E544 - E545 - Πολυφωσφορικό ασβέστιο και αμμώνιο

Ε544 ΠΟΛΥΦΩΣΦΑΛΙΚΟ ΑΣΒΕΣΤΙΟ

Το πολυφωσφορικό ασβέστιο είναι ένα πρόσθετο που χρησιμοποιείται γενικά για την αύξηση της μάζας τροφίμων ορισμένων τροφίμων, όπως κρέας και ωριμασμένα κρέατα ή μερικά τυριά. Έχει γαλακτωματοποιητικές και σταθεροποιητικές λειτουργίες.

Η κατανάλωση υψηλών δόσεων αυτού του πρόσθετου μπορεί να προκαλέσει ορισμένους κινδύνους για την ανθρώπινη υγεία, όπως πεπτικές διαταραχές, αλλεργικές αντιδράσεις κ.λπ. (αυτό το πρόσθετο απαγορεύεται στην Αυστραλία).

ADI DOSE: έως 70 mg / kg σωματικού βάρους

Ε545 ΠΟΛΥΦΩΣΦΟΡΙΚΟ ΑΜΜΩΝΙΟ → βλέπε Ε544