E529 - Οξείδιο του ασβεστίου

Ε529 ΟΞΕΙΔΙΟ ΑΣΒΕΣΤΙΟΥ

Το οξείδιο του ασβεστίου (CaO), αλλιώς γνωστό ως ασβέστιο, είναι μια ασβεστολιθική ένωση. Εμφανίζεται ως λευκές μάζες άοσμων, σκληρών κόκκων ή λευκής έως γκρίζας σκόνης.

Κυρίως έχει τη λειτουργία ενός συνθετικού ρυθμιστή οξύτητας. Το οξείδιο του ασβεστίου χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή ζάχαρης για την απομάκρυνση ακαθαρσιών, στα ψημένα προϊόντα ως σταθεροποιητή και ως θρεπτικό συστατικό για τη ζύμη. Επιπλέον, χρησιμοποιείται στην παρασκευή περιβλήματος λουκάνικων.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα τρόφιμα, όπως σε μερικά παγωτά, σε μπύρες, λικέρ, κλπ. Στον τομέα της βιομηχανίας, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στην κατασκευή τούβλων, εντομοκτόνων κ.λπ.

Προσοχή: η άμεση επαφή με αυτό το πρόσθετο μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στο δέρμα και τους βλεννογόνους και μπορεί να έχει πολύ διαβρωτικές επιδράσεις όταν αραιωθεί σε νερό, όπου μετατρέπεται σε υδροξείδιο του ασβεστίου.

ADI DOSE: δεν προσδιορίζεται