρόφιμα η περιεκτικότητα σε άλφα λινολενικό οξύ είναι χαμηλότερη, αλλά ακόμη αξιοσημείωτη. σύμφωνα με τα στοιχεία που δημοσίευσε το αμερικανικό Υπουργείο Γεωργίας, ένα μεσαίου μεγέθους ακτινίδιο (80 γραμμάρια) παρέχει κατά μέσο όρο 33, 6 mg άλφα λινολενικού οξέος. Δεδομένου ότι η απαίτηση για ωμέγα τρία στην ενηλικίωση ανέρχεται σε 1000-1500 mg την ημέρα, η κατανάλωση ακτινιδίων δεν συμβάλλει σημαντικά στην κάλυψη αυτής της απαίτησης.
Δυστυχώς, το ακτινίδιο βρίσκεται ακόμα στον κατάλογο των πιο κοινών αλλεργιών τροφίμων στον κόσμο. ο κύριος εναγόμενος στην εμφάνιση αυτών των αλλεργικών φαινομένων - οι οποίοι κυμαίνονται από συμπτώματα ερεθισμού του στόματος και του λαιμού έως σοβαρές αναφυλακτικές αντιδράσεις - είναι μια πρωτεΐνη, το ένζυμο ακτινιδίνης. Χρησιμοποιείται η ίδια ουσία - όπως η παπαΐνη και η βρομελίνη - για να μαλακώσουν πλούσιες σε πρωτεΐνες και συνδετικές τροφές όπως ορισμένες τεμάχια κρέατος. Ως εκ τούτου, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι άνθρωποι που είναι αλλεργικοί σε λατέξ, μπανάνες, παπάγια ή ανανά συχνά έχουν αλλεργία στο ακτινίδιο. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι η αίσθηση κνησμού και καύσης της στοματικής κοιλότητας μετά την κατάποση ακτινιδίων μπορεί επίσης να συνδεθεί με μη αλλεργικά φαινόμενα: ο καρπός είναι στην πραγματικότητα πλούσιος σε κρυστάλλους οξαλικού ασβεστίου, όπως οι βελόνες, που μπορούν να ερεθίσουν την βλεννογόνο μεμβράνη του καλωδίου με τριβή το στόμα.
Τέλος, το ακτινίδιο περιλαμβάνεται στον κατάλογο των τροφών που συνήθως θεωρούνται καθαρτικά. αυτό το αποτέλεσμα, το οποίο ποικίλλει από άτομο σε άτομο, οφείλεται εν μέρει στην καλή παρουσία διαλυτής ίνας και εν μέρει στην οσμωτική δράση που ασκείται από απλά σάκχαρα στον εντερικό αυλό.
Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα ένα ακτινίδιο και ιδιότητες
X Προβλήματα με την αναπαραγωγή βίντεο; Ανανέωση από το YouTube Μετάβαση στη σελίδα βίντεο Μετάβαση στην ενότητα Συνταγές βίντεο Παρακολουθήστε το βίντεο στο youtubeΛακτικές ζελέ ακτινιδίων
X Προβλήματα με την αναπαραγωγή βίντεο; Ανανέωση από το YouTube Μετάβαση στη σελίδα βίντεο Μετάβαση στην ενότητα Συνταγές βίντεο Παρακολουθήστε το βίντεο στο youtube
