προϋπόθεση
Οι ακόλουθες ενδείξεις είναι αποκλειστικά και μόνο για λόγους ενημέρωσης και δεν αποσκοπούν στην αντικατάσταση της γνώμης επαγγελματιών όπως ιατρού, διατροφολόγος ή διαιτολόγος, η παρέμβαση των οποίων είναι απαραίτητη για τη συνταγογράφηση και τη σύνθεση των ΤΕΛΩΝΕΙΑΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ.
Μεταβολικό σύνδρομο
Το μεταβολικό σύνδρομο συνδέεται στενά και αποτελείται από:
- Το υπερβολικό βάρος (BMI> 24, 9), η παχυσαρκία (BMI> 30, 0) και η σπλαχνική παχυσαρκία, με κοιλιακή περιφέρεια μεγαλύτερη από 88 cm στις γυναίκες και 102 cm στους άνδρες
- Μεταβολή του μεταβολισμού των υδατανθράκων, με γλυκόζη νηστείας μεγαλύτερη από 110 mg / dl
- Μεταβολή του μεταβολισμού των λιπιδίων:
- Υπερχοληστερολαιμία με ολική χοληστερόλη> 200mg / dl, HDL <40mg / dl στους ανθρώπους και 160mg / dl
- Υπερτριγλυκεριδαιμία με τριγλυκερίδια> 150mg / dl
- Μεταβολή (αύξηση) της αρτηριακής πίεσης με επίπεδα> 85 / 135mmHg.
Στην περίπτωση του μεταβολικού συνδρόμου, παρατηρούνται συχνά διάφορες συννοσηρότητες, όπως: στεατώσεις λιπώδους ήπατος, υπερουριχαιμία (σε άτομα με προδιάθεση), χολική λιθίαση, πέτρες στα νεφρά (σε άτομα με προδιάθεση), γαστροοισοφαγικές παθήσεις (γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, εντερική αλλοίωση (ευερέθιστο έντερο) κλπ.
Η διάγνωση του μεταβολικού συνδρόμου μάλλον αρθρώνεται επειδή εξαρτάται από τις μεμονωμένες μεταβολικές μεταβολές του παραπάνω και, για να αποκτήσει θετικότητα στο κατάλληλο μεταβολικό σύνδρομο, είναι απαραίτητο να επιβεβαιωθούν τουλάχιστον 3 από τους 4 προαναφερθέντες παράγοντες κινδύνου.
Διατροφή με μεταβολικό σύνδρομο
Η πρώτη παρέμβαση στον αγώνα κατά του μεταβολικού συνδρόμου είναι η δίαιτα που σχετίζεται με τη σωματική δραστηριότητα.
Η διατροφή του μεταβολικού συνδρόμου στοχεύει στην αποκατάσταση της γενικής ομοιόστασης. για να επιτευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο πρώτα απ 'όλα να πραγματοποιηθεί μια χρήσιμη και ισχυρή απώλεια βάρους στις μεταβολικές παραμέτρους, μειώνοντας τη λιπαρή μάζα και (ενδεχομένως) τονωτικό / υπερτροφία το άπαχο. Η διατροφή του μεταβολικού συνδρόμου πρέπει να έχει μερικά ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. σύνοψη:
- Υπό-θερμιδικότητα, περίπου 70% του kcal που απαιτείται για να διατηρηθεί το βάρος: αυτό θα πρέπει να επιτρέπει μια απώλεια βάρους ΝΑΙ μικρότερη από 3kg / month
- Ο μετριασμός όλων των μερίδων και το γλυκαιμικό φορτίο των γευμάτων (μετριοπάθεια αιχμής ινσουλίνης)
- Διατροφική ισορροπία:
- 25% λιπίδια kcal TOT, κυρίως ακόρεστα, τα οποία εγγυώνται την παροχή βασικών λιπαρών οξέων σε βάρος κορεσμένων
- Πρωτεΐνες από 0, 75 έως 1, 2 g / kg επιθυμητού φυσιολογικού βάρους με υψηλή βιολογική αξία
- Οι υδατάνθρακες TOT για το υπόλοιπο 55-60%, με παροχή σακχαρόζης που ΔΕΝ υπερβαίνει το 10% της συνολικής ενέργειας και εκείνη των απλών σακχάρων που παραμένουν μεταξύ 10-16%
- Κατάργηση αλκοόλ ή περιορισμός σε ½ ή μία μονάδα αλκοόλ την ημέρα - ΜΟΝΟ από κόκκινο κρασί
- Παροχή όλων των βιταμινών και μεταλλικών αλάτων στις συνιστώμενες δόσεις
- Προμήθεια τουλάχιστον 30g / ημέρα διαιτητικών ινών (ρυθμιστής απορρόφησης λίπους και ζάχαρης, ρυθμιστής της εντερικής, κορεσμού και πρεβιοτικής περισταλτικής)
- Η πρόσληψη χοληστερόλης <200mg / dl
- Σημαντική πρόσληψη τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά, φυτοστερόλες, λεκιθίνη και άλλα μόρια χρήσιμα στο σώμα
- Προτίμηση για τρόφιμα που περιέχουν μερικούς χαμηλού γλυκαιμικού υδατάνθρακες (μετριοπάθεια αιχμής ινσουλίνης)
- Προτιμήσεις για τρόφιμα πλούσια σε βασικά λιπαρά οξέα της οικογένειας ω ‰ 3 και ω ‰ 6 (μειώνουν τα τριγλυκερίδια στο αίμα, έχουν θετική δράση στη χοληστερόλη, μειώνουν την αρτηριακή πίεση και εάν ληφθούν με τη σωστή αναλογία, λερώνουν το αίμα και είναι αντι-αίμα φλεγμονώδη, κ.λπ.)
- Εξάλειψη του προστιθέμενου επιτραπέζιου αλατιού και περιορισμός των διατηρημένων τροφίμων
- Αύξηση των ακατέργαστων, μη επεξεργασμένων τροφίμων, ειδικά εκείνων με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και μαγνήσιο
- Εξάλειψη των γλυκών τροφίμων.
Συμπληρώματα διατροφής χρήσιμα για το μεταβολικό σύνδρομο
Τα διατροφικά συμπληρώματα που είναι χρήσιμα για το μεταβολικό σύνδρομο είναι ΟΛΑ αυτά που αποσκοπούν σε ατομικές μεταβολικές μεταβολές:
- Η ιβίσωση ινών, αν δεν επιτευχθεί η ελάχιστη πρόσληψη 30 γρ. / Ημέρα (συντονιστής του γλυκαιμικού δείκτη, χηλικός παράγοντας χοληστερόλης, διατηρεί την ακεραιότητα του εντέρου κλπ.)
- Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα της οικογένειας ω3 (χαμηλότερη αρτηριακή πίεση, λεπτό αίμα, χαμηλότερα τριγλυκερίδια κ.λπ.)
- Λεκιθίνη (μειώνει την απορρόφηση της χοληστερόλης και βελτιώνει το μεταβολισμό)
- Φυτοστερόλες (μείωση της απορρόφησης χοληστερόλης)
- Αμινοξέα αργινίνης (βελτιστοποιεί την αρτηριακή πίεση)
- Το κάλιο και το μαγνήσιο (το κάλιο βελτιστοποιεί την αρτηριακή πίεση και το μαγνήσιο είναι ένας ισχυρός παράγοντας αλκαλοποίησης)
- Πολυφαινόλες (μειώνουν το οξειδωτικό στρες των λιποπρωτεϊνών και καθορίζουν μια καλύτερη αποτελεσματικότητα)
Παράδειγμα Διατροφή κατά του μεταβολικού συνδρόμου
Ο συνταξιούχος, πρώην σεφ ζαχαροπλαστικής, έφυγε από την κακοήθη οστεοαρθρίτιδα και τον πόνο των ραχιδίων που επικεντρώθηκε στο οσφυϊκό τμήμα (αραίωση των δίσκων, προεξοχές κλπ.) Που εμποδίζει τη σωματική του δραστηριότητα. Είναι παχύσαρκοι, έχει κοιλιακή περιφέρεια> 88cm και από μεταβολική άποψη: τάση υπερχοληστερολαιμίας (330mg / dl), τάση υπερτριγλυκεριδαιμίας (170mg / dl), μεταβολές της αρτηριακής πίεσης (με μέγιστες κορυφές μέχρι 170mm / Hg), τάση προς πέτρες στα νεφρά, σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 (γλυκόζη αίματος νηστείας 130 mg / dl) .
| φύλο | F | |||
| ηλικία | 64 | |||
| Σώμα cm | 158 | |||
| Περιφέρεια καρπού cm | 17.3 | |||
| σύνταγμα | εύρωστος | |||
| Ανάστημα / καρπό | 9.1 | |||
| Μορφολογικός τύπος | brevilineo | |||
| Βάρος kg | 89, 5 | |||
| Δείκτης μάζας σώματος | 35, 9 | |||
| Ο επιθυμητός φυσιολογικός δείκτης μάζας σώματος | 24, 9 | |||
| Επιθυμητό φυσιολογικό βάρος kg | 62, 2 | |||
| Βασικός μεταβολισμός kcal | 1259.9 | |||
| Συντελεστής στάθμης σωματικής δραστηριότητας | 1, 37 * | |||
| Kcal ενεργειακή δαπάνη | 1726.1 | |||
| διατροφή | IPO CALORICA -30% | 1208 Kcal περίπου | ||
| Τα λιπίδια | 25% | 302kcal | 33, 6g | |
| πρωτεΐνη | 0, 8-1, 2g / kg | 199, 2 - 298, 6 kcal | 49, 8 - 74, 6 g | |
| υδατάνθρακες | 58, 5% | 706, 8 - 607, 4 kcal | 188, 5 - 162g | |
| 10-16% | 102, 8 - 193, 3 kcal | 27, 4 - 51, 5g | ||
| πρωινό | 15% | 182kcal | ||
| πρόχειρο φαγητό | 5% | 60kcal | ||
| μεσημεριανό | 40% | 483kcal | ||
| πρόχειρο φαγητό | 5% | 60kcal | ||
| δείπνο | 35% | 423kcal | ||
* Συντελεστής χαμηλότερος από αυτόν που υποδεικνύεται και αντιστοιχεί στην ηλικιακή ομάδα των 75 ετών, δεδομένου ότι το άτομο είναι σχεδόν τελείως άρρωστο.
Παράδειγμα διατροφής κατά του μεταβολικού συνδρόμου - Ημέρα 1
| Πρωινό, περίπου το 15% των θερμίδων | |||
| Μερικώς αποβουτυρωμένο γάλα | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Ράκς | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Σνακ, περίπου το 5% των θερμίδων | |||
| ροδάκινα | 150 g, 58, 5 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου το 40% των θερμίδων | |||
| Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας | |||
| Ολόκληρα ξηρά ζυμαρικά | 60 g, 194, 4 kcal | ||
| Σάλτσα ντομάτας | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| Τριμμένο παρμεζάνα | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Ψητό στήθος κοτόπουλου | |||
| Κοτόπουλο στήθος | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| κολοκύθι | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 10 g, 90 kcal | ||
| Σνακ, περίπου το 5% των θερμίδων | |||
| βερίκοκα | 150 g, 72 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου το 35% των θερμίδων | |||
| Μπακαλιάρος ή μερλούκιος σε ένα τηγάνι | |||
| Φιλέτο γάδου | 100 g, 82, 0 kcal | ||
| Φασόλια (νωπά) | 80 g, 93, 6 kcal | ||
| Ψωμί ολικής αλέσεως | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 10 g, 90 kcal | ||
Παράδειγμα Δίαιτα κατά του μεταβολικού συνδρόμου - Ημέρα 2
| Πρωινό, περίπου το 15% των θερμίδων | |||
| Μερικώς αποβουτυρωμένο γάλα | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Ξηρά μπισκότα | 30 g, 109, 5 kcal | ||
| Σνακ, περίπου το 5% των θερμίδων | |||
| Melone | 150 g, 51, 0 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου το 40% των θερμίδων | |||
| Ρισώτο με μανιτάρια | |||
| Μεσο-μακρύ ρύζι ολικής αλέσεως | 60 g, 217, 2 kcal | ||
| Μανιτάρια Champignon | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Τριμμένο παρμεζάνα | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Ψητό στήθος γαλοπούλας | |||
| Μαστού της Τουρκίας | 100 g, 111, 0 kcal | ||
| Πορτοκαλί ντομάτες | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 10 g, 90 kcal | ||
| Σνακ, περίπου το 5% των θερμίδων | |||
| δαμάσκηνα | 150 g, 69, 0 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου το 35% των θερμίδων | |||
| Βραστό χταπόδι | |||
| χταπόδι | 100 g, 82, 0 kcal | ||
| Μπιζέλια (νωπά) | 80 g, 64, 8 kcal | ||
| Ψωμί ολικής αλέσεως | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 10 g, 90 kcal | ||
Παράδειγμα Δίαιτα κατά του μεταβολικού συνδρόμου - Ημέρα 3
| Πρωινό, περίπου το 15% των θερμίδων | |||
| Μερικώς αποβουτυρωμένο γάλα | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Νιφάδες καλαμποκιού | 30 g, 108, 3 kcal | ||
| Σνακ, περίπου το 5% των θερμίδων | |||
| κεράσια | 100 g, 63, 0 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου το 40% των θερμίδων | |||
| Πατάτες και αγκινάρες σε σαλάτα | |||
| πατάτες | 200 g, 154, 4 kcal | ||
| αγκινάρες | 200 g, 94, 0 kcal | ||
| Ricotta | |||
| Ημιαποκορυφωμένο γάλα ricotta | 120 g, 165, 6 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 5 g, 45, 0 kcal | ||
| Σνακ, περίπου το 5% των θερμίδων | |||
| φράουλες | 200 g, 64, 0 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου το 35% των θερμίδων | |||
| Φιλέτο λαβρακιού | |||
| Λαβράκι, διάφορα είδη | 100 g, 97, 0 kcal | ||
| των πασσάλων | 200 g, 62, 0 kcal | ||
| Ψωμί ολικής αλέσεως | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Παράδειγμα δίαιτας κατά του μεταβολικού συνδρόμου - Ημέρα 4
| Πρωινό, περίπου το 15% των θερμίδων | |||
| Μερικώς αποβουτυρωμένο γάλα | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Ράκς | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Σνακ, περίπου το 5% των θερμίδων | |||
| ροδάκινα | 150 g, 58, 5 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου το 40% των θερμίδων | |||
| Ζυμαρικά με κολοκυθάκια | |||
| Ολόκληρα ξηρά ζυμαρικά | 60 g, 194, 4 kcal | ||
| κολοκύθι | 100 g, 16, 0 kcal | ||
| Τριμμένο παρμεζάνα | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Ψητό στήθος κοτόπουλου | |||
| Κοτόπουλο στήθος | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| Πορτοκαλί ντομάτες | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 10 g, 90 kcal | ||
| Σνακ, περίπου το 5% των θερμίδων | |||
| βερίκοκα | 150 g, 72 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου το 35% των θερμίδων | |||
| Φιλέτα τσιπούρας | |||
| συναγρίδα | 100 g, 90, 0 kcal | ||
| Φασόλια (νωπά) | 80 g, 93, 6 kcal | ||
| Ψωμί ολικής αλέσεως | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 10 g, 90 kcal | ||
Παράδειγμα διατροφής κατά του μεταβολικού συνδρόμου - Ημέρα 5
| Πρωινό, περίπου το 15% των θερμίδων | |||
| Μερικώς αποβουτυρωμένο γάλα | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Ξηρά μπισκότα | 30 g, 109, 5 kcal | ||
| Σνακ, περίπου το 5% των θερμίδων | |||
| Melone | 150 g, 51, 0 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου το 40% των θερμίδων | |||
| Ριζότο μελιτζάνας | |||
| Μεσο-μακρύ ρύζι ολικής αλέσεως | 60 g, 217, 2 kcal | ||
| μελιτζάνα | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Τριμμένο παρμεζάνα | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Ψητό στήθος γαλοπούλας | |||
| Μαστού της Τουρκίας | 100 g, 111, 0 kcal | ||
| Πορτοκαλί ντομάτες | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 10 g, 90 kcal | ||
| Σνακ, περίπου το 5% των θερμίδων | |||
| δαμάσκηνα | 150 g, 69, 0 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου το 35% των θερμίδων | |||
| Ψητά καλαμάρια | |||
| Καλαμάρια ή καλαμάρια | 100 g, 92, 0 kcal | ||
| Μπιζέλια (νωπά) | 80 g, 64, 8 kcal | ||
| Ψωμί ολικής αλέσεως | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 10 g, 90 kcal | ||
Παράδειγμα διατροφής κατά του μεταβολικού συνδρόμου - Ημέρα 6
| Πρωινό, περίπου το 15% των θερμίδων | |||
| Μερικώς αποβουτυρωμένο γάλα | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Νιφάδες καλαμποκιού | 30 g, 108, 3 kcal | ||
| Σνακ, περίπου το 5% των θερμίδων | |||
| κεράσια | 100 g, 63, 0 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου το 40% των θερμίδων | |||
| Κατεψυγμένη πίτσα | |||
| ½ Μαργαρίτα για πίτσα | 170 g, 408.0 kcal | ||
| σπαράγγι | 200 g, 40, 0 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 5g, 45kcal | ||
| Σνακ, περίπου το 5% των θερμίδων | |||
| φράουλες | 200 g, 64, 0 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου το 35% των θερμίδων | |||
| Ψιλοκομμένο φιλέτο τόνου | |||
| Φρέσκο τόνο, κίτρινα πτερύγια | 100 g, 108, 0 kcal | ||
| των πασσάλων | 200 g, 62, 0 kcal | ||
| Ψωμί ολικής αλέσεως | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Παράδειγμα Δίαιτα κατά του μεταβολικού συνδρόμου - Ημέρα 7
| Πρωινό, περίπου το 15% των θερμίδων | |||
| Μερικώς αποβουτυρωμένο γάλα | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Ράκς | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Σνακ, περίπου το 5% των θερμίδων | |||
| ροδάκινα | 150 g, 58, 5 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου το 40% των θερμίδων | |||
| Ζυμαρικά με πιπεριές | |||
| Ολόκληρα ξηρά ζυμαρικά | 60 g, 194, 4 kcal | ||
| Μικτές πιπεριές | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Τριμμένο παρμεζάνα | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Ψητό στήθος κοτόπουλου | |||
| Κοτόπουλο στήθος | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| αγγούρια | 200 g, 30, 0 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 10 g, 90 kcal | ||
| Σνακ, περίπου το 5% των θερμίδων | |||
| βερίκοκα | 150 g, 72 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου το 35% των θερμίδων | |||
| Χάλιμπατ σε ένα τηγάνι | |||
| Φιλέτο χάλιμπατ | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| Φασόλια (νωπά) | 80 g, 93, 6 kcal | ||
| Ψωμί ολικής αλέσεως | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 10 g, 90 kcal | ||
