E441 Ζελατίνη

Ε441 ΓΕΛΑΤΙΝΑ

Η ζελατίνη είναι μια ένωση που λαμβάνεται από τα δευτερογενή προϊόντα των ζώων, συμπεριλαμβανομένων των οστών, των συνδέσμων και του δέρματος.

Έχει μια λειτουργία σταθεροποίησης, πύκνωσης και πηκτωματοποίησης.

Η ζελατίνη είναι ένα πολύ κοινό πρόσθετο, το οποίο μπορεί να βρεθεί σε πολλά προϊόντα όπως οι πουτίγκες, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα τυριά, τα γλυκά, τα παγωτά, τα sorbets κ.λπ. Επιπλέον, πιστεύεται ότι αυτό το πρόσθετο μπορεί να περιέχει ίχνη θειωδών και γλουταμινικού μονονατρίου (Ε621). Θα μπορούσε επίσης να προκαλέσει αλλεργίες και άσθμα.

ADI ΔΟΣΗ: /