Τι είναι η ταυρίνη
Η ταυρίνη είναι ένα υπό αίρεση απαραίτητο αμινοξύ που προστίθεται σε πολλά συμπληρώματα και ποτά ενέργειας. Από βιολογική άποψη, η ταυρίνη είναι διαφορετική από τα είκοσι άλφα αμινοξέα που σχηματίζουν πρωτεΐνες λόγω της παρουσίας σουλφονικού οξέος (SOOOH) αντί της παραδοσιακής ομάδας καρβοξυλίου (COOH).
Η ταυρίνη παίζει βασικό ρόλο στη σύνθεση των χολικών οξέων. αυτά τα οξέα, που παράγονται στο ήπαρ και ενσωματώνονται στη χολή, προέρχονται από τη χοληστερόλη και διευκολύνουν την εξάλειψή τους. Η χολή είναι επίσης απαραίτητη για την πέψη των λιπών και για την απορρόφηση λιποδιαλυτών βιταμινών.
Μαζί με τον ψευδάργυρο, η ταυρίνη είναι επίσης σημαντική για την όραση και την υγεία των ματιών
Η ταυρίνη είναι ιδιαίτερα συγκεντρωμένη στο επίπεδο των λευκών αιμοσφαιρίων, των σκελετικών μυών, της καρδιάς και του κεντρικού νευρικού συστήματος (ρυθμίζει τη μετάδοση νευρικών παλμών και σταθεροποιεί τις κυτταρικές μεμβράνες).
Στον ιατρικό τομέα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της επιληψίας, εκμεταλλευόμενος τις μέτριες κατασταλτικές της ιδιότητες.
Η ταυρίνη απομονώθηκε για πρώτη φορά το 1827 από τη χολή ενός ταύρου, όπου βρέθηκε σε υψηλές συγκεντρώσεις
Ταυρίνη στα τρόφιμα
Η ταυρίνη είναι παρούσα σε αυγά, ψάρια, κρέας και γάλα, αλλά όχι σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Στον ενήλικα οργανισμό, η ταυρίνη μπορεί ωστόσο να συντίθεται στο ήπαρ ξεκινώντας από κυστεΐνη και μεθειονίνη (δύο άλλα αμινοξέα) παρουσία επαρκών ποσοτήτων βιταμίνης Β6.
Η συμπλήρωση ταυρίνης θα μπορούσε επομένως να είναι χρήσιμη σε χορτοφάγους, αν και τα δύο πρόδρομα αμινοξέα (κυστεΐνη και μεθειονίνη) βρίσκονται σε αρκετά μεγάλες ποσότητες και σε όσπρια.
Τα βρέφη, από την άλλη πλευρά, δεν είναι σε θέση να συνθέσουν την ίδια την ταυρίνη, την οποία αποκτούν από το ιδιαίτερα πλούσιο γάλα της μητέρας τους.
Η ταυρίνη θεωρείται επί του παρόντος ως απαραίτητο αμινοξύ, δεδομένου ότι σε ειδικές περιπτώσεις δεν μπορεί να συντίθεται με αρκετή ταχύτητα ώστε να ικανοποιεί τις μεταβολικές απαιτήσεις του σώματος (υψηλό ψυχοφυσικό στρες, καρδιακές προσβολές).
Άλλες λειτουργίες
Η ταυρίνη εξουδετερώνει τη διαδικασία γήρανσης χάρη στη δράση της κατά των ελεύθερων ριζών. Αυτό το πολύτιμο αμινοξύ είναι επίσης σημαντικό για τη σύνθεση του μονοξειδίου του αζώτου, ενός ισχυρού αγγειοδιασταλτικού παράγοντα.
Στον αθλητισμό, η ταυρίνη φαίνεται να διεγείρει την καρδιακή απόδοση και την συσταλτικότητα αυξάνοντας την παροχή αίματος στο μυοκάρδιο.
Στο αισθητικό πεδίο χρησιμοποιείται για να αποκαταστήσει τη δύναμη και τη ζωτικότητα στα μαλλιά.
Άλλες πιθανές εφαρμογές της ταυρίνης στον ιατρικό τομέα είναι: καρδιαγγειακές παθήσεις, ανδρική υπογονιμότητα (λόγω κακής κινητικότητας σπέρματος), υπερχοληστερολαιμία, επιληψία, διαβήτης, εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας, ασθένεια Alzheimer, ηπατικές διαταραχές, αλκοολισμός και κυστική ίνωση.
Όσον αφορά την πρόσληψη ταυρίνης ως χρήσιμο συμπλήρωμα για τη μεγιστοποίηση της μυϊκής ανάπτυξης που προκαλείται από την εξάσκηση στην εξουσία, το σκεπτικό μπορεί να έγκειται στην οσμωτική της δράση στο ενδοκυτταρικό επίπεδο, που διεγείρει την είσοδο νερού στο κύτταρο και έμμεσα την πρωτεϊνική σύνθεση.
Δόσεις λήψης
Η ταυρίνη χρησιμοποιείται σε δόσεις από 2 έως 8 γραμμάρια την ημέρα (συχνά διανέμονται σε τρεις ημερήσιες δόσεις). Συνήθως βρίσκεται σε συμπληρώματα σε συνδυασμό με άλλες ουσίες όπως αντιοξειδωτικά, ασβέστιο, μαγνήσιο και ένα καλό μίγμα βιταμινών.
Παρενέργειες
Οι ανεπιθύμητες ενέργειες της χρόνιας χρήσης ταυρίνης εξακολουθούν να μην είναι καλά τεκμηριωμένες. Υπάρχουν μελέτες που αναμένουν επιβεβαίωση που δείχνουν ότι μια περίσσεια ταυρίνης στους ενήλικες προκαλεί υπέρταση και γαστρεντερικά προβλήματα (διάρροια και πεπτικό έλκος).
Φαίνεται επίσης ότι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ταυρίνη συμβάλλει στην επιδείνωση της ψωρίασης (εμφάνιση κνησμού, κλιμάκωση και εξάπλωση βλαβών).
