Κατηγορία την πέψη των τροφίμων

Πεπτικό σύστημα
την πέψη των τροφίμων

Πεπτικό σύστημα

Το πεπτικό σύστημα σχηματίζεται από ένα σύνολο κοίλων οργάνων, το οποίο συνολικά, όπως υποδηλώνει το όνομα, προεδρεύει της εισαγωγής τροφής, της επακόλουθης πέψης, της απορρόφησης των θρεπτικών ουσιών που περιέχουν και της εξάλειψης των περιττών ή υπάρχει σε περίσσεια. Οι βασικές λειτουργίες του πεπτικού συστήματος είναι ως εκ τούτου τέσσερις: κατάποση, πέψη, απορρόφηση και αφόδευση. Στην πιο απλοϊκή του άποψη, το πεπτικό σύστημα είναι ένας μακρύς σωλήνας ανοιχτός και στα δύο άκρα: η στομ

Διαβάστε Περισσότερα
την πέψη των τροφίμων

Σάλιο

Δείτε επίσης: pH του σάλιου Το σάλιο είναι ένα υποσμωτικό υγρό που εκκρίνεται από τους σιελογόνους αδένες που βρίσκονται στην στοματική κοιλότητα. Όπως όλες οι εκκρίσεις, το σάλιο αποτελείται επίσης κυρίως από νερό (99%), ενώ μόνο το 1% αντιπροσωπεύεται από ανόργανες και οργανικές ουσίες. Μεταξύ των ανόργανων ουσιών, συναντάμε κυρίως μεταλλικά άλατα, ιδιαίτερα χλωριούχα και όξινα ανθρακικά άλατα νατρίου, καλίου και ασβεστίου. Το οργανικό κλάσμα αντιθέτως αντιπροσωπεύεται από ένζυμα (αμυλάση, βλεννίνη, λυσοζύμη) και
Διαβάστε Περισσότερα
την πέψη των τροφίμων

Χρόνοι πέψης τροφίμων

Οι χρόνοι διάσπασης των τροφίμων μπορεί να ποικίλουν, ακόμη και σημαντικά, από άτομο σε άτομο, ανάλογα, για παράδειγμα, με την ικανότητα να μασάει αργά, με γαστρική οξύτητα και με εντερική κινητικότητα. Ακόμα κι αν μόνο σε γενικές γραμμές, γνωρίζοντας τους χρόνους πέψης των πιο κοινών τροφών βοηθά τους αθλητές να αποφύγουν να βρεθούν «βαριά» κατά τη διάρκεια της κ
Διαβάστε Περισσότερα
την πέψη των τροφίμων

Πεπτικά ένζυμα

Τα πεπτικά ένζυμα: εδώ είναι οι σύνδεσμοι στα διάφορα άρθρα του ιστότοπου που ασχολούνται με το θέμα "πεπτικά ένζυμα". Πρώτον, ωστόσο, ένα σύντομο περίγραμμα: ΖΑΧΑΝΙΚΑ ΕΝΖΥΜΑΤΑ ένζυμο πέψης Στοματική κοιλότητα (σιελογόνων αδένων) αμυλάση άμυλο Γλωσσική λιπάση τριγλυκερίδια στομάχι πεψίνη πρωτεΐνη Γαστρική λιπάση τριγλυκερίδια πάγκρεας αμυλάση άμυλο Λιπάση και κολιπάση τριγλυκερίδια Η φωσφολιπάση Τα φωσφολιπίδια τρυψίνη Τα πεπτίδια Η χυμοθρυψίνη Τα πεπτίδια Η ελαστίνη Η ελαστάση (συνδετικός ιστός) καρβοξυπεπτιδάση COOH-τελικούς πεπτιδικούς δεσμούς Εντερικό επιθήλιο εντεροκινάσης Ενεργο
Διαβάστε Περισσότερα
την πέψη των τροφίμων

δυσαπορρόφησης

Μιλάμε για δυσαπορρόφηση για να υποδείξουμε την ανεπαρκή διάβαση ενός ή περισσότερων προϊόντων πέψης από τον γαστρεντερικό σωλήνα στο αίμα. Η κακή απορρόφηση, που συχνά συνδέεται με κακοήθεια, μπορεί να είναι: (σε σχέση με μία μόνο θρεπτική ουσία, όπως στη δυσανεξία στη λακτόζη) · μερική (σε σχέση με ένα περισσότερο ή λιγότερο ευρύ τμήμα θρεπτικών ουσιών, όπως στην α-βήτα-λιποπρωτεϊναιμία (σπάνια κληρονομική ασθένεια που παρεμβαίνει στην κανονική απορρόφηση λιπιδίων). συνολικά (τυπικά για κοιλιακή νόσο και άλλες ασθένειες ή καταστάσεις που βλάπτουν τον βλεννογόνο του λεπτού εντέρου). Συμπτώματα
Διαβάστε Περισσότερα
την πέψη των τροφίμων

Πρωτεάση ή πεπτιδάση

ΠΡΩΤΕΑΣΕΣ (ή πεπτιδάσες): υδρολυτικά ένζυμα που εμπλέκονται στην πέψη πρωτεΐνης Με τη δράση τους, οι πρωτεάσες είναι ικανές να διασπάσουν τους πεπτιδικούς δεσμούς που δεσμεύουν τα διάφορα αμινοξέα και από τα οποία προέρχονται τα επαναλαμβανόμενα μόρια πρωτεΐνης. Οι πρωτεάσες του πεπτικού σωλήνα, που συντίθενται στο στομάχι, στο πάγκρεας και στον εντερικό βλεννογόνο, διαιρούνται σε ενδοπεπτιδάσες και εξωπεπτιδάσες. Αυτά τα ένζυμα, λαμβανόμενα μαζί, είναι απαραίτητα για την πέψη
Διαβάστε Περισσότερα