Κατηγορία γλυκα

Τα ψεκαστικά είναι βιομηχανικά προϊόντα που λαμβάνονται από τη μείωση των σοκολάτας "νιφάδων ή μικρών κυλίνδρων", είτε λευκού, σκούρου, γάλακτος κ.λπ., είτε από τη μετατροπή της ζάχαρης. Τα πασπαλίσματα χρησιμοποιούνται κυρίως για διακοσμητικούς σκοπούς, για να γίνουν πιο ελκυστικά η επιφάνεια ή οι άκρες των επιδορπίων γενικά (granola

Τι είναι αυτό; Κρέμα, Κρέμα ή Διπλωματική κρέμα Chantilly; Σύμφωνα με ορισμένα κείμενα, η κρέμα chantilly είναι μια βάση ζαχαροπλαστικής που δημιουργήθηκε το 1691 από τον γάλλο σεφ Francoise Vatel. ως επικεφαλής της τροφοδοσίας στο δικαστήριο του Λουδοβίκου XIV, διατύπωσε την πρώτη κρέμα chantilly συνδυάζοντας φρέσκια κρέ

Τι είναι αυτό; Το Custard είναι μια βασική προετοιμασία της διεθνούς ζαχαροπλαστικής. Είναι μια μαγειρεμένη κρέμα φτιαγμένη με κρόκο αυγού, γάλα, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλεύρι σίτου τύπου 00 και αρτύματα (βανίλια ή κανέλα, φλούδα λεμονιού ή καφέ, κακάο κλπ.). Η κρέμα προορίζεται για διάφορες γαστρονομικές χρήσεις, όπως: η παρασκευή επιδορπίων και η πλήρωση κέικ και πίτας (σύντομη ζύμη, ζύμη, κέικ κλπ.) Και σπεσιαλιτέ του μικρού και μεσαία είδη ζαχαροπλα

Τι είναι το κρόστολι; Το Crostoli είναι γλυκά και τηγανητά τρόφιμα, τα οποία αποτελούν μέρος της ομάδας καρναβαλικής ξηρής ζύμης. Η συνταγή του crostoli είναι τυπική ιταλική. αν και με διαφορετικά ονόματα ( chiacchiere , frappe , ψέματα , κουρέλια , intrigue ), αυτά τα τρόφιμα είναι ευρέως διαδεδομέν

τι Τι είναι η κρέμα μασκαρπόνης; Η κρέμα Mascarpone είναι ένα τυπικό ιταλικό επιδόρπιο που βασίζεται σε: μασκαρπόνη, ζάχαρη, νερό, κρόκους αυγού και ενδεχομένως πικρό κακάο. Χρησιμοποιείται ως επιδόρπιο ή σαν συστατικό για άλλα επιδόρπια, ειδικά το περίφημο τιραμισού. Υπερψυχωτική, υπερλιπιδική και πλού

τι Τα φρέσκα φρούτα είναι ένα είδος μακράς διαρκείας που είναι μέρος του συνόλου των κονσερβών - όπως τα κονσερβοποιημένα φρούτα, τα αποξηραμένα φρούτα, τα αλκοολούχα ποτά, η μαρμελάδα και η μαρμελάδα, η ζελέ και ούτω καθεξής. Η εφεύρεση της κοκκινοποίησης οφείλεται στην ανάγκη παράτασης της διατήρησης των φρέσκων τροφίμων, υπερβολικά διαθέσιμων σε περιορισμένο χρονικό διάστημα - εκείνης της ωρίμανσης. Ξέρ

γενικότητα Το Krapfen είναι το όνομα ενός γλυκού και τηγανισμένου φαγητού που είναι χαρακτηριστικό της αυστριακής επικράτειας. Με διαφορετικά ονόματα, σήμερα το krapfen είναι ευρέως διαδεδομένο σε ολόκληρη την Ευρώπη και σε μεγάλο μέρος του κόσμου. στην Ιταλία, για παράδειγμα, είναι γνωστό με τα ονόματα " βόμβα " ή " βομβολόνη" , αν και σε αρκετές βόρειες περιοχές υποδεικνύεται με το αρχικό όνομα krapfen ή faschingskrap

γενικότητα Οι γλώσσες της γάτας είναι ξηρά παρασκευάσματα ζαχαροπλαστικής. Συγκεκριμένα, πρόκειται για μπισκότα γνωστά και ευρέως διαδεδομένα σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Έχουν ένα επίπεδο και ωοειδές σχήμα, περισσότερο ή λιγότερο κανονικό, ανάλογα με το όργανο που χρησιμοποιείται για τη διάδοση της ζύμης στη λεκά

γενικότητα Το μαρμελάδα και η μαρμελάδα είναι συντηρημένα τρόφιμα με βάση τα φρούτα, τη ζάχαρη και τα πρόσθετα τροφίμων με πάχυνση και αντιοξειδωτική δράση. ετυμολογικά, η «μαρμελάτα» προέρχεται από το ουσιαστικό « μαρμέλο» , ή το πορτογαλικό όνομα του φυτού κυδωνιού. Τόσο η μαρμελάδα όσο και η μαρμελάδα είναι μεταποιημένα προϊόντα (ξεφλούδισμα, καθαρισμός και αποφλοίωση), μαγειρεμένα (χωρίς το λίπος) και φυλάσσονται υπό υαλοπίνακα (κενό) μετά την αποστείρωση των καψουλών που τα περιέχ

Τα μαρμελάδα και η μαρμελάδα μεταποιούνται και διατηρούνται προϊόντα με βάση: φρούτα, ζάχαρη και πρόσθετα τροφίμων. και οι δύο γεννιούνται με την πρόθεση να διατηρήσουν την κατανάλωση μακράς διατροφής και, επί του παρόντος, αποτελούν εξαιρετική μέθοδο για τη μείωση των αποβλήτων της γεωργικής παραγωγής. Τρέχουσες ρυθμίσεις σχετικά με μαρμελάδες και μαρμελάδες - ορισμοί Παρακάτω παρουσιάζουμε τις τελευταίες ενημερώσεις σχετικά με την παραγωγή μαρμελάδας και μαρμελάδας σύμφωνα με το Νομοθετικό Διάταγμα αριθ. 77 και Υπουργικό Διάταγμα 27 Φεβρουαρίου 1996