γενικότητα
Τι είναι το perilla frutescens;
Perilla ( Perilla frutescens ) είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια Labiate.
Τι είναι το περίλινο πετρέλαιο;
Το περλιέλαιο είναι ένα διαυγές κίτρινο, διαυγές και διαφανές υγρό με χαρακτηριστική και χαρακτηριστική οσμή.
Χημικά χαρακτηριστικά του περγαλιακού ελαίου
Περίλατο πετρέλαιο είναι πολύ πλούσιο σε:
- Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα (πολυακόρεστα και μονοακόρεστα)
- Οι φυτοστερόλες
- πολυφαινόλες
- βιταμίνη Ε.
Οι ιδιότητες του περγαλιακού ελαίου σχετίζονται κυρίως με τα ωφέλιμα λιπαρά οξέα, τα αντιοξειδωτικά και φυτοστερόλες.
LIPID ΠΡΟΦΙΛ ΤΟΥ PERILLA OIL
- Αλφα λινολενικό οξύ (ALA ωμέγα 3): 52-64%
- Ολεϊκό οξύ (ΟΑ ωμέγα 9): 12-22%
- Λινολεϊκό οξύ (LA ωμέγα 6): 11-16%
- Gamma λινολενικό οξύ (GLA ωμέγα 6): 0-1%.
Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα είναι παρόντα σε πολύ μικρότερο βαθμό:
- Παλμιτικό οξύ (ΡΑ): 5-7%)
- Στεατικό οξύ (SA): 1-3%.
Όπως όλα τα φυτικά έλαια, το περγαλιανέλαιαιο δεν περιέχει χοληστερόλη, αλλά αντίθετα βρίσκουμε φυτικές στερόλες που ονομάζονται φυτοστερόλες.
Οι σπόροι Perilla περιέχουν επίσης ισχυρά αντιοξειδωτικά όπως πολυφαινόλες και βιταμίνη Ε.
PERILLA OIL ΚΑΙ OMEGA ΒΑΣΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑ ΟΞΕΙΑ 3
Το περγαλιανέλαιο είναι μία από τις πλουσιότερες πηγές άλφα λινολενικού οξέος, συγκρίσιμη μόνο με λιναρόσπορο και άλλα έλαια με λιγότερη εμπορική απόλαυση.
Όπως φαίνεται στον πίνακα, καλές πηγές αυτών των θρεπτικών ουσιών είναι επίσης το έλαιο κάνναβης, το έλαιο κανόλα, το έλαιο καρυδιού και το σογιέλαιο.
| Περιεκτικότητα ω3 εκφραζόμενη ως% ΑΛΑ σε έλαια σπόρων προς σπορά | ||
| Κοινό όνομα | Επιστημονικό όνομα | % ω3 |
| Έλαιο Chia | Salvia hispanica | 64 |
| Ακτινίδιο πετρέλαιο | Actinidia chinensis | 62 |
| Περίλατο έλαιο | Perilla frutescens | 58 |
| Λινέλαιο | Linum usitatissimum | 55 |
| Λάδι βακκίνιο | Vaccinium vitis-idaea | 49 |
| Λάδι Camellia | Camelina sativa | 36 |
| Λάδι Portoluca | Portulaca oleracea | 35 |
| Μαύρο λάδι βατόμουρου | Rubus occidentalis | 33 |
| Κοπτικό λάδι | Κάνναβη sativa | 20 |
| Λάδι κανολών | Brassica napus | 10 |
| Σογιέλαιο | Γλυκίνη μέγιστο | 8 |
PERILLA OIL: ΩΜΕΓΑ 3 ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
Όπως έχουμε ήδη πει, το perilla και ακόμη και το περγαλιανέλαιό είναι πολύ πλούσιο σε άλφα λινολενικό οξύ.
Αυτό το βασικό λιπίδιο (δηλαδή το οποίο δεν μπορεί να συντεθεί από το σώμα) είναι ένας πρόδρομος δύο παραγώγων, που ονομάζεται εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) και εικοσιδυαεξανοϊκό οξύ (DHA).
Οι πηγές τροφίμων του EPA και του DHA είναι ουσιαστικά ψάρια: ο σολομός, τα γαλάζια ψάρια και τα είδη που ζουν κρύα θαλάσσια νερά, μαζί με τα έλαιά τους, είναι οι κύριοι συντελεστές σε αυτό.
Όπως προβλέψαμε, η ΕΡΑ και η DHA μπορούν επίσης να ληφθούν από τον ανθρώπινο οργανισμό, με ενζυματικά μέσα, ξεκινώντας από το α-λινολενικό οξύ. Ωστόσο, μερικές φορές αυτή η ικανότητα παραμένει σε κίνδυνο, εκθέτοντας τη διατροφική ανεπάρκεια.
Το Ωμέγα 3 εκτελεί ζωτικές και υγιεινές λειτουργίες. Μερικοί είναι: αποτελούν τις κυτταρικές μεμβράνες, είναι απαραίτητοι για τον εγκέφαλο και την οφθαλμική ανάπτυξη του εμβρύου και του παιδιού, αντιφλεγμονώδες, ρευστοποιητικό και αντι-συσσωματωμένο, προστατεύουν το ενδοθήλιο των αιμοφόρων αγγείων, αγγειοδιασταλτικά, μειώνουν την τριγλυκεριδαιμία και αρτηριακή πίεση, υπεργλυκαιμία και σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, προστατεύουν από καρδιοεγκεφαλικά επεισόδια, διατηρούν τη γνωστική λειτουργία και βελτιώνουν ορισμένους τύπους κατάθλιψης κλπ.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα περισσότερα από τα οφέλη για την υγεία που αποδίδονται στα ωμέγα τρία σχετίζονται με το ρόλο του EPA και του DHA στο σώμα.
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι το άλφα λινολενικό οξύ μετατρέπεται σε ΕΡΑ και DHA με σχετικά χαμηλή αποτελεσματικότητα, που υπολογίζεται σε 5-10% για την ΕΡΑ και 2-10% για το DHA, αντίστοιχα.
Αυτή η ικανότητα μετατροπής μειώνεται με τη γήρανση, στην περίπτωση μιας δίαιτας πλούσιας σε λινολεϊκό οξύ (λόγω του ενζυματικού ανταγωνισμού) και κατά τη διάρκεια ορισμένων ασθενειών (διαβήτης, αλλεργίες).
Η χαρακτηριστική δυτική διατροφή χαρακτηρίζεται από μια σαφή ανισορροπία μεταξύ της πρόσληψης ωμέγα-έξι - που περιέχεται άφθονα στα κοινώς χρησιμοποιούμενα φυτικά έλαια (καλαμπόκι, ηλίανθος, σόγια, φιστίκια) και εκείνο των ωμέγα-τριών.
Παρόλο που τα ωμέγα 6 εκτελούν σημαντικές λειτουργίες στο σώμα, η υπερβολική πρόσληψη αυτών με προ-φλεγμονώδη δράση μπορεί να προκαλέσει φλεγμονώδεις καταστάσεις, αποκαλύπτοντας ότι είναι επιβλαβείς για τη γενική υγεία του ασθενούς.
Για να μάθετε περισσότερα, σας συνιστούμε να διαβάσετε το άρθρο: τη σωστή σχέση μεταξύ ωμέγα-έξι και ωμέγα-τρία.
ενδείξεις
Πότε πρέπει να χρησιμοποιείτε το Perilla frutescens ή το Perilla Oil;
Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική συνιστά perilla ως θεραπεία για διάρροια, αλλά και για γρίπη, αναιμία, ρευματισμούς, κυκλοφορία του αίματος και νευραλγία.
PERILLA ΣΤΗ ΦΥΤΟΘΕΡΑΠΕΙΑ ΚΑΙ ΝΤΟΥΡΑΣΤΟΥΚΙΑ
Η σύγχρονη φυτοθεραπεία και η nutraceutical επιστήμη χρησιμοποιούν perilla ως φυτική πηγή ωμέγα-τριών λιπαρών οξέων, επιδιώκοντας όλα τα οφέλη της ενσωμάτωσης αυτών των βασικών θρεπτικών συστατικών για το ανθρώπινο σώμα.
Η Perilla frutescens έχει άλλες χρήσεις;
PERILLA ΩΣ ΚΑΥΣΙΜΟ
Περίλατο πετρέλαιο χρησιμοποιείται επίσης ως εναλλακτικό καύσιμο και στις βιομηχανίες βαφής, βαφής και μελάνης.
PERILLA AS FORAGE
Αυτό που απομένει από τους σπόρους μετά την εκχύλιση του ελαίου, το λεγόμενο πάνελ, ανακυκλώνεται στη διατροφή του ζωικού κεφαλαίου.
Ακίνητα και Αποτελεσματικότητα
Ποιες είναι οι ιδιότητες του περγαλαίου και του περγαλιακού πετρελαίου;
Τα οφέλη του περγαλιακού πετρελαίου οφείλονται στη γενναιόδωρη λήψη ωμέγα-τριών και αντιοξειδωτικών ουσιών (πολυφαινόλες).
Παρόλο που δεν παρουσιάζεται ιδιαίτερα για το πελλιέλαιο - ωστόσο, είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία πολλών αλλεργικών ασθενειών: από την ατοπική δερματίτιδα μέχρι το βρογχικό άσθμα μέχρι τις χρόνιες εντερικές φλεγμονώδεις ασθένειες - υπάρχουν πολλά οφέλη που μπορούν να αποδοθούν σε ένα συμπλήρωμα διατροφής με ωμέγα τρεις:
- Μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου: μείωση της αρτηριακής πίεσης, μείωση των επιπέδων τριγλυκεριδίων στο αίμα, συμμετοχή στην καταπολέμηση της αθηροσκλήρωσης και είναι πιθανό ότι μειώνουν τις αρρυθμίες καθώς και τον κίνδυνο θρόμβωσης
- Μείωση της φλεγμονώδους κατάστασης του σώματος: θα μπορούσαν να έχουν ενδεχομένως ευεργετικές επιδράσεις σε περίπτωση αλλεργιών, προεμμηνορροϊκού συνδρόμου, δυσμηνόρροιας, νόσου του Crohn, ελκώδους κολίτιδας, ρευματοειδούς αρθρίτιδας, λύκου, ψωρίασης
- Καλύτερος έλεγχος του στρες, μείωση των επιπέδων κορτιζόλης σε άτομα με στρες, με αυξημένη διάθεση σε περίπτωση άγχους και ιδιαίτερα κατάθλιψης.
Τέλος, πρέπει να σημειωθεί ότι τα φυτικά έλαια πλούσια σε ωμέγα-3 - αν και μειονεκτούν λόγω της έλλειψης ΕΡΑ και DHA - δεν παρουσιάζουν τον κίνδυνο μόλυνσης από βαρέα μέταλλα και διοξίνες, που είναι ειδικά για τα ιχθυέλαια.
Επιπλέον, σε σύγκριση με το τελευταίο, το περγαλιακό έλαιο και τα άλλα φυτικά έλαια πλούσια σε ωμέγα-τρία εκμεταλλεύονται την καταλληλότητα τους για κατανάλωση από τα βότανα και την απουσία «επανακυκλοφορίας γεύσης με ψάρια», τα οποία ελάχιστα είναι ανεκτά.
PERILLA OIL: PHYTOSTEROLS ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
Τα περγαλιά και το περγαλιανέλαια είναι πλούσια σε φυτοστερόλες.
Αυτά τα λιπίδια έχουν μια θετική μεταβολική λειτουργία επειδή βοηθούν στη μείωση της απορρόφησης της διαιτητικής χοληστερόλης.
PERILLA OIL: ΒΙΤΑΜΙΝΗ Ε και ΠΟΛΥΦΕΝΟΛΑΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ
Το perilla και το perilla oil περιέχουν υψηλές δόσεις πολυφαινολών.
Συγκεκριμένα, υπάρχουν: η quercitin, η catechin, η apigenin, το rosmarinic acid, η luteolin και η crisoeriol.
Αυτές οι διατροφικές αρχές είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά.
Το ίδιο αποτέλεσμα, παρόλο που χάρη σε ένα διαφορετικό μηχανισμό, ασκείται από τη βιταμίνη Ε ή την τοκοφερόλη που υπάρχει επίσης σε περγαμόντο και περγαλιακό έλαιο.
Όλες αυτές οι διατροφικές αρχές συνδυάζονται για να διατηρήσουν το προϊόν από την οξείδωση και την επακόλουθη τάγγιση. Ομοίως, μια φορά που λαμβάνεται με τη διατροφή, οι ουσίες αυτές εξουδετερώνουν την περίσσεια ελεύθερων ριζών μέσα στο σώμα.
Δόσεις και τρόπος χρήσης
Πώς να χρησιμοποιήσετε το περίλινο πετρέλαιο;
Το περλιλικό έλαιο, το οποίο κάποτε ήταν διαθέσιμο κυρίως σε υγρή μορφή, κατανέμεται τώρα σε κάψουλες ή κάψουλες.
Λαμβάνοντας υπόψη τις ανάγκες που υποδεικνύονται από τα LARN και το Συμβούλιο Τροφίμων και Διατροφής, συνιστάται ημερήσια πρόσληψη 2-4 γραμμαρίων πετρελαίου Perilla frutescens.
Παρενέργειες
Οι ανεπιθύμητες ενέργειες της συμπλήρωσης πελλικού ελαίου είναι πολύ χαμηλές ή σχεδόν μηδενικές.
Κάποιες γαστρεντερικές ενοχλήσεις μπορεί να εμφανιστούν, ωστόσο πιο συχνές στο συμπλήρωμα με EPA και DHA. για παράδειγμα: καρκίνο, ναυτία, κοιλιακές κράμπες, δυσπεψία και διάρροια.
Οι επιπλοκές του συστήματος πήξης του αίματος είναι σπάνιες.
Φαίνονται πολύ σπάνια και συνδέονται αποκλειστικά με υπερδοσολογία, μεταβολική υπεροξείδωση και άλλες σοβαρές διαταραχές.
Αντενδείξεις
Πότε δεν πρέπει να χρησιμοποιηθεί πετρέλαιο;
Το περίλια δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε περίπτωση αλλεργίας ή υπερευαισθησίας που συνδέεται με τα συστατικά του προϊόντος.
Συνιστάται να δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στον συνδυασμό περιτριγιανέλαιου (και γενικά ωμέγα-3) με ορισμένα φάρμακα (βλ. Παρακάτω).
Λαμβάνοντας υπόψη την αντιπηκτική δράση του ωμέγα 3, ειδικότερα του παραγώγου της ΕΡΑ, η υπερβολική κατανάλωση περγαλοποιημένου ελαίου μπορεί να διευκολύνει τον κίνδυνο αυθόρμητης αιμορραγίας ή μετά από ελάχιστο τραύμα. Ο κίνδυνος αφορά κυρίως ασθενείς που βρίσκονται ήδη σε θεραπεία.
Φαρμακολογικές αλληλεπιδράσεις
Ποια φάρμακα ή τρόφιμα μπορούν να τροποποιήσουν την επίδραση του περιλλικού ελαίου;
Τα φάρμακα με τα οποία δεν συνιστάται η λήψη σημαντικών δόσεων περιλαιτικού πετρελαίου είναι:
- Τα αντιπηκτικά (coumadin, sintrom, acenocumarol), η ασπιρίνη, τα μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα, το σκόρδο και το ginkgo biloba: θα αυξήσουν τον κίνδυνο αιμορραγίας εξαιτίας του διπλού αντιθρομβωτικού αποτελέσματος.
- Από του στόματος υπογλυκαιμικοί παράγοντες: συνιστάται να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε το συμπλήρωμα άλφα λινολενικού οξέος, ακόμη και αν η υπογλυκαιμική δύναμη, που συνδέεται κυρίως με τη λειτουργία των EPA και DHA, δεν είναι καλά καθορισμένη και μερικές φορές φαίνεται μικρή σχέση.
Προφυλάξεις κατά τη χρήση
Τι πρέπει να γνωρίζετε πριν πάρετε το περίλινο λάδι;
Πριν από την έναρξη της ενσωμάτωσης με το περυλικό λάδι είναι σημαντικό:
- Αξιολογήστε αν είναι πραγματικά απαραίτητο
- Εξετάστε τι αναφέρεται στις παρενέργειες, αντενδείξεις και αλληλεπιδράσεις φαρμάκων
- Συμβουλευτείτε το γιατρό σας, ειδικά στην περίπτωση της εγκυμοσύνης, του θηλασμού, της παιδιατρικής ηλικίας (παρά τα σαφή πλεονεκτήματα που προσφέρει το ωμέγα 3 στην ανάπτυξη του εμβρύου και τα νεώτερα παιδιά), παθολογίες και φαρμακολογικές θεραπείες.
Συνιστάται να σταματήσετε να παίρνετε πελλιτικό λάδι πριν από τη χειρουργική επέμβαση για να αποφύγετε τον κίνδυνο υπερβολικής αιμορραγίας.
