πρόσθετα τροφίμων

E128 - Κόκκινο 2G

E128 - ΚΟΚΚΙΝΟ 2G (CCI 18050)

Το κόκκινο 2G είναι μια συνθετική κόκκινη βαφή που απαγορεύεται επί του παρόντος στην Ευρώπη (από τις 28/7/2007).

Με τον κανονισμό 884 της 26ης Ιουλίου 2007, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ανέστειλε τη χρήση του χρωστικού E 128. Η διάταξη τέθηκε σε ισχύ αμέσως, δηλαδή στις 27 Ιουλίου.

Μέχρι πριν από λίγες ημέρες, η χρήση αυτής της βαφής επιτρέπεται σε παρασκευάσματα κρέατος για χάμπουργκερ. πιο τεχνικά σε λουκάνικα πρωινού με δημητριακά και σε κρέας για μπιφτέκια με δημητριακά. Και στις δύο περιπτώσεις ορίστηκε όριο απασχόλησης (20 mg / kg).

Ωστόσο, η ΕΑΑΤ (Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων), εξετάζοντας το χρώμα E 128 κόκκινο 2 G πριν από μερικά χρόνια, ανακάλυψε ότι η ουσία αυτή μεταβολίζεται σε ανιλίνη, μια καρκινογόνο ένωση για την οποία δεν μπορεί να αποκλειστεί ένας γονιδιοτοξικός μηχανισμός. Υπό το φως αυτών των εκτιμήσεων, η ΕΑΑΤ κατέληξε στο συμπέρασμα ότι θα ήταν συνετό να εξεταστεί το συγκεκριμένο χρώμα ως πρόβλημα ασφάλειας.

Αναφέρεται επίσης ότι εάν ήταν δυνατόν να αποσαφηνισθεί περαιτέρω το καρκινογόνο αποτέλεσμα της ανιλίνης και αποδείχθηκε ότι αυτό το αποτέλεσμα συμβαίνει μόνο από μια ορισμένη ποσότητα ή / και δεν αφορά τον άνθρωπο, η χρήση του E 128 κόκκινο 2 G ως πρόσθετο τροφίμων θα μπορούσε να επαναξιολογηθεί.

ΔΟΣΗ ADI: 0, 1 mg ανά kg σωματικού βάρους.

E100E101E101aE102Ε104E110E120E122
E123Ε124E127E128E129Ε131E132E133
Ε140E141Ε142E150aE150bE150cE150dΕ151
E153Ε154E155Ε 160E160bE160cE160dE160e
E160fE161E161aE161bE161cE161dE161eE161f
E161gΕ162E163Ε170E171E172E173E174
E175E180