E128 - ΚΟΚΚΙΝΟ 2G (CCI 18050)
Το κόκκινο 2G είναι μια συνθετική κόκκινη βαφή που απαγορεύεται επί του παρόντος στην Ευρώπη (από τις 28/7/2007).
Με τον κανονισμό 884 της 26ης Ιουλίου 2007, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ανέστειλε τη χρήση του χρωστικού E 128. Η διάταξη τέθηκε σε ισχύ αμέσως, δηλαδή στις 27 Ιουλίου.
Μέχρι πριν από λίγες ημέρες, η χρήση αυτής της βαφής επιτρέπεται σε παρασκευάσματα κρέατος για χάμπουργκερ. πιο τεχνικά σε λουκάνικα πρωινού με δημητριακά και σε κρέας για μπιφτέκια με δημητριακά. Και στις δύο περιπτώσεις ορίστηκε όριο απασχόλησης (20 mg / kg).
Ωστόσο, η ΕΑΑΤ (Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων), εξετάζοντας το χρώμα E 128 κόκκινο 2 G πριν από μερικά χρόνια, ανακάλυψε ότι η ουσία αυτή μεταβολίζεται σε ανιλίνη, μια καρκινογόνο ένωση για την οποία δεν μπορεί να αποκλειστεί ένας γονιδιοτοξικός μηχανισμός. Υπό το φως αυτών των εκτιμήσεων, η ΕΑΑΤ κατέληξε στο συμπέρασμα ότι θα ήταν συνετό να εξεταστεί το συγκεκριμένο χρώμα ως πρόβλημα ασφάλειας.
Αναφέρεται επίσης ότι εάν ήταν δυνατόν να αποσαφηνισθεί περαιτέρω το καρκινογόνο αποτέλεσμα της ανιλίνης και αποδείχθηκε ότι αυτό το αποτέλεσμα συμβαίνει μόνο από μια ορισμένη ποσότητα ή / και δεν αφορά τον άνθρωπο, η χρήση του E 128 κόκκινο 2 G ως πρόσθετο τροφίμων θα μπορούσε να επαναξιολογηθεί.
ΔΟΣΗ ADI: 0, 1 mg ανά kg σωματικού βάρους.
E100 | E101 | E101a | E102 | Ε104 | E110 | E120 | E122 |
E123 | Ε124 | E127 | E128 | E129 | Ε131 | E132 | E133 |
Ε140 | E141 | Ε142 | E150a | E150b | E150c | E150d | Ε151 |
E153 | Ε154 | E155 | Ε 160 | E160b | E160c | E160d | E160e |
E160f | E161 | E161a | E161b | E161c | E161d | E161e | E161f |
E161g | Ε162 | E163 | Ε170 | E171 | E172 | E173 | E174 |
E175 | E180 |