Κάντε κύλιση προς τα κάτω στη σελίδα για να διαβάσετε τον συνοπτικό πίνακα για το λούπινο
Lupini: εισαγωγή | Οι λούπινοι είναι εξαιρετικά ενεργητικά όσπρια, που εισάγονται στη μεσογειακή διατροφή σε τριακόσιες εξήντα μοίρες |
Lupini: Ονοματολογία |
|
Lupins: είδη φυτοθεραπευτικής σημασίας | L. albus, ενώ L. littoralis, L. laxiflorus, L. thermis και L. hirsutus, |
Λουπίνες: καλλιέργεια και διάδοση |
|
Lupini: Βοτανική ανάλυση |
|
Lupini: διατροφική αξιολόγηση | 114 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος → λαχανικό ενέργειας 69% νερό 16, 5% πρωτεΐνη 7% υδατάνθρακες ενώ το υπόλοιπο 6, 5% κατανέμεται μεταξύ των ινών και των λιπών μεταλλικά άλατα: σίδηρος και κάλιο Μέτρια ποσότητα βιταμίνης Β1 |
Lupini: χημική σύνθεση |
|
Αλκαλοειδή και λούπινα | Τα λουπινά πρέπει να καταναλωθούν μετά το μαγείρεμα λόγω αλκαλοειδούς ουσίας μετουσιωμένης με θερμότητα ή με κατάλληλες διαδικασίες παρασκευής: η τοξίνη λύκου Μελλοντικοί στόχοι → βελτίωση και διόρθωση του γενετικού προφίλ του λούπινου, προκειμένου να μειωθεί η ποσότητα των αλκαλοειδών μέσα στους σπόρους |
Lupini: Χρήση τροφίμων |
|
Lupini: Φυτοθεραπευτικές χρήσεις | Στην αρχαιότητα: lupini = καλή φυσική θεραπεία για την καταπολέμηση του εκζέματος και της ψώρα Επί του παρόντος: lupini = vermifuge και ανθελμινθικό (αλεύρι), διουρητικό, emmenagogue και απεριτίφ, πιθανό φυσικό febrifuge |
Λούπινες και κοιλιοκάκη | Οι λουπινες μπορούν επίσης να καταναλωθούν από κοιλιακούς επειδή δεν σχηματίζουν γλουτένη |
Lupini: μελλοντικές προσδοκίες | Το Lupine αποτιμάται επίσης για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες που έχουν προκύψει τα τελευταία χρόνια και αναμένουν την αδιαμφισβήτητη επιβεβαίωση:
|