προϋπόθεση
Οι ακόλουθες ενδείξεις είναι αποκλειστικά και μόνο για λόγους ενημέρωσης και δεν αποσκοπούν στην αντικατάσταση της γνώμης επαγγελματιών όπως ιατρού, διατροφολόγος ή διαιτολόγος, η παρέμβαση των οποίων είναι απαραίτητη για τη συνταγογράφηση και τη σύνθεση των ΤΕΛΩΝΕΙΑΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ.
Διαβήτης τύπου 2
Ο διαβήτης τύπου 2 είναι μια ασθένεια που επηρεάζει τον μεταβολισμό της γλυκόζης. εάν αφεθεί χωρίς θεραπεία, αυτή η μορφή διαβήτη επηρεάζει επίσης την κατάσταση της υγείας, μειώνοντας την ποιότητα και το προσδόκιμο ζωής του ασθενούς.
Στη γλυκόζη τύπου 2 του διαβήτη, αφού απορροφηθεί από τον εντερικό σωλήνα και εκχυθεί ξανά στο κυκλοφορικό ρεύμα - εξαιτίας μεταβολής του ορμονικού φορέα (ινσουλίνης) ή σε δυσλειτουργία των περιφερειακών υποδοχέων κινάσης τυροσίνης που δεν τη συλλαμβάνουν επαρκώς αποτελεσματική - παραμένει στην κυκλοφορία προκαλώντας σειρά αρνητικών μεταβολικών αντιδράσεων ( NB : ο νευρικός ιστός είναι ο μόνος ανεξάρτητος από την ινσουλίνη).
Ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2 είναι μια διαταραχή που περιλαμβάνει πολλές πτυχές, αλλά αυτό που ενώνει όλες τις κλινικές εικόνες είναι μια κατάσταση υπεργλυκαιμίας (> 110 mg / dl), ενδεχομένως συνοδευόμενη από υπερ-ινσουλίνη και υπερλιπιδαιμία (VLDL - υπερτριγλυκεριδαιμία). (LDL υπερχοληστερολαιμία), αυξημένος κίνδυνος αθηροσκλήρωσης, αμφιβληστροειδοπάθεια, νευροπάθεια, νευροπάθεια, νευροπάθεια, νευροπάθεια, νευροπάθεια, νευροπάθεια, νευροπάθεια, νεφροπάθεια και διαβητικό πόδι.
Αιτίες και θεραπεία
Ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2 έχει αρκετά αιτιολογικά αίτια. οι πιο συνηθισμένες αφορούν τον τρόπο ζωής: εσφαλμένη διατροφή και κατάχρηση υδατανθράκων, υπερβολική μάζα λίπους, έλλειψη μυϊκής μάζας, καθιστική ζωή, άλλα είναι γενετικά, όπως η δομική μεταβολή της ινσουλίνης ή των περιφερειακών υποδοχέων. Βεβαίως, ανεξάρτητα από τις αιτίες, η πιο αποτελεσματική θεραπεία για τον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 αποτελείται από:
- Η μείωση του υπερβολικού βάρους / παχυσαρκίας
- Μείωση των υπερβολικών υδατανθράκων και αποκατάσταση της ισορροπίας της θρεπτικής αξίας
- Μοτοθεραπεία
- Φαρμακευτική θεραπεία
- Αντιστάθμιση άλλων δυσμεταβολισμών.
Διατροφή με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2
Η διατροφή τύπου 2 με σακχαρώδη διαβήτη αποτελείται σχεδόν πάντοτε από ένα σχήμα χαμηλών θερμίδων (για απώλεια βάρους) και, αν όχι υπογλυκαιμικό, το οποίο παρέχει την ελάχιστη ποσότητα πιθανών υδατανθράκων PUR διατηρώντας παράλληλα μια ορισμένη διατροφική ισορροπία. η διατροφή τύπου 2 με σακχαρώδη διαβήτη ΔΕΝ μπορεί να αφαιρεθεί από την έναρξη της θεραπείας με κινητήρα.
Οι βασικές αρχές της διατροφής τύπου 2 διαβήτη είναι:
- Υπεψαιρότητα (εάν είναι απαραίτητο)
- Μείωση του συνολικού γλυκαιμικού φορτίου
- Μείωση του γλυκαιμικού φορτίου των γευμάτων
- Μείωση του γλυκαιμικού δείκτη των γευμάτων
- Μια προσφορά απλών υδατανθράκων που αντιπροσωπεύονται αποκλειστικά από τη φρουκτόζη που απαντάται φυσιολογικά στα λαχανικά ή από τη λακτόζη που υπάρχει φυσιολογικά στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα (ενδεχομένως, οι απλοί CHO πρέπει να παραμείνουν γύρω στο 10-12% των συνολικών θερμίδων).
Από πρακτική άποψη, αυτό μεταφράζεται σε:
- Επιλογή τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες και δραστική εξάλειψη / μείωση ραφιναρισμένων τροφίμων
- Κατάργηση γλυκών, γλυκών ανθρακούχων ποτών, χυμών φρούτων, μπύρας και ψημένων προϊόντων
- Μείωση υπερβολικά γλυκών καρπών και εξάλειψη των διατηρημένων φρούτων (ζαχαρωμένα, σιρόπι, μαρμελάδες, αφυδατωμένα κ.λπ.)
- Αυξήστε όσο το δυνατόν περισσότερο τα τρόφιμα που περιέχουν αντιοξειδωτικά (λαχανικά, ΟΧΙ πολύ ζαχαρούχα φρούτα).
Χρήσιμα συμπληρώματα
Δεν υπάρχουν απαραίτητα συμπληρώματα στη θεραπεία / δίαιτα για τον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 (τα φάρμακα ΔΕΝ είναι συμπληρώματα). Ωστόσο, είναι προφανές ότι ένα καλά μελετημένο συμπλήρωμα βασισμένο σε αντιοξειδωτικά (για να προσπαθήσουμε να βελτιώσουμε το οξειδωτικό στρες στις λιποπρωτεΐνες) και, στην περίπτωση μιας πολύ υγιεινής διατροφής, συμπλήρωμα ινών (πιθανώς ιξώδες που βελτιώνει τον γλυκαιμικό δείκτη του γεύματος και αύξηση της αίσθησης κορεσμού) θα μπορούσε να είναι χρήσιμη για τη βελτίωση της επίδρασης της διατροφικής θεραπείας.
Παράδειγμα διατροφής
- Συνταξιούχος κυρία που καταφέρνει να κάνει μεγάλους περιπάτους. Παίρνει υπογλυκαιμικά φάρμακα.
| φύλο | F | |||
| ηλικία | 77 | |||
| Σώμα cm | 155 | |||
| Περιφέρεια καρπού cm | 15.5 | |||
| σύνταγμα | κανονικός | |||
| Ανάστημα / καρπό | 10, 0 | |||
| Μορφολογικός τύπος | normolineo | |||
| Βάρος kg | 68 | |||
| Δείκτης μάζας σώματος | 28, 3 | |||
| εκτίμηση | υπέρβαρος | |||
| Ο επιθυμητός φυσιολογικός δείκτης μάζας σώματος | 21.7 | |||
| Επιθυμητό φυσιολογικό βάρος kg | 52, 1 | |||
| Βασικός μεταβολισμός kcal | 1134.6 | |||
| Συντελεστής στάθμης σωματικής δραστηριότητας | SI aus 1, 56 | |||
| Kcal ενεργειακή δαπάνη | 1769.9 | |||
| διατροφή | IPO CALORICA -30% | 1240 Kcal περίπου | ||
| Τα λιπίδια | 30% | 372kcal | 41, 3g | |
| πρωτεΐνη | 1, 2 g / kg * φυσιολογικό Βάρος | 250, 1kcal | 62, 5g | |
| υδατάνθρακες | 50, 0% | 617, 9kcal | 164, 8g | |
| πρωινό | 15% | 186kcal | ||
| πρόχειρο φαγητό | 10% | 124kcal | ||
| μεσημεριανό | 35% | 434kcal | ||
| πρόχειρο φαγητό | 10% | 124kcal | ||
| δείπνο | 30% | 372kcal | ||
ΣΗΜ. Το παράδειγμα διατροφής που ακολουθεί αναφέρεται σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 που έχει ήδη φαρμακολογικώς αντισταθμιστεί. Ως εκ τούτου, επιτρέπεται η χρήση ζυμαρικών και ψωμιού. Ωστόσο, ακόμη και αν το σάκχαρο του αίματος ήταν υψηλότερο, δεν θα ήταν δυνατόν να στρεβλώσουμε υπερβολικά τη διατροφική ισορροπία της δίαιτας υπέρ των λιπών (που θα περιορίσουν την απώλεια βάρους) ή / και των πρωτεϊνών (που θα μπορούσαν να προκαλέσουν υπερβολική κόπωση του ήπατος και των νεφρών ενός τρίτου προσώπου ηλικία).
Παράδειγμα διατροφής τύπου 2 διαβήτη - ΗΜΕΡΑ 1
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | |||
| Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% του συνόλου | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Ψωμί ολικής αλέσεως, RAFFERMO | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| φράουλες | 150 g, 48, 0 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | |||
| Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας | |||
| Ολοκληρωμένο ζυμαρικό σιμιγδάλι | 80 g, 259, 2 kcal | ||
| Σάλτσα ντομάτας | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| μαρούλι | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 15 g, 135, 0 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Κόκκινα βύσσινα | 100 g, 50, 0 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | |||
| Ψητό στήθος κοτόπουλου | |||
| Κοτόπουλο στήθος | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| μελιτζάνα | 200 g, 48, 0 kcal | ||
| Ψωμί ολικής αλέσεως | 25 g, 60, 8 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Παράδειγμα δίαιτας για διαβήτη τύπου 2 - ΗΜΕΡΑ 2
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | |||
| Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% του συνόλου | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Ψωμί ολικής αλέσεως, RAFFERMO | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| ½ πορτοκαλί | 200 g, 63, 0 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | |||
| Φασόλια στιφάδο | |||
| Αποξηραμένα φασόλια | 80 g, 279, 9 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| ραντίτσιο | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 15 g, 135, 0 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| ½ πορτοκαλί | 200 g, 63, 0 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | |||
| Φιλέτο πέστροφας | |||
| Πέστροφες, διάφορα είδη | 100 g, 148, 0 kcal | ||
| μάραθο | 200 g, 62, 0 kcal | ||
| Ψωμί ολικής αλέσεως | 25 g, 60, 8 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 10 g, 90, 0 kcal | ||
Παράδειγμα δίαιτας για διαβήτη τύπου 2 - ΗΜΕΡΑ 3
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | |||
| Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% του συνόλου | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Ψωμί ολικής αλέσεως, RAFFERMO | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| ½ μήλο, με φλούδα | 200 g, 52, 0 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | |||
| Ρύζι σε λευκό | |||
| Καφέ ρύζι | 80 g, 289, 6 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| ρόκα | 100 g, 25, 0 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 15 g, 135, 0 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| ½ μήλο, με φλούδα | 200 g, 52, 0 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | |||
| Σκληρά βραστά αυγά | |||
| Κοτόπουλο σταφύλια | 100 g, 143, 0 kcal | ||
| πατάτα | 100 g, 85, 0 kcal | ||
| Ψωμί ολικής αλέσεως | 25 g, 60, 8 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 5 g, 45, 0 kcal | ||
Παράδειγμα διατροφής τύπου 2 διαβήτη - ΗΜΕΡΑ 4
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | |||
| Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% του συνόλου | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Ψωμί ολικής αλέσεως, RAFFERMO | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| ακτινίδια | 100 g, 61, 0 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | |||
| Ρεβίθια σε ζωμό | |||
| Ρεβίθια, αποξηραμένα | 90 g, 300, 6 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| βαλεριάνα | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 15 g, 135, 0 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| ακτινίδια | 100 g, 61, 0 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | |||
| Φιλέτο γάδου σε πανοραμική λήψη | |||
| Φιλέτο μπακαλιάρου Ατλαντικού | 100 g, 82, 0 kcal | ||
| σέσκουλα | 200 g, 38, 0 kcal | ||
| Ψωμί ολικής αλέσεως | 25 g, 60, 8 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Παράδειγμα διατροφής τύπου 2 διαβήτη - ΗΜΕΡΑ 5
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | |||
| Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% του συνόλου | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Ψωμί ολικής αλέσεως, RAFFERMO | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| φράουλες | 150 g, 48, 0 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | |||
| Ζυμαρικά με μελιτζάνα | |||
| Ολοκληρωμένο ζυμαρικό σιμιγδάλι | 80 g, 259, 2 kcal | ||
| μελιτζάνα | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| μαρούλι | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 15 g, 135, 0 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Κόκκινα βύσσινα | 100 g, 50, 0 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | |||
| Μαστού της Τουρκίας | |||
| Κοτόπουλο στήθος | 100 g, 111, 0 kcal | ||
| κολοκυθάκια | 200 g, 36, 0 kcal | ||
| Ψωμί ολικής αλέσεως | 25 g, 60, 8 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Παράδειγμα δίαιτας τύπου 2 διαβήτη - ΗΜΕΡΑ 6
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | |||
| Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% του συνόλου | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Ψωμί ολικής αλέσεως, RAFFERMO | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| ½ πορτοκαλί | 200 g, 63, 0 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | |||
| Φασόλια στιφάδο | |||
| Αποξηραμένα φασόλια | 80 g, 279, 9 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| ραντίτσιο | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 15 g, 135, 0 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| ½ πορτοκαλί | 200 g, 63, 0 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | |||
| Φιλέτο πέστροφας | |||
| Πέστροφες, διάφορα είδη | 100 g, 97, 0 kcal | ||
| μάραθο | 200 g, 62, 0 kcal | ||
| Ψωμί ολικής αλέσεως | 25 g, 60, 8 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Παράδειγμα δίαιτας τύπου 2 διαβήτη - ΗΜΕΡΑ 7
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | |||
| Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% του συνόλου | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Ψωμί ολικής αλέσεως, RAFFERMO | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| ½ μήλο, με φλούδα | 200 g, 52, 0 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | |||
| Ρύζι σε λευκό | |||
| Καφέ ρύζι | 80 g, 289, 6 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| ρόκα | 100 g, 25, 0 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 15 g, 135, 0 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| ½ μήλο, με φλούδα | 200 g, 52, 0 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | |||
| Ricotta | |||
| Αγελάδα ricotta, από ημι-αποβουτυρωμένο γάλα | 100 g, 138, 0 kcal | ||
| αντίδι | 200 g, 36, 0 kcal | ||
| Ψωμί ολικής αλέσεως | 25 g, 60, 8 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 10 g, 90, 0 kcal | ||
