Κατηγορία πρόσθετα τροφίμων

Ε101α - 5-Φωσφορικό RIBOFLAVIN Είναι ένα κίτρινο χρώμα, που προέρχεται από τη ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2). Περιέχεται σε κρέμες, συσκευασμένα παγωτά, μαγιονέζα, σούπες. ADI DOSE: / δεν αναφέρεται γιατί είναι αβλαβές. Σε περίπτωση υψηλής πρόσληψης, αυτή η υδατοδιαλυτή βιταμίνη αποβάλλεται με ούρα χωρίς να συσσωρεύεται στο σώμα. E100 E101 E101a E102 Ε104 E110 E120

E129 - RED ALLURA AC (CI 45430) Το κόκκινο AC allura είναι κόκκινη συνθετική βαφή. Συνήθως περιέχεται στην πικρή σόδα και στα πικρά κρασιά. Οι ανεπιθύμητες ενέργειες δεν είναι ακόμη ασφαλείς, αλλά πιστεύεται ότι έχουν αρνητικές επιπτώσεις στον ανθρώπινο μεταβολισμό. Μπορεί να προκαλέσει δερματικές αλλεργίες και πιστεύεται ότι έχει καρκινογόνες επιδράσεις. Έχει απαγορευτεί σε διάφορες πολιτείες. ΔΟΣΗ ADI: 7 mg ανά kg σωματικού βάρους. E100 E101 E101a E

Ε124 - ΚΟΚΚΙΝΓΚΛΙΑ Α-ΠΟΝΚΑΕΚ 4Κ (CI16255) Το κοκκινοειδές κόκκινο Α είναι μια συνθετικά λαμβανόμενη αζωχρωστική ουσία. το χρώμα του είναι παρόμοιο με εκείνο που λαμβάνεται από τα έντομα της κλίμακας. Το κοκκινοειδές κόκκινο Α βρίσκεται συνήθως σε γλυκά, σιρόπια, σάλτσες κέτσαπ, κονσέρβες σολομού, αναβράζοντα ποτά, κερασιά, μπαχαρικά, μαρσιππάνια και

E102 - TARTRAZINA (CI 19140 στα καλλυντικά) Η ταρτραζίνη είναι μια συνθετική ένωση, ένα άλας νατρίου που περιέχει θείο, το οποίο παρουσιάζεται σε κίτρινους κόκκους και κρυστάλλους. Το βρίσκουμε σε επιδόρπια, ποτά, κονσέρβες λαχανικών (εκτός από ντομάτα), παγωτό zabaione και σιρόπια. Δεν συμφωνούν όλες οι

E110 - ΚΙΤΡΙΝΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ S ή ΚΙΤΡΙΝΟ SUNSET FCF (CI 15985) Το κίτρινο πορτοκαλί S - αλλιώς γνωστό ως κίτρινο ηλιοβασίλεμα FCF - είναι μια κίτρινη χρωστική ουσία αζώ, παραγόμενη συνθετικά. Συχνά απαντάται σε: μαρμελάδες βερίκοκου, μπισκότα με πορτοκαλί ζελέ, στιγμιαία ποτά σοκολάτας, στιγμιαίες σούπες, κρέμες τ

Ε104 - GIALLO DI CHINOLINA (CI 47005) Η κίτρινη κινολίνη είναι συνθετική βαφή. το βρίσκουμε σε αναβράζοντα ποτά, πουτίγκα σε σκόνη, καπνιστό ψάρι και χρώματα για τα αυγά του Πάσχα. Κίνδυνοι: υπερκινητικότητα, άσθμα, ρινίτιδα, έκζεμα, οπτικές διαταραχές, αϋπνία, αυξημένη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του ήπατος και των νεφρών (παρατηρείται σε ποντίκια υψηλών δόσεων). Αντενδείκνυται για τους ασθματικούς και τους αλλεργικούς. Η κίτρινη κινολίνη, σε συνδυασμό με την E951 (ασπαρτάμη), μπορεί να επιτεθεί σε νευρικά κύτταρα με ένταση 7 φορές μεγαλύτερη από ό, τι όταν χρησιμοποιείται μεμονωμένα. ΔΟΣΗ AD

E128 - ΚΟΚΚΙΝΟ 2G (CCI 18050) Το κόκκινο 2G είναι μια συνθετική κόκκινη βαφή που απαγορεύεται επί του παρόντος στην Ευρώπη (από τις 28/7/2007). Με τον κανονισμό 884 της 26ης Ιουλίου 2007, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ανέστειλε τη χρήση του χρωστικού E 128. Η διάταξη τέθηκε σε ισχύ αμέσως, δηλαδή στις 27 Ιουλίου. Μέχρι πριν από λίγες ημέρες, η χρήση αυτής της βαφής επιτρέπεται σε παρασκευάσματα κρέατος για χάμπουρ

Ε127 - ERITROSINA (CI 45430) Η ερυθροσίνη είναι η συνθετική κόκκινη βαφή λιθανθρακόπισσας, που περιέχει ιώδιο και ως εκ τούτου μπορεί να προκαλέσει διαταραχές του θυρεοειδούς. Σε ορισμένες χώρες, η χρήση του απαγορεύεται εξαιτίας της ανάπτυξης όγκων του θυρεοειδούς σε πειραματόζωα όταν χορηγείται σε υψηλές δόσεις. Η ανθρώπινη κατανάλωση μπορεί επίσης να προκαλέσει κινδύνους. μπορεί στην πραγματικότητα να προκαλέσει υπερθυρεοειδισμό και ευαισθητοποίηση στο φως, καθώς και άσθμα, κνίδωση, αϋπνία και αλλεργίες. Επί του παρόντος, η χρήση της ερυθροσίνης εξ

Ε122 - ΑΖΟΡΟΥΒΙΝΗ (ή CARMOISINA) - (CI 14720) Το Azorubin είναι μια συνθετική αζωχρωστική ουσία, κόκκινου χρώματος με μπλε αποχρώσεις. Χρησιμοποιείται για χρωματισμό σιροπιών, ροφημάτων, παγωτών, μαριτζέζων, ζελέ, ροκανιδιών, στιγμιαίων προϊόντων, σκούρων σαλτσών, στιγμιαίων σούπας, συσκευασμένων παγωτών ... Κίνδυνοι: υπερκινητικότητα, δερματικές αντιδράσεις λόγω αλλεργικών αντιδράσεων, αλλεργίες, ρινίτιδα, άσθμα, αϋπνία και οίδημα. υπάρχει κίνδυνος να είναι καρκινογόνος και συνεπώς δεν συνιστάται. Σύμφωνα με κάποια επιστημο

Ε123 - AMARANTO (CI 16185) Το Amaranth είναι μια συνθετικά λαμβανόμενη αζωχρωστική ουσία. η χρήση του περιορίζεται τώρα μόνο στο χαβιάρι και τα υποκατάστατά του. είναι στην πραγματικότητα ένα μόριο που κατηγορείται ότι είναι μεταλλαξιογόνο και δυνητικά καρκινογόνο: στην πραγματικότητα, έχει βρεθεί ένας σύνδεσμος με όγκους σε αρουραίους, αλλά αυτή η σχέση δεν έχει ακόμη αποδειχθεί στους ανθρώπους. Παρόλα αυτά, πολλές χώρες έχουν περιορίσει τη χρήση αμαράνθου (σε μερικές περιπτώσεις απαγορεύεται) εν αναμονή περαιτέρω δοκιμών, οι οποίες μείωσαν το ADI DOSE στα 0, 5 mg ανά κιλό σωματικού βάρους. Κί