Σαπούνι αλεπού

γενικότητα

Θεωρούμενος ο πρόγονος όλων των σαπουνιών, το σαπούνι Aleppo είναι ακόμα ένα προϊόν που εκτιμάται ιδιαίτερα.

Το σαπούνι Aleppo, γνωστό και ως σαπούνι Ghar, έχει τις ρίζες του σε πολύ μακρινό παρελθόν, όταν πριν από χιλιάδες χρόνια άρχισε να παράγεται από τους Συριανούς τεχνίτες της πόλης του Χαλεπίου.

Σήμερα, δυστυχώς, τα εργοστάσια σαπουνιού του Αλέππου στη Συρία έχουν μειωθεί σημαντικά, αλλά αυτό το απορρυπαντικό εξακολουθεί να παράγεται σε όλο τον κόσμο και, σε ορισμένες περιπτώσεις, σύμφωνα με τις αρχαίες παραδοσιακές μεθόδους.

Τι είναι σαπούνι Χαλεπίου;

Το σαπούνι Aleppo είναι ένα στερεό σαπούνι που γεννήθηκε στη Συρία, στην πόλη του Χαλεπίου, από το οποίο το προϊόν παίρνει το όνομά του. Είναι ένα 100% φυσικό σαπούνι που δεν περιέχει συνθετικές ουσίες, πρόσθετα ή αρώματα. Εάν δεν συνέβαινε αυτό, δεν μπορούσαμε να μιλήσουμε για πραγματικό σαπούνι Χαλεπίου.

Το πραγματικό σαπούνι του Αλέππου, στην πραγματικότητα, παράγεται αποκλειστικά με σαπωνοποίηση ελαιολάδου με ισχυρή βάση. Στο τέλος της παραπάνω αντίδρασης, προστίθεται τελικά ένα μεταβλητό ποσοστό δάφνιου ελαίου (που λαμβάνεται με εκχύλιση από τον πολτό Laurus nobilis ).

Η χρήση αυτών των δύο λεπτών συστατικών προσδίδει ιδιαιτερότητες και χαρακτηριστικά στα σαπούνια του Χαλεπίου που το καθιστούν μοναδικό προϊόν κατάλληλο για διαφορετικές χρήσεις. Γενικά, όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό του περιέχοντος δάφνινο λάδι, τόσο πιο πολύτιμο είναι το σαπούνι Aleppo που προκύπτει.

Ξέρετε ότι ...

Το σαπούνι Aleppo έφτασε στην Ευρώπη μετά τις Σταυροφορίες, με άμεση επιτυχία. Μόνο μετά την άφιξη αυτού του σαπουνιού στον δυτικό κόσμο άρχισαν οι πρώτες χειροτεχνικές παραγωγές σαπουνιού στην Ιταλία, τη Γαλλία και την Ισπανία.

παραγωγή

Παραδοσιακή μέθοδο παραγωγής σαπουνιού Χαλεπίου

Η παραδοσιακή μέθοδος παραγωγής του σαπουνιού Aleppo είναι μια πολύ αρχαία χειροτεχνική μέθοδος που θεωρείται ότι χρονολογείται πριν από περισσότερα από τρία χιλιάδες χρόνια.

Η πρώτη φάση της παραδοσιακής παραγωγής αυτού του σαπουνιού συνίσταται στη συλλογή των ελιών και των μούρων δάφνης από τις οποίες θα ληφθούν τα έλαια που είναι απαραίτητα για την παρασκευή σαπουνιού. Γενικά, αυτή η συλλογή πραγματοποιείται μεταξύ Αυγούστου και Οκτωβρίου. Πριν από την εξαγωγή του λαδιού, τα μούρα του κόλπου πρέπει να βυθιστούν σε βραστό νερό για να διαχωριστεί ο πολτός από την πέτρα. Στο τέλος αυτού του διαχωρισμού, μόνο ο πολτός θα ανακτάται και στη συνέχεια πιέζεται έξω. Οι ελιές, από την άλλη πλευρά, δεν χρειάζονται μεγάλα παρασκευάσματα πριν πιέσουν.

Μόλις ληφθούν τα έλαια (γενικά, τον Νοέμβριο), μπορεί να ξεκινήσει η πραγματική παραγωγή σαπουνιού Aleppo. Τα ακόλουθα είναι τα κύρια σημεία της παραδοσιακής κατασκευής:

• Το ελαιόλαδο τοποθετείται σε ένα υπόγειο πέτρινο καζάνι όπου θερμαίνεται με φωτιά που βρίσκεται κάτω από το καζάνι.
• Στη συνέχεια, προστίθεται ένα μείγμα νερού και αλουμινίου, συνεχίζοντας τη θέρμανση με τέτοιο τρόπο ώστε να επιτρέπεται η πραγματοποίηση της θερμής αντίδρασης σαπωνοποίησης .
• Η ζύμη για το μείγμα ελαιόλαδου-ζωμού-νερού ψήνεται για μερικές ημέρες, μέχρις ότου ληφθεί ομοιογενές μείγμα (πάστα σαπουνιού) με μάλλον πυκνή συνοχή.
• Μόλις επιτευχθεί αυτή η φάση, η θέρμανση σταματά και το μείγμα ψύχεται ελαφρά.
• Κατά τη διάρκεια αυτής της ψύξης, το δάφνινο έλαιο προστίθεται σε ποσοστά που μπορούν να κυμαίνονται από 10 έως 70% ανάλογα με το τελικό προϊόν που πρόκειται να ληφθεί. Το δάφνινο έλαιο που προστίθεται έτσι πρέπει να αναμιγνύεται τέλεια με την υπόλοιπη πάστα σαπουνιού.
• Στη συνέχεια, η πάστα σαπουνιού που εμπλουτίζεται με λάδι δάφνης μεταφέρεται σε ειδικές δεξαμενές μέσα στις οποίες θα στερεοποιηθεί. Σε αυτό το σημείο, πριν το μίγμα ξεπλυθεί πλήρως, οι κατασκευαστές σαπουνιού θα πρέπει να εξομαλύνουν την επιφάνεια της πάστας σαπουνιού, έτσι ώστε να γίνει ομοιόμορφη και ομοιογενής.
• Αφού στερεοποιηθεί, το προκύπτον σαπούνι κόβεται με το χέρι σε τετράγωνα ή ορθογώνια τεμάχια. Οι προκύπτοντες κύλινδροι σαπουνιού Aleppo μπορούν να σφραγιστούν με το "εμπορικό σήμα" του τεχνίτη που τις παρήγαγε.
• Τέλος, τα μπλοκ σαπουνιού Aleppo τοποθετούνται σε ειδικά ξύλινα σκαλωσιά, στα οποία θα στεγνώνουν για περίοδο όχι μικρότερη των 9-12 μηνών.
• Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, το σαπούνι Aleppo είναι έτοιμο για χρήση και πώληση.

Εμβάθυνση: η λυχνία

Το Lye είναι μια αλκαλική ουσία που λαμβάνεται με επεξεργασία της τέφρας ξύλου με βραστό νερό. Αν και οι μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αυτής της ουσίας είναι διαφορετικές, συνήθως προχωρούμε με κοσκίνισμα της τέφρας που αποκτάται από την καύση του ξύλου, το οποίο στη συνέχεια θα βράσει σε νερό για περίπου δύο ώρες.

Το λουτρό που λαμβάνεται με τον τρόπο αυτό μπορεί να περιέχει βασικές ενώσεις όπως υδροξείδιο του νατρίου και υδροξείδιο του καλίου και άλατα όπως ανθρακικά άλατα νατρίου και καλίου (αυτά τα άλατα διαλύονται σε νερό, προκαλούν βασική υδρόλυση και δίνουν στο τελικό διάλυμα βασικό ρΗ).

Σύγχρονη μέθοδος παραγωγής σαπουνιού Αλεπού

Όντας ένα πολύ ξεχωριστό προϊόν, το πραγματικό σαπούνι του Χαλεπι εξακολουθεί να παράγεται σήμερα ακολουθώντας την παραδοσιακή μέθοδο στην οποία όμως έχουν γίνει κάποιες αλλαγές. Αυτές οι αλλαγές έγιναν για να βελτιωθεί η ποιότητα του σαπουνιού, να διευκολυνθεί η παραγωγή και να επιτραπεί μεγαλύτερη ασφάλεια τόσο κατά τη φάση κατασκευής όσο και κατά τη χρήση του τελικού προϊόντος.

Πρώτα απ 'όλα, για να γίνει η σαπωνοποίηση του ελαιολάδου, το λίκνο δεν χρησιμοποιείται πλέον αλλά χρησιμοποιείται ένα διάλυμα υδροξειδίου του νατρίου (καυστική σόδα). Επιπλέον, χρησιμοποιούνται μέθοδοι θέρμανσης που επιτρέπουν μεγαλύτερο έλεγχο της θερμότητας που παρέχεται στην αντίδραση. Θερμοκρασίες πάρα πολύ υψηλές ή πολύ χαμηλές, στην πραγματικότητα, θα μπορούσαν να θέσουν σε κίνδυνο την επιτυχία της σαπωνοποίησης.

Τέλος, η παραγωγή σαπουνιού του Χαλεπίου, μολονότι σέβεται τους παραδοσιακούς κανόνες, πρέπει σε κάθε περίπτωση να διεξάγεται σε κατάλληλο περιβάλλον, σύμφωνα με τα αυστηρά πρότυπα υγιεινής και τα ειδικά κριτήρια παραγωγής και ελέγχου ποιότητας που κανονικά διέπονται από το δίκαιο της χώρας στην οποία το σαπούνι Παράγεται αλέππο.

Χημικές πτυχές

Χημικές πτυχές της παραγωγής σαπουνιού Χαλεπίου: Σαπωνοποίηση

Η παραγωγή σαπουνιού Aleppo πραγματοποιείται χάρη σε μια χημική αντίδραση που χρησιμοποιείται σε μεγάλο βαθμό: σαπωνοποίηση .

Από χημική άποψη, η σαπωνοποίηση είναι μια βασική υδρόλυση ενός εστέρα που πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας μια ισχυρή βάση.

Συγκεκριμένα στην παραγωγή σαπουνιού Aleppo, η ισχυρή βάση που χρησιμοποιείται είναι το υδροξείδιο του νατρίου, ενώ οι εστέρες αντιπροσωπεύονται από τα τριγλυκερίδια που περιέχονται στο ελαιόλαδο . Τα τριγλυκερίδια που περιέχονται στο δάφνινο έλαιο, από την άλλη πλευρά, δεν επηρεάζονται από τη βασική υδρόλυση, αν όχι ελάχιστα, εφόσον το εν λόγω έλαιο προστίθεται όταν η αντίδραση σαπωνοποίησης έφτασε στο τέλος.

χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστικά και ιδιότητες του σαπουνιού Aleppo

Το σαπούνι Aleppo μοιάζει με ένα ραβδί με πολύ σκληρή συνοχή, κίτρινο-καφέ στο εξωτερικό και πράσινο μέσα. Αυτό το χαρακτηριστικό χρώμα οφείλεται στη διαδικασία ξήρανσης. Στην πραγματικότητα, πριν από την ξήρανση, το σαπούνι Aleppo είναι πράσινο χρώμα λόγω της περιεκτικότητάς του σε ελαιόλαδο και δάφνινο λάδι. Κατά τη διάρκεια της ξήρανσης, ωστόσο, η επιφάνεια του σαπουνιού οξειδώνεται, δημιουργώντας έτσι τον κλασικό καφέ χρώμα.

Η μυρωδιά του σαπουνιού Aleppo είναι λεπτή και χαρακτηριστική και θυμίζει τη μυρωδιά του ελαιολάδου, αλλά κυρίως το άρωμα του δάφνιου, στο οποίο πολλοί αποδίδουν τη δυνατότητα να χαλαρώνουν το μυαλό και το σώμα.

Όπως όλα τα σαπούνια που παράγονται με αντίδραση σαπωνοποίησης, το σαπούνι του Aleppo έχει ένα βασικό pH . Παρόλα αυτά, πολλοί πιστεύουν ότι αυτό το σαπούνι είναι ένα από τα πιο ευαίσθητα στερεά σαπούνια που παράγονται από μια αντίδραση σαπωνοποίησης.

Εκτός από τις κλασικές ιδιότητες των απορρυπαντικών , αποδίδονται επίσης σε αυτό το προϊόν αντιβακτηριακές, καθαριστικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες . Αυτές οι δραστηριότητες οφείλονται κυρίως στο λάδι δάφνης που χρησιμοποιείται για τον εμπλουτισμό του σκευάσματος σαπουνιού Aleppo. Από την άποψη αυτή, υπενθυμίζουμε ότι - γενικά - όσο μεγαλύτερη είναι η εκατοστιαία αναλογία του δάφνου, τόσο μεγαλύτερη είναι η αξία του σαπουνιού. Ωστόσο, είναι σημαντικό να επισημανθεί ότι οι υψηλές συγκεντρώσεις του δάφνου μπορεί να μην είναι καλά ανεκτές από ιδιαίτερα ευαίσθητο δέρμα ή / και ξηρό δέρμα. Ως εκ τούτου, τα άτομα με λεπτό δέρμα θα πρέπει να επιλέξουν τη χρήση σαπουνιού Aleppo με όχι πολύ υψηλές συγκεντρώσεις λαυρικού ελαίου (10-12%).

Ξέρετε ότι ...

Το πραγματικό σαπούνι Aleppo δεν περιέχει αντιοξειδωτικά ή συντηρητικά και για το λόγο αυτό δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλα χρονικά διαστήματα, αλλά για μερικούς μήνες το πολύ.

Επιπλέον, ακόμη και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, είναι απαραίτητο να τηρούνται ορισμένες ενδείξεις, όπως η αποφυγή κλειστών πλαστικών δοχείων και, αντίθετα, η αποθήκευση σε ξύλινα πιάτα σαπουνιού.

Δάνεια

Χρήσεις του Σαπουνιού Χαλεπίου

Το σαπούνι Aleppo μπορεί να θεωρηθεί προϊόν πολλαπλών χρήσεων, καθώς - εκτός από τον καθαρισμό του δέρματος των χεριών και του σώματος - μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για:

• Καθαρίστε τα μαλλιά στη θέση του κλασικού σαμπουάν (λεπτομερώς, το σαπούνι Aleppo φαίνεται να είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό στην καταπολέμηση της πιτυρίδας, αλλά ταυτόχρονα μπορεί να στεγνώσει τα μαλλιά εάν χρησιμοποιείται πολύ συχνά, γι 'αυτό πρέπει να χρησιμοποιείται με φειδώ).
• Καθαρίστε το λιπαρό, ακάθαρτο και επιρρεπές στην ακμή δέρμα: οι καθαριστικές, αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του σαπουνιού του Χαλεπ φαίνεται να είναι σε θέση να βελτιώσουν την κατάσταση αυτών των τύπων δέρματος χωρίς να ερεθίζουν ή να τις επηρεάζουν υπερβολικά. Φυσικά, η επαφή με τα μάτια πρέπει να αποφεύγεται σε κάθε περίπτωση.
• Πλύνετε το πλυντήριο με το χέρι.
• Ντουλάπια και συρτάρια αρωμάτων. Επιπλέον, χάρη στην παρουσία του δάφνιου πετρελαίου, το σαπούνι Aleppo μπορεί να χρησιμοποιηθεί μέσα στην ντουλάπα ως φυσικό αντιμονοτικό φάρμακο.

Τέλος, το σαπούνι Aleppo μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή αφρού που θα χρησιμοποιηθεί τόσο κατά το ξύρισμα όσο και κατά το ξύρισμα.

Όταν ΔΕΝ χρησιμοποιείτε σαπούνι Aleppo

Μεταξύ των χρήσεων που θα μπορούσαν να αποφευχθούν καλύτερα, θυμόμαστε τη χρήση για στενό καθαρισμό . Το σαπουνάκι του Aleppo, στην πραγματικότητα - λόγω του αναπόφευκτα βασικού pH του - θα μπορούσε να ασκήσει μια υπερβολικά επιθετική δράση καθαρισμού για αυτή τη λεπτή περιοχή του σώματος.

Φυσικά, η χρήση του σαπουνιού Aleppo θα πρέπει να αποφεύγεται ακόμη και σε περίπτωση γνωστής αλλεργίας σε οποιοδήποτε από τα συστατικά του.

Ξέρετε ότι ...

Σύμφωνα με ορισμένους γιατρούς, το σαπούνι Aleppo μπορεί να είναι χρήσιμο για την ανακούφιση των συμπτωμάτων που προκαλούνται από δερματίτιδα και άλλες δερματικές διαταραχές. Ωστόσο, η πραγματική χρησιμότητα και η ασφάλεια χρήσης του σαπουνιού Aleppo παρουσία διαφόρων τύπων δερματικών διαταραχών είναι ένα θέμα που εγείρει αντιφατικές απόψεις. Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με αρκετούς συντάκτες, η χρήση σαπουνιού Aleppo με πολύ υψηλές συγκεντρώσεις δάφνης (50-70%) θα μπορούσε να προκαλέσει σοβαρό ερεθισμό και δερματίτιδα.

Για το λόγο αυτό, οι ασθενείς που πάσχουν από δερματικές διαταραχές και διαταραχές οποιουδήποτε είδους θα πρέπει να ζητήσουν συμβουλές από τον δερματολόγο τους πριν χρησιμοποιήσουν σαπούνι Aleppo.