γενικότητα
Το " Mandarancio " είναι ένας γενικός όρος που αναγνωρίζει μερικά υβρίδια εσπεριδοειδών, που λαμβάνονται με τη διάσχιση πορτοκαλιού και μανταρινιού (και τα δύο είδη που ανήκουν στο γένος Citrus - NB .
Σε παγκόσμιο επίπεδο, ο όρος "mandarancio" δεν ερμηνεύεται μονοσήμαντα. οι διαφορές μεταξύ των ταξινομήσεων και των γλωσσικών στρεβλώσεων στη μετάφραση εξακολουθούν να καθιστούν τη βοτανική διάκριση αυτών των εσπεριδοειδών αρκετά δύσκολη, καθώς η Ευρώπη, η Αμερική και η Ασία παρέχουν διαφορετικά δεδομένα μεταξύ τους. Μόνο μια γενετική καταλογογράφηση των φυτών μπορεί να διακρίνει πραγματικά τα πορτοκάλια μανταρινιού από άλλα είδη εσπεριδοειδών, ακόμη και αν σήμερα στις ΗΠΑ τα μανταρίνια ανήκουν στην ομάδα μανταρινιών.
Οι πιο κοινές ποικιλίες mandaranci είναι: clementine (στην Ιταλία) και tangerine (στην Αμερική), ενώ το παλαιότερο mandarancio είναι αναμφίβολα το unshiu ή satsuma .
Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία, το πορτοκάλι μανταρινιού είναι το πιο πωλημένο εσπεριδοειδές μετά το ίδιο το πορτοκάλι. αυτό οφείλεται στα σχετικά οργανοληπτικά και γευστικά χαρακτηριστικά που αντιπροσωπεύουν το καρπό της ένωσης μεταξύ: της γεύσης του πορτοκαλιού, της πρακτικότητας έως την κατανάλωση του μανταρινιού (φλούδα και τμήματα) και των μέσων διαστάσεων μεταξύ του ενός και του άλλου εσπεριδοειδούς. Η παρουσία ή η απουσία των σπόρων στα πορτοκάλια μανταρινιού καθορίζεται από μια συγκεκριμένη βοτανική επιλογή, αλλά είναι εξαιρετικά αδύναμο χαρακτηριστικό, επομένως εύκολο να μεταβληθεί. αρκεί τα φυτά πορτοκαλιού μανταρινιού να επικονιάζονται με άλλα δένδρα του γένους Citrus για να δημιουργήσουν φρούτα με σπόρους. Από την άποψη αυτή, στις ΗΠΑ πολλοί μελισσοκόμοι έχουν αποτελέσει αντικείμενο παραπομπών και παραπόνων από αγριόχορτους αγρότες, οι οποίοι - υποβάλλοντας σε επικονίαση με μέλισσες στα οπωροφόρα δέντρα, έχουν χάσει εντελώς αυτό το χαρακτηριστικό υποτιμώντας τη συγκομιδή.
Διατροφικά χαρακτηριστικά
Τα mandarancids είναι φρούτα που ανήκουν στην ομάδα VII των τροφίμων. μπορείτε να φάτε φρέσκα στη σεζόν (ολόκληρα ή συμπιεσμένα), επωφελούμενα από την πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες. C (ασκορβικό οξύ), ή διατηρημένα με τη μορφή μαρμελάδας, αφυδατωμένων φρούτων και ζαχαρωδών φρούτων (θα ήταν σημαντικά φτωχοί). Οι μανταραντίνες περιέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες νερού, κάλιο και ιξώδεις ίνες, και δεν υπάρχει έλλειψη μεσαίων ποσοτήτων απλών σακχάρων (φρουκτόζη). Είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά και η κατανάλωσή τους θεωρείται (από ολόκληρη την κατηγορία των επαγγελματιών διατροφής) ως μία από τις σημαντικότερες προληπτικές (μακροπρόθεσμες) δράσεις μεταβολικών ή νεοπλασματικών ασθενειών.
Ωστόσο, είναι απαραίτητο να διευκρινιστεί ότι οι υποχρεώσεις δεν είναι όλες ίδιες. με βάση τη συγκεκριμένη διέλευση, φέρνουν περισσότερες ή λιγότερες θερμίδες, παρόλο που είναι γενικά περισσότερο όμοιες με τα πορτοκάλια παρά με τα μανταρίνια. Στον πίνακα που ακολουθεί θα προταθούν 4 μεταφράσεις, που αναφέρονται σε 2 τύπους mandaranci (ταυτοποιούνται ως «mandaranci» και «clementine»), τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια.
Διατροφικές αξίες
Διατροφική σύνθεση των: Mandarancio, Clementina, Orange και Mandarin - Τιμές αναφοράς των πινάκων σύνθεσης τροφίμων INRAN
Διατροφική μετάφραση | κλημεντίνες | Clementine | πορτοκάλια | μανταρίνια | |
Βρώσιμο μέρος | 87, 0g | 75, 0g | 80, 0g | 80, 0g | |
νερό | 85, 3g | 87, 5g | 87, 2g | 81, 4g | |
πρωτεΐνη | 0.8g | 0, 9g | 0.7g | 0, 9g | |
Λιπίδια TOT | 0.2g | 0, 1 g | 0.2g | 0, 3 g | |
Κορεσμένα λιπαρά οξέα | - g | - g | - g | - g | |
Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | - g | - g | - g | - g | |
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | - g | - g | - g | - g | |
χοληστερίνη | 0, 0mg | 0, 0mg | 0, 0mg | 0, 0mg | |
TOT Υδατάνθρακες | 12, 8g | 8, 7g | 7, 8g | 17, 6g | |
άμυλο | 0.0g | 0.0g | 0.0g | 0.0g | |
Διαλυτά σάκχαρα | 12, 8g | 8, 7g | 7, 8g | 17, 6g | |
Διαιτητική ίνα | 2.2 g | 1, 2 g | 1, 6 g | 1, 7g | |
ενέργεια | 53, 0kcal | 37, 0kcal | 34, 0kcal | 72, 0kcal | |
νάτριο | 2, 0mg | 4, 0mg | 3, 0mg | 1, 0 mg | |
κάλιο | 160, 0mg | 130, 0mg | 200, 0mg | 210, 0mg | |
σίδερο | 0, 3 mg | 0.1 mg | 0, 2 mg | 0, 3 mg | |
ποδόσφαιρο | 30, 0mg | 31, 0mg | 49, 0mg | 32, 0mg | |
φώσφορος | 19, 0mg | 18, 0mg | 22, 0mg | 19, 0mg | |
θειαμίνη | 0, 08mg | 0, 09mg | 0, 06mg | 0, 08mg | |
Ριβοφλαβίνη | 0, 07mg | 0, 04mg | 0, 05 mg | 0, 07mg | |
νικοτινικό οξύ | 0, 30mg | 0, 30mg | 0, 20mg | 0, 30mg | |
Βιταμίνη Α | 25, 0mg | 12, 0mg | 71, 0mg | 18, 0mg | |
Βιταμίνη C | 37, 0mg | 54, 0mg | 50, 0mg | 42, 0mg | |
Βιταμίνη Ε | - mg | - mg | - mg | - mg |