Παράδειγμα δίαιτας για νόσο γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης

Παρακολουθήστε το βίντεο

X Παρακολουθήστε το βίντεο στο youtube

προϋπόθεση

Οι ακόλουθες ενδείξεις είναι αποκλειστικά και μόνο για λόγους ενημέρωσης και δεν αποσκοπούν στην αντικατάσταση της γνώμης επαγγελματιών όπως ιατρού, διατροφολόγος ή διαιτολόγος, η παρέμβαση των οποίων είναι απαραίτητη για τη συνταγογράφηση και τη σύνθεση των ΤΕΛΩΝΕΙΑΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ.

Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD) είναι μια διαταραχή που σχετίζεται με την άνοδο των γαστρικών περιεχομένων στον οισοφάγο η οποία, χωρίς να έχει τις απαραίτητες προστασίες προς ένα τόσο όξινο ρΗ, μπορεί μακροπρόθεσμα να υποστεί βλάβη, προσδιορίζοντας μια συμπτωματολογία που χαρακτηρίζεται από:

η ρετροστεντερική πυρόλυση, η αναταραχή του γαστρικού υλικού (ΔΕΝ παρατηρείται πάντα τη νύχτα) και ο επιγαστρικός πόνος. Σημείωση . η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση συχνά συνδέεται με μια ανατομική αλλοίωση που ονομάζεται διαφραγματική κήλη.

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι μια ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΗ εκδήλωση (περίπου 50 επεισόδια την ημέρα), αλλά αυτό που καθορίζει το GERD είναι η μεταβολή της ισορροπίας μεταξύ επιθετικών παραγόντων (όξινο γαστρικό περιεχόμενο) και των προληπτικών-αμυντικών του οισοφάγου. οι τελευταίοι είναι: ο φραγμός κατά της παλινδρόμησης (που αποτελείται κυρίως από τον κατώτερο οισοφαγικό σφιγκτήρα - SEI - ο οποίος περιορίζεται εν μέρει στο GERD) και ο βλεννογόνος τροφισμός (στρωματοποιημένο πλακοειδές επιθήλιο που εμποδίζει τη διέλευση των όξινων ιόντων στον υποβλεννογόνο - στο GERD που φθείρεται σημαντικά από τη χημική καταπόνηση των γαστρικών περιεχομένων).

Τα διαγνωστικά κριτήρια της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης σχετίζονται κυρίως με τα συμπτώματα: επεισόδια παλινδρόμησης που διαρκούν τουλάχιστον 3-5 λεπτά και σχετίζονται με καούρα, παλινδρόμηση και πόνο. Ωστόσο, ειδικά στην αρχική φάση, η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου ασυμπτωματική και για τη διάγνωση είναι απαραίτητη: μια σχετική μέτρηση του ρΗ και ενδεχομένως μια esophagogastroduodenoscopy.

Σημείωση . Το GERD εμφανίζεται πιο συχνά στους παχύσαρκους παρά στους φυσιολογικούς ασθενείς.

Συμπληρώματα χρήσιμα για τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση

Δεν υπάρχουν πραγματικά συμπληρώματα χρήσιμα για την πρόληψη ή τη θεραπεία της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης. από την άλλη πλευρά, λαμβάνοντας υπόψη ότι η φαρμακευτική θεραπεία αποτελείται κυρίως από αναστολείς της γαστρικής έκκρισης, το υποκείμενο που πάσχει από GERD θα μπορούσε να επωφεληθεί από φυτικά προϊόντα χρήσιμα σε περίπτωση γαστρίτιδας.

Διατροφή για γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση

Η δίαιτα για τη νόσο γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης έχει ως στόχο:

Εάν είναι απαραίτητο, μειώστε το υπερβολικό βάρος
Επανεκκινήστε τα γεύματα περισσότερο και μειώστε την ένταση τους
Εξαλείψτε τα τρόφιμα που προάγουν τη γαστρική έκκριση (νευρικότητα: καφές, τσάι, αλκοόλ)
Εξαλείψτε τα μπαχαρικά και τα ανθρακούχα ποτά
Εξαλείψτε / ελαχιστοποιήστε τα γεύματα υψηλών λιπαρών
Εξαλείψτε / ελαχιστοποιήστε τις χαμηλής εύπεπτης πρωτεΐνης τροφές, στη συνέχεια ωμά ή με παρατεταμένη μαγειρική
Εξαλείψτε / ελαχιστοποιήστε τις πολύ κρύες ή πολύ ζεστές τροφές
Εξάλειψη / ελαχιστοποίηση σοκολάτας, μέντα, κρεμμυδιού και σκόρδου.

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση πρέπει επίσης να συνδέεται με ορισμένες σαφώς καθορισμένες συνήθειες. για παράδειγμα: κατάργηση του καπνίσματος τσιγάρων, απομάκρυνση στενής ενδυμασίας, διατήρηση μιας όρθιας στάσης κατά τη διάρκεια και μετά το φαγητό, παρατεταμένη μάσηση, τοποθέτηση σε κρεβάτι τουλάχιστον 3 ώρες μετά το γεύμα και μη πραγματοποίηση σωματικών προσπαθειών αμέσως μετά το γεύμα.

Παράδειγμα Διατροφή για γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση

Ηλεκτρολόγος με υπερβολικό βάρος που συχνά κοιμάται στον καναπέ μετά τα γεύματα.

φύλο				Μ
ηλικία				40
Σώμα cm				182
Περιφέρεια καρπού cm				18.1
σύνταγμα				εύρωστος
Ανάστημα / καρπό				10.1
Μορφολογικός τύπος				normolineo
Βάρος kg				85
Δείκτης μάζας σώματος				25, 7
εκτίμηση				υπέρβαρος
Ο επιθυμητός φυσιολογικός δείκτης μάζας σώματος				24.1
Επιθυμητό φυσιολογικό βάρος kg				79.8
Βασικός μεταβολισμός kcal				1805
Συντελεστής στάθμης σωματικής δραστηριότητας				ΟΧΙ 1, 81
Kcal ενεργειακή δαπάνη				2545.1
διατροφή	IPO CALORICA - 10%			1780 Kcal περίπου
Τα λιπίδια	25%		445kcal	49, 4g
πρωτεΐνη	1, 2 g / kg * φυσιολογικό Βάρος		383kcal	95, 8g
υδατάνθρακες	53, 5%		952kcal	253, 9g
πρωινό	15%	267kcal
πρόχειρο φαγητό	10%	178kcal
μεσημεριανό	35%	623kcal
πρόχειρο φαγητό	10%	178kcal
δείπνο	30%	534kcal

Αποφασίστηκε η αναστροφή των τροφών που συνήθως χρησιμοποιούνται για μεσημεριανό γεύμα με εκείνα για δείπνο προκειμένου να επιτευχθεί χαμηλότερη γαστρική δέσμευση στις ώρες που προηγούνται του ύπνου. με αυτό τον τρόπο είναι δυνατό να κοιμηθείς με το στομάχι σχεδόν εξαντλημένο, ελαχιστοποιώντας την γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.

Παράδειγμα Αντιδιαβητική δίαιτα - Ημέρα 1

Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT
	Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% του συνόλου		150ml, 75kcal
	Πικρό κακάο		10 g, 39, 8 kcal
	μούσλι		30 g, 102, 0 kcal
	μέλι		10 g, 30, 4 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι		125 g, 70, 0 kcal
	φράουλες		150 g, 48, 0 kcal
	Ράκς		15g, 63, 9kcal
Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT
	Ψητό κοτόπουλο χοιρινό
		Κόψτε, άπαχο κρέας	200 g, 254 kcal
	κολοκύθι		200g, 32kcal
	Ψωμί ολικής αλέσεως		90 g, 218, 7 kcal
	Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο		15 g, 135 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι		125 g, 70, 0 kcal
	Κόκκινα βύσσινα		100 g, 50, 0 kcal
	Ράκς		15g, 63, 9kcal
Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT
	Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας
		Ζυμαρικά ζυμαρικά	60 g, 213, 6 kcal
		Σάλτσα ντομάτας	100 g, 24, 0 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	μάραθο		100 g, 62, 0 kcal
	Ψωμί ολικής αλέσεως		30g, 72, 9kcal
	Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο		15 g, 135 kcal

Παράδειγμα δίαιτας αντιρροής - Ημέρα 2

Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT
	Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% του συνόλου		150ml, 75kcal
	Πικρό κακάο		10 g, 39, 8 kcal
	μούσλι		30 g, 102, 0 kcal
	μέλι		10 g, 30, 4 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι		125 g, 70, 0 kcal
	½ μήλο, με φλούδα		100 g, 50, 7 kcal
	Ράκς		15g, 63, 9kcal
Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT
	Βόειο μπριζόλα
		Μοσχαράκι μοσχαριού	200 g, 232 kcal
	αγκινάρες		150 g, 70, 5 kcal
	Ψωμί ολικής αλέσεως		90 g, 218, 7 kcal
	Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο		15 g, 135 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι		125 g, 70, 0 kcal
	½ μήλο, με φλούδα		100 g, 50, 7 kcal
	Ράκς		15g, 63, 9kcal
Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT
	Ρύζι με κολοκυθάκια
		Καφέ ρύζι	60 g, 217, 2 kcal
		κολοκύθι	100 g, 16, 0 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	μελιτζάνα		100 g, 48, 0 kcal
	Ψωμί ολικής αλέσεως		30g, 72, 9kcal
	Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο		15 g, 135 kcal

Παράδειγμα διατροφής αντιρροής - Ημέρα 3

Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT
	Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% του συνόλου		150ml, 75kcal
	Πικρό κακάο		10 g, 39, 8 kcal
	μούσλι		30 g, 102, 0 kcal
	μέλι		10 g, 30, 4 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι		125 g, 70, 0 kcal
	ακτινίδια		100 g, 61, 0 kcal
	Ράκς		15g, 63, 9kcal
Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT
	Σκληρά βραστά αυγά
		Κοτόπουλα αυγά	100 g, 143 kcal
	πατάτες		250 g, 192, 5 kcal
	Ψωμί ολικής αλέσεως		90 g, 218, 7 kcal
	Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο		10 g, 90 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι		125 g, 70, 0 kcal
	ακτινίδια		100 g, 61, 0 kcal
	Ράκς		15g, 63, 9kcal
Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT
	Βραστά φασόλια και καρότα
		Αποξηραμένα φασόλια	50 g, 155, 5 kcal
		καρότα	200 g, 82, 0 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	Ψωμί ολικής αλέσεως		30g, 72, 9kcal
	Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο		15 g, 135 kcal

Παράδειγμα δίαιτας αντιρροής - Ημέρα 4

Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT
	Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% του συνόλου		150ml, 75kcal
	Πικρό κακάο		10 g, 39, 8 kcal
	μούσλι		30 g, 102, 0 kcal
	μέλι		10 g, 30, 4 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι		125 g, 70, 0 kcal
	φράουλες		150 g, 48, 0 kcal
	Ράκς		15g, 63, 9kcal
Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT
	Ψητό λαβράκι
		Λαβράκι, διάφορα είδη	200 g, 194 kcal
	κολοκύθι		200g, 32kcal
	Ψωμί ολικής αλέσεως		90 g, 218, 7 kcal
	Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο		20 g, 180 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι		125 g, 70, 0 kcal
	Κόκκινα βύσσινα		100 g, 50, 0 kcal
	Ράκς		15g, 63, 9kcal
Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT
	Ζυμαρικά με μελιτζάνα
		Ζυμαρικά ζυμαρικά	60 g, 213, 6 kcal
		μελιτζάνα	100 g, 24, 0 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	μάραθο		100 g, 62, 0 kcal
	Ψωμί ολικής αλέσεως		30g, 72, 9kcal
	Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο		15 g, 135 kcal

Παράδειγμα δίαιτα αντιρροής - Ημέρα 5

Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT
	Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% του συνόλου		150ml, 75kcal
	Πικρό κακάο		10 g, 39, 8 kcal
	μούσλι		30 g, 102, 0 kcal
	μέλι		10 g, 30, 4 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι		125 g, 70, 0 kcal
	½ μήλο, με φλούδα		100 g, 50, 7 kcal
	Ράκς		15g, 63, 9kcal
Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT
	Τσιπούρα σε φύλλο αλουμινίου
		συναγρίδα	200 g, 180 kcal
	αγκινάρες		150 g, 70, 5 kcal
	Ψωμί ολικής αλέσεως		90 g, 218, 7 kcal
	Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο		20 g, 180 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι		125 g, 70, 0 kcal
	½ μήλο, με φλούδα		100 g, 50, 7 kcal
	Ράκς		15g, 63, 9kcal
Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT
	Ρύζι με ραδίκι
		Καφέ ρύζι	60 g, 217, 2 kcal
		ραντίτσιο	100 g, 24, 0 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	μελιτζάνα		100 g, 48, 0 kcal
	Ψωμί ολικής αλέσεως		30g, 72, 9kcal
	Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο		15 g, 135 kcal

Παράδειγμα διατροφής αντιρροής - Ημέρα 6

Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT
	Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% του συνόλου		150ml, 75kcal
	Πικρό κακάο		10 g, 39, 8 kcal
	μούσλι		30 g, 102, 0 kcal
	μέλι		10 g, 30, 4 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι		125 g, 70, 0 kcal
	ακτινίδια		100 g, 61, 0 kcal
	Ράκς		15g, 63, 9kcal
Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT
	Ricotta
		Ημικατεργασμένο αγελαδινό γάλα αγελάδος	100 g, 138 kcal
	πατάτες		250 g, 192, 5 kcal
	Ψωμί ολικής αλέσεως		90 g, 218, 7 kcal
	Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο		10 g, 90 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι		125 g, 70, 0 kcal
	ακτινίδια		100 g, 61, 0 kcal
	Ράκς		15g, 63, 9kcal
Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT
	Ρεβίθια και βρασμένο σέλινο
		ΡΥΘΜΙΝΑ ρεβίθια	60 g, 200, 4 kcal
		σέλινο	200 g, 32, 0 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	Ψωμί ολικής αλέσεως		30g, 72, 9kcal
	Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο		15 g, 135 kcal

Παράδειγμα δίαιτας αντιρροής - Ημέρα 7

Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT
	Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% του συνόλου		150ml, 75kcal
	Πικρό κακάο		10 g, 39, 8 kcal
	μούσλι		30 g, 102, 0 kcal
	μέλι		10 g, 30, 4 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι		125 g, 70, 0 kcal
	φράουλες		150 g, 48, 0 kcal
	Ράκς		15g, 63, 9kcal
Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT
	Τηγανητό γάδο
		Φιλέτα γάδου	200 g, 164.0 kcal
	αντίδι		200 g, 34 kcal
	Ψωμί ολικής αλέσεως		90 g, 218, 7 kcal
	Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο		25 g, 225 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι		125 g, 70, 0 kcal
	Κόκκινα βύσσινα		100 g, 50, 0 kcal
	Ράκς		15g, 63, 9kcal
Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT
	Ζυμαρικά με σπανάκι
		Ζυμαρικά ζυμαρικά	60 g, 213, 6 kcal
		σπανάκι	100 g, 23, 0 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	μάραθο		100 g, 62, 0 kcal
	Ψωμί ολικής αλέσεως		30g, 72, 9kcal
	Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο		15 g, 135 kcal