εισαγωγή
Οι χρήσεις του ελαίου αβοκάντο είναι πολλές και ποικίλες. Αυτό το προϊόν, στην πραγματικότητα, έχει πολλές ιδιότητες που το καθιστούν χρήσιμο τόσο στον τομέα της διατροφής όσο και στον τομέα των καλλυντικών.
παραγωγή
Το έλαιο αβοκάντο εξάγεται από τον πολτό του καρπού της Persea americana, με ψυχρή πίεση ή φυγοκέντρηση. Η παραγωγική διαδικασία είναι παρόμοια με εκείνη των άλλων ελαίων και σε κάθε περίπτωση μεταβλητή σε σχέση με τις τεχνολογίες που υιοθετεί η μονάδα. τα φρούτα του αβοκάντο καθαρίζονται, ξεφλουδίζονται και αποφλοιώνονται. ακολουθεί τραχύ συμπίεση με διαβροχή από υγρή θερμότητα (περίπου 75 ° C), και μετέπειτα φυγοκέντρηση του προϊόντος. Το έλαιο αβοκάντο που εξάγεται κατ 'αυτόν τον τρόπο αποκαθίσταται στη συνέχεια για να εξαλείψει τα ανεπιθύμητα συστατικά και να το καταστήσει ευχάριστο στα μάτια του καταναλωτή.
Υπάρχουν δύο βασικές εφαρμογές του πετρελαίου αβοκάντο: τα τρόφιμα και τα καλλυντικά.
Διατροφικές ιδιότητες
Χρήση σε μαγειρική και διατροφικές ιδιότητες του λαδιού αβοκάντο
Η όξινη σύνθεση, επομένως η ποιοτική και ποσοτική περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα, είναι πολύ παρόμοια με εκείνη του ελαιολάδου. (55-75%), γεγονός που αντιπροσωπεύει το υψηλό σημείο καπνού του ελαιολάδου αβοκάντο (255 ° C), το οποίο, όπως το ελαιόλαδο, αντιπροσωπεύει επομένως εξαιρετική επιλογή για πατάτες. για τον ίδιο λόγο δεν πηγαίνει τακτοποιημένα εύκολα. Ο πλούτος στα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα καθιστά το έλαιο αβοκάντο χρήσιμο βοήθημα στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, υπό την προϋπόθεση ότι καταναλώνεται με τη δέουσα μετριοπάθεια και αντ 'αυτού (όχι επιπλέον) ζωικών λιπών ή υδρογονωμένων μαργαρίνων. Ακόμη στο ίδιο επίπεδο με το ελαιόλαδο, η περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά είναι μέτρια και σε κάθε περίπτωση συγκρίσιμη (παλμιτικό οξύ: 9-20%). Υπάρχουν επίσης παρόμοιες συγκεντρώσεις στο παλμιτολεϊκό οξύ (3-7%), το λινελαϊκό οξύ (πρόδρομο των ωμέγα-έξι, 9-14%) και το άλφα-λινολενικό οξύ (πρόδρομος των ωμέγα-τριών, 0.5%).
Ένα ιδιόμορφο χαρακτηριστικό του ελαίου αβοκάντο είναι ο πλούτος του ασαπωνοποίητου κλάσματος, όπου αφθονούν οι τοκοφερόλες (βιταμίνη Ε), τα καροτενοειδή (πρόδρομοι βιταμίνης Α) και οι φυτοστερόλες (βήτα-σιτοστερόλη, καμπεστερόλη, κιτροσταδιενόλη κλπ.), Τερπενικές αλκοόλες, και πτητικά οξέα. Αυτά τα συστατικά είναι μεγαλύτερα σε παρθένα έλαια αβοκάντο με ψυχρή πίεση, ενώ χάνονται σε μεγάλο βαθμό μέσω διεργασιών εξευγενισμού. Ένα ποιοτικό παρθένο ελαιόλαδο αβοκάντο μπορεί να αναγνωριστεί, εκτός από την εκλεπτυσμένη χλωροφύλλη του, λόγω του σκούρου πράσινου χρώματος και της πλούσιας και ιξώδους του εμφάνισης. το εκλεπτυσμένο είναι ανοικτό κίτρινο και περιέχει λίγα θρεπτικά συστατικά.
Λάδι αβοκάντο στα καλλυντικά
Δείτε επίσης: Λάδι αβοκάντο σε καλλυντικά
Ο πλούτος του μη σαπωνοποιήσιμου κλάσματος, μαζί με τη συγκεκριμένη σύνθεση λιπαρών οξέων, αποδίδει τις γνωστές θρεπτικές ιδιότητες του ελαίου αβοκάντο. Το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται ευρέως στα καλλυντικά, χάρη στα εξαιρετικά ευρηματικά και σμηγματογόνα, θρεπτικά και αναγεννητικά χαρακτηριστικά του, τα οποία το καθιστούν ιδιαίτερα κατάλληλο για ξηρά, διαβρωτικά, τραχιά, αφυδατωμένα, εκζεματικά ή «βαρετά» δέρματα. Οι λειτουργικές ουσίες που περιέχονται στο ασαπωνοποίητο κλάσμα του ελαίου αβοκάντο είναι στην πραγματικότητα ικανές να διεγείρουν τη δραστηριότητα των δερματικών ινοβλαστών, προωθώντας τη σύνθεση του διαλυτού κολλαγόνου (με τη γήρανση αυτού του κλάσματος τείνει να μειώνεται υπέρ του αδιάλυτου). από την άλλη πλευρά, οι αβοκατίνες λειτουργούν ως αναστολείς κολλαγενάσης, μια πρωτεάση που καταστρέφει τις ίνες κολλαγόνου. Όλα αυτά μεταφράζονται σε μια αποτελεσματική δράση τόνωσης της ανανέωσης του δέρματος, με επακόλουθη αύξηση της ενυδάτωσης και της ελαστικότητας του δέρματος. Λόγω αυτών των χαρακτηριστικών, τα καλλυντικά που περιέχουν έλαιο αβοκάντο ή είναι εμπλουτισμένα με το ασαπωνοποίητο κλάσμα είναι ιδιαίτερα κατάλληλα σε αντιρυτιδικές, αντι-τεντωμένες, στιλβωτικές και αντιηλιακές θεραπείες. Επιπλέον, οι αξιοσημείωτες ικανότητες ομαλοποίησης του υδρολιπιδικού μανδύα του δέρματος κάνουν το έλαιο αβοκάντο ένα πολύτιμο συστατικό για όλα τα καλλυντικά προϊόντα που προορίζονται για την αποκατάσταση της φυσιολογικής απαλότητας και της ενυδάτωσης του δέρματος.
Κάνε τον εαυτό σου
Το λάδι αβοκάντο χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στον τομέα του DIY. Στην πραγματικότητα, πολλοί καταναλωτές χρησιμοποιούν αυτό το καθαρό και παρθένο (μη επεξεργασμένο) έλαιο για την προετοιμασία περιτυλίξεων και μάσκες για το πρόσωπο και τα μαλλιά. Πράγματι, υπάρχουν εκείνοι που χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν για να εξουδετερώσουν την πιτυρίαση και την δερματίτιδα.
Στεγνό πακέτο μαλλιών με λάδι αβοκάντο
Κάνοντας ένα πακέτο μαλλιών με λάδι αβοκάντο είναι πολύ απλό: απλά εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα λαδιού στα μαλλιά, μασάζ απαλά και αφήστε το για περίπου 30-60 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να προχωρήσετε με το κανονικό σαμπουάν.
Αυτή η θεραπεία μπορεί να επαναληφθεί μία ή δύο φορές την εβδομάδα, ανάλογα με τις ανάγκες σας.
Ομοίως, το έλαιο αβοκάντο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντικατάσταση για κανονικά προϊόντα ενυδάτωσης. Συνήθως, για καλύτερα αποτελέσματα, συνιστάται η εφαρμογή του προϊόντος σε ολόκληρο το δέρμα αμέσως μετά το ντους.
Ανεπιθύμητες ενέργειες
Κανονικά, η καλλυντική χρήση του ελαίου αβοκάντο δεν προκαλεί κανένα ανεπιθύμητο αποτέλεσμα, αφού είναι ένα καλά ανεκτό προϊόν. Ωστόσο, δεν μπορεί να αποκλειστεί η πιθανότητα εμφάνισης αλλεργικών αντιδράσεων σε ευαίσθητα άτομα. Ωστόσο, αυτό μπορεί επίσης να συμβεί όταν χρησιμοποιείται λάδι αβοκάντο στην κουζίνα.
