Η επιδημιολογική μελέτη του 2013, η οποία διεξήχθη με την «Εθνική Έρευνα Εξέτασης για την Υγεία και τη Διατροφή» (NHANES), που χρηματοδοτήθηκε από το «Συμβούλιο Avocado Hass», έδειξε ότι οι Αμερικανοί καταναλωτές αβοκάντο έχουν καλύτερη συνολική διατροφική ποιότητα, μεγαλύτερη θρεπτική πρόσληψη και είναι λιγότερες προδιάθεση για την ανάπτυξη του μεταβολικού συνδρόμου. Ωστόσο, ο μηχανισμός με τον οποίο το αβοκάντο βελτιώνει την κατάσταση της υγείας δεν έχει ακόμη αποδειχθεί.
Σε μια προκαταρκτική μελέτη, η υψηλή διαιτητική πρόσληψη αβοκάντο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Για να είμαστε ακριβείς, μετά από μια εβδομαδιαία διατροφή πλούσια σε αβοκάντο, οι ασθενείς που πάσχουν από ήπια υπερχοληστερολαιμία παρουσίασαν μείωση 17% στα επίπεδα χοληστερόλης στον ορό του αίματος. Αυτές έδειξαν μείωση 22% στις λιποπρωτεΐνες LDL ("κακή" χοληστερόλη) και στα τριγλυκερίδια, μαζί με αύξηση 11% των λιποπρωτεϊνών HDL ("καλή" χοληστερόλη).
Σε μια άλλη μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε παχύσαρκους ασθενείς με δίαιτα 34% (υπολογιζόμενη σε ολικές θερμίδες), η επιπλέον κατανάλωση αβοκάντο ημερησίως (περίπου 136g) για λίγο περισσότερο από 5 εβδομάδες οδήγησε σε σημαντική μείωση της κυκλοφορούσας λιποπρωτεΐνης LDL . Σύμφωνα με τους συντάκτες, αυτό το ευεργετικό αποτέλεσμα μπορεί να αποδοθεί στον συνδυασμό: μονοακόρεστων λιπών, φυτικών ινών και φυτοστερολών (β-σιτοστερόλης) που φέρονται από τους καρπούς.
