E470 - Άλατα λιπαρών οξέων

E470a (i): Άλατα νατρίου λιπαρών οξέων

E470a (ii): Άλατα καλίου λιπαρών οξέων

E470a (iii): Άλατα ασβεστίου των λιπαρών οξέων

E470b: άλατα μαγνησίου λιπαρών οξέων

Τα άλατα λιπαρών οξέων λαμβάνονται κυρίως από πηγές φυτικής προέλευσης, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν και λίπη ζωικής προέλευσης.

Αυτά τα πρόσθετα εκτελούν διάφορες λειτουργίες: γαλακτωματοποιητή, σταθεροποιητή και υποστήριξη. μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως παράγοντας επίστρωσης.

Τα προαναφερθέντα οξέα είναι ένα σύμπλοκο οξέων: στεατικό, ελαϊκό, παλμιτικό και μυριστινικό.

Μπορούν να περιέχονται σε διαφορετικά προϊόντα.

Θεωρούνται γενικά αβλαβείς για την υγεία του καταναλωτή.

ADI: /