Το Puff ζαχαροπλαστικής δεν είναι ένα από τα ελαφρύτερα ή εύπεπτα συστατικά. Ωστόσο, παραμένει το άγνωστο ποιο είναι το πραγματικό αντίκτυπό της στη διατροφή. Ας υποθέσουμε, για παράδειγμα, ότι (υπό το φως της προαναφερθείσας εισαγωγής) καταναλώνεται η ζύμη ζύμης μόνο περιστασιακά και σε περιθωριακό επίπεδο. Παρόλο που το αποκλείει από τα κύρια γεύματα και σνακ, είναι πιθανό ότι μπορεί να προσφερθεί σε διαφορετική περίπτωση από τον κανόνα. για παράδειγμα, ένα απεριτίφ πριν το δείπνο.
Αφήνοντας κατά μέρος τις πιο σύνθετες συνταγές όπως: αλμυρές πίτες, πίτες ζαχαροπλαστικής κλπ., Είναι πιο λογικό να υποθέσουμε ότι η ζύμη ζύμης μπορεί να συνιστά κλασικά κουλούρια αντίθετης κορυφής. Θυμηθείτε ότι ένα σαλατίνι, ανάλογα με το χέρι του σεφ ζαχαροπλαστικής και μια πιθανή πλήρωση, μπορεί να ζυγίζει από 3 έως 10g.
Ένα μέσο άτομο, που πρέπει να σεβαστεί μια θερμιδική πρόσληψη περίπου 1800-200kcal, πίνοντας ένα ποτήρι λευκό κρασί ή μια κλασική μπουκάλι μπύρας, εισάγει περίπου 100-140kcal. Αν υποθέσουμε ότι θα τελειώσει το ποτό σε 5 γουλιά, είναι λογικό να πιστεύουμε ότι καταναλώνονται τουλάχιστον 5 μερίδες απεριτίφ. Στη συνέχεια, κάνοντας ένα ζευγάρι μετράει, 5 μερίδες των pretzels ζύμης ζύμης αντιστοιχούν περίπου 20g? έχοντας υπόψη ότι τα 100g φέρνουν καλά 560kcal, οι ασήμαντες κούπες μας παρείχαν περισσότερα από 110kcal. Με σεβασμό στην προαναφερθείσα καθημερινή θερμιδική πρόσληψη, ένα απεριτίφ (το οποίο αντικαθιστά το απογευματινό σνακ) δεν πρέπει να παρέχει περισσότερο από 90-190kcal. Ωστόσο, όπως είδαμε, το ποτό και λίγες pretzels φτάνουν εύκολα στα 210-250kcal. Τελικά, τα κουλούρια ζαχαροπλαστικής δεν είναι σίγουρα τα πιο συνιστώμενα τρόφιμα για να υποστηρίξουν ένα απεριτίφ που λαμβάνει χώρα σε τακτική βάση. Πώς να τα αντικαταστήσετε; Απλό! Η διατήρηση της σταθεράς του ποτού (η οποία θα μπορούσε να είναι αρκετή και η ίδια), αντί για 20 γραμμάρια αλμυρού σνακ, θα μπορούσε να αναφερθεί καλύτερα: δύο ή τρία σουβλάκια φρούτων, δύο φέτες κασέρι (λεπτή ντομάτα και μοτσαρέλα) δύο ή τρεις φέτες ζαμπόν προσούτου κλπ.
