Ε517 - Θειικό αμμώνιο

Ε517 ΠΛΑΣΤΙΚΟ ΑΜΜΩΝΙΟ

Το θειικό αμμώνιο είναι μια ένωση που έχει τη λειτουργία της ρύθμισης της οξύτητας, σταθεροποίησης και υποστήριξης των συνθετικών πρόσθετων. Έρχεται με τη μορφή σκόνης, γυαλιστερά πιάτα ή κρυσταλλικά θραύσματα λευκού χρώματος. Εύκολα διαλυτό στο νερό, αδιάλυτο σε αιθανόλη.

Το θειικό αμμώνιο προστίθεται σε διάφορους τύπους προϊόντων διατροφής, όπως αρτοσκευάσματα και ζαχαροπλαστεία.

Σε μεγάλες δόσεις μπορεί να προκαλέσει οξύτητα στο αίμα και γαστρικές διαταραχές.

ADI DOSE: δεν προσδιορίζεται