βοτανοπωλεία

Καφέ άλγη

Καφέ άλγη: ορισμός

Το επίθετο που συνηθίζεται να προσδίδεται στα Phaeophyceae, καφέ φύκια, οφείλεται στο καφέ-μαύρο χρώμα που προσδίδουν οι χρωστικές ουσίες που τις συνθέτουν: αυτές οι χρωματιστές ουσίες - γνωστές ως φουκοξανθίνη και φεοχρωμα - καλυπτουν τέλεια το πράσινο χρώμα της χλωροφύλλης, το οποίο τείνει να μαυρίσει.

Βοτανική περιγραφή

Σε αντίθεση με τα πράσινα, τα καφέ φύκια είναι όλα πολυκύτταρα και έχουν διαφορετικά σχήματα (γενικά νηματοειδή, δισκοειδή ή διακλαδισμένα). Είναι μάλλον πολύπλοκοι οργανισμοί, σε σύγκριση με άλλους τύπους φυκών. ζουν σε θαλάσσια περιβάλλοντα, ιδιαίτερα σε κρύα και οξυγονωμένα νερά: μερικά καφέ φύκια ζουν κοντά στις επιφάνειες, άλλα σε αντίθεση με τα βάθη των ωκεανών.

Τα 1.500 είδη, χωρισμένα σε 250 γένη, διαφέρουν από τη μορφολογική άποψη: στην πραγματικότητα στο σώμα των φυτών (ονομάζεται tallo) μια ρίζα, ένας άξονας και τα φύλλα είναι τέλεια διακριτά. Στον κόσμο των φυκιών, αντί της ρίζας, μιλάμε για ριζωματώδη, ικανά να διατηρήσουν το φύκι συνδεδεμένο στο υπόστρωμα. ο άξονας ονομάζεται καλουοειδής, ενώ τα φύλλα - διακλαδωμένα, εκτεταμένα και μάλλον ευρεία - είναι γνωστά ως φλοειδή .

Τα καστανά φύκια μπορούν να αποτελούνται από δύο τύπους θαλλών: το αποπλαστικό, το οποίο αντιπροσωπεύει τον πιο απλοποιημένο θάλλο και το υποπλαστικό, το οποίο είναι πολύ πιο πολύπλοκο (οι κυτταρικές διαιρέσεις συμβαίνουν σε κάθε κατεύθυνση του χώρου). Οι χλωροπλάστες αποτελούνται από φωτοσυνθετικές μεμβράνες, υποδιαιρούνται, με τη σειρά τους, σε ελάσματα με θυλακοειδή. η μεμβράνη είναι εσωτερικά κατασκευασμένη από κυτταρίνη και εξωτερικά από αλγινικό οξύ.

Ανάλογα με την οικογένεια στην οποία ανήκουν, τα καστανά φύκια έχουν διαφορετικό τρόπο αναπαραγωγής.

Χημική σύνθεση

Επίσης, τα καστανά φύκη, όπως τα πράσινα και τα κόκκινα, περιέχουν χλωροφύλλη (ακριβώς τύπου α και γ) και είναι ιδιαίτερα πλούσια σε καροτίνες (συμπεριλαμβανομένων των β-καροτενίων και ξανθοφυλλών) και άλλων βοηθητικών χρωστικών (φουκοξανθίνη). Η ιδιαίτερη χημική σύνθεση των καφέ φυκιών επιτρέπει τη διεξαγωγή φωτοσύνθεσης ακόμη και στα βάθη των ωκεανών, περιοχές όπου το ηλιακό φάσμα δεν φτάνει τελείως. Το κυτταρόπλασμα κυττάρων αποτελείται από έναν πολυσακχαρίτη, γνωστό ως laminaran .

Τα καστανά φύκια παράγουν μεγάλες ποσότητες βλεννώδους υλικού (π.χ. αλγινικά άλατα), τα οποία είναι πολύ χρήσιμα για τη διατήρηση της ενυδάτωσης των φυκών.

Τα καστανά φύκια είναι πλούσια σε ένυδρους άνθρακες και ιώδιο: λόγω της τεράστιας ποσότητας ιωδίου τους, τα καστανά φύκη έχουν χρησιμοποιηθεί εκτεταμένα για τη θεραπεία του ενδημικού γοφόρου (υποθυρεοειδισμού) από το παρελθόν. Συγκεκριμένα αναφέρονται τα φύκια Kalm, τα φύκια kombu και τα φύκια Kelp: ο πλούτος σε ιώδιο χρησιμοποιείται στη φυτοθεραπεία για την τόνωση του θυρεοειδούς αδένα.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα φυτικά προϊόντα που βασίζονται σε καστανά φύκη (και πλούσια σε ιώδιο φύκια γενικά) πρέπει να χρησιμοποιούνται με εξαιρετική προσοχή ακόμα και από αυτούς που πάσχουν από υποθυρεοειδισμό: η υπερδοσολογία μπορεί στην πραγματικότητα να προκαλέσει καταστάσεις υπερθυρεοειδισμού που σχετίζονται με αλλοιώσεις του διάθεση, δονήσεις, δυσλειτουργία του θυρεοειδούς, ταχυκαρδία και αρτηριακή υπέρταση.

Δάνεια

Όπως αναφέρθηκε στην προηγούμενη παράγραφο, η σημαντικότερη ιδιοκτησία που αποδίδεται στα καστανά φύκια σχετίζεται με την τεράστια ποσότητα ιωδίου που περιέχουν: από αυτήν την άποψη, τα καστανά φύκια χρησιμοποιούνται ευρέως από τη βιομηχανία βοτάνων και φαρμακευτικών προϊόντων για την παραγωγή προϊόντων έναντι υποθυρεοειδισμό και διεγερτικά του μεταβολισμού γενικά (ευρεία χρήση σε συμπληρώματα αδυνατίσματος). Επιπλέον, φαίνεται ότι τα καστανά φύκη διαθέτουν ιδιότητές διουρητικές ιδιότητες, εκτός από το ότι αποσυμφορητικά της ουροφόρου οδού (εσωτερική χρήση).

Έχουμε δει ότι τα καστανά φύκια αποτελούνται από αλγινικά άλατα. Αυτές είναι ουσίες που περιέχουν βλεννώδη, χρήσιμες για τη διαμόρφωση φυτικών και φαρμακευτικών προϊόντων που βοηθούν τις δίαιτες χαμηλών θερμίδων (κυρίως ιδιότητες κορεσμού).

Το αλγινικό οξύ χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανία τροφίμων, ιδιαίτερα για την παραγωγή παγωτού.

Τα καστανά φύκια χρησιμοποιούνται επίσης στη γεωργία ως εξαιρετικά οργανικά λιπάσματα.

περίληψη

Καφέ άλγη: εν συντομία

Καφέ άλγη: γενική περιγραφή Τα Phaeophyceae ονομάζονται καφέ άλγη λόγω του ιδιαίτερου καφέ-μαύρου τους χρώματος. Είναι μάλλον πολύπλοκοι πολυκύτταροι οργανισμοί.
Καφέ άλγη: χρωστικές ουσίες Φουκοξαθίνη και φεοκόμα
Καφέ άλγη: βοτανική περιγραφή
  • Οικοτόμος: ζουν σε θαλάσσια περιβάλλοντα, ιδιαίτερα σε κρύα και οξυγονωμένα νερά
  • Υπάρχουν 1.500 είδη χωρισμένα σε 250 γένη
  • Μορφολογία: διάκριση ρίζας (ριζοειδούς), άξονα (καλουοειδής) και φύλλων (φυλλοειδές)
  • Thallus: υποπλαστικό και αποπλαστικό
  • Μεμβράνες: φωτοσυνθετικές, χωρισμένες σε ελάσματα με θυλακοειδή
  • Σύνθεση μεμβράνης: κυτταρίνη (εσωτερικό μέρος) και αλγινικό οξύ (εξωτερικό μέρος)
  • Κύτταρο κυτταρόπλασμα: αποτελείται από laminaran (πολυσακχαρίτης)
Καφέ άλγη: χημική σύνθεση
  • Χλωροφύλλη τύπου aec
  • Οι καροτίνες (συμπεριλαμβανομένων των β-καροτενίων και των ξανθοφυλλών)
  • Αξεσουάρ χρωστικών (φουκοξανθίνη)
  • Πολυσακχαρίτης ( laminaran )
  • Βλεννώδη (π.χ. αλγινικά)
  • Ο άνθρακας ενυδατώνει
  • ιώδιο
Καφέ άλγη και ιώδιο Kalm φύκη, άλμπουμ kombu και άλγη Kelp → ιδιαίτερα πλούσια σε ιώδιο: εκμεταλλεύονται στη διαμόρφωση φυτοθεραπευτικών προϊόντων για τη θεραπεία του ενδημικού βλεννογόνου

Υπερδοσολογία → υπερθυρεοειδισμός, αλλαγές στη διάθεση, τρόμος, δυσλειτουργία του θυρεοειδούς, ταχυκαρδία, αρτηριακή υπέρταση και λήθαργος

Καφέ άλγη: χρήσεις
  • Σχηματισμός προϊόντων κατά του υποθυρεοειδισμού
  • Διουρητικές ιδιότητες θολώματος
  • Αποσυμφορητικά του ουροποιητικού συστήματος
  • Συμπληρώματα διατροφής χαμηλών θερμίδων (χάρη στα αλγινικά)
  • Βιομηχανία τροφίμων (παραγωγή παγωτού)
  • Γεωργία: εξαιρετικά οργανικά λιπάσματα