γενικότητα
Σύμφωνα με τον ισχύοντα πρώτο νόμο (αριθ. 327 της 29ης Μαρτίου 1951), τα διαιτητικά τρόφιμα θα μπορούσαν να καθοριστούν:
"τα προϊόντα στα οποία έχουν χορηγηθεί ή λόγω της διαδικασίας επεξεργασίας ή με την προσθήκη συγκεκριμένων ουσιών, ιδιαίτερων ή / και οριστικών διαιτητικών ιδιοτήτων".
Σύμφωνα με το νομοθετικό διάταγμα αριθ. 111 της 27ης Ιανουαρίου 1992, σύμφωνα με την οδηγία 89/398 της ΕΟΚ, τροποποιήθηκε η διατύπωση με τον ακριβέστερο ορισμό ότι:
"για τα διαιτητικά τρόφιμα νοούνται όλα εκείνα τα προϊόντα στα οποία χορηγούνται διατροφικές ιδιότητες και προορίζονται για ειδική διατροφή για άτομα, ιδίως φυσιολογικές ή παθολογικές καταστάσεις".
Τελικά, η νομοθεσία ULTIMA ορίζει ότι το προϊόν πρέπει να είναι ΕΙΔΙΚΟ για τις ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΕΣ διατροφικές απαιτήσεις:
- των ατόμων με ΔΥΣΚΟΛΙΑ στην απορρόφηση ή ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ PERTURBATO
- των ατόμων σε ΕΙΔΙΚΕΣ ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ
- των ΒΡΕΦΩΝ ή των ΠΑΙΔΙΩΝ στην ΠΡΩΤΗ παιδική τους ηλικία.
Συνώνυμα των διαιτητικών τροφών
Τα τρόφιμα διατροφής ονομάζονται επίσης:
- Τρόφιμα για ειδική διατροφή - DL 111/92
- Τρόφιμα καθεστώτος - DL 111/92
- Διαχειριστές συστημάτων - DL 77/93.
Σημείωση . Η νομοθεσία του 1992 ΑΠΟΚΛΕΙΕΙ από τα διαιτητικά προϊόντα ΟΛΑ ΤΑ ΤΡΟΦΟΙΑ ΜΟΝΟ ΠΡΟΣΘΗΚΑΝ Ή ΕΝΙΣΧΥΣΕΤΑΙ σε βιταμίνες, μέταλλα, ίνες ... εκτός από εκείνες που το DEMINE είναι χρήσιμο για την επίτευξη συγκεκριμένου σκοπού DIETETICO.
Συνοπτικά ...
Τα διαιτητικά τρόφιμα σέβονται και ακολουθούν τα ακόλουθα γενικά χαρακτηριστικά:
- Ξεχωρίστε από τα τρόφιμα για τρέχουσα χρήση
- Κάντε τον εαυτό σας κατάλληλο για έναν θρεπτικό στόχο
- Να διατίθενται στο εμπόριο αναφέροντας αυτόν τον στόχο
Επιπλέον, τα τρόφιμα διατροφής πληρούν τις διατροφικές ανάγκες κάποιων συγκεκριμένων κατηγοριών ανθρώπων:
- που παρουσιάζουν δυσκολίες στις διαταραχές απορρόφησης ή μεταβολισμού
- ότι είναι ιδιαίτερα φυσιολογικές συνθήκες για τις οποίες μπορούν να ωφεληθούν από τη λήψη αυτών των προϊόντων
- Βρέφη ή μικρά παιδιά σε καλή υγεία (DL 27 Νοεμβρίου 1992, άρθρο 1, παράγραφοι 1 και 2).
Ειδικές διατάξεις του υπουργείου
Μεταξύ των διαιτητικών τροφών υπάρχουν μερικά ειδικά προϊόντα (που ονομάζονται επίσης ΕΙΔΙΚΕΣ ΧΡΗΣΕΙΣ) τα οποία απαιτούν τη διαμόρφωση και εφαρμογή ορισμένων ειδικών υπουργικών αποφάσεων. λεπτομερώς:
- Φόρμες για βρέφη
- Διαδικασίες παρακολούθησης και άλλους τύπους για τον απογαλακτισμό
- Άλλα τρόφιμα για την πρώιμη παιδική ηλικία
- Τρόφιμα με χαμηλή (ή μειωμένη) ενεργειακή αξία που προορίζονται για έλεγχο βάρους
- Τρόφιμα που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς
- Τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, συμπεριλαμβανομένων των διαιτητικών αλάτων, χαμηλής περιεκτικότητας σε άλατα, ανοδικά
- Τροφές χωρίς γλουτένη
- Τρόφιμα κατάλληλα για έντονη μυϊκή προσπάθεια, ειδικά για τους αθλητές
- Τρόφιμα προοριζόμενα για άτομα που πάσχουν από διαταραχές του μεταβολισμού της γλυκόζης (διαβήτης) - DL 27 Νοεμβρίου 1992, art. 8 και στο άρθρο 9, παράγραφος 1.
Διαιτητικά τρόφιμα για ειδικές χρήσεις
- Προϊόντα χωρίς γλουτένη: ενδείκνυται για όλα τα άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη (λεγόμενη κοιλιοκάκη).
- Υποπρωτεϊνικά ή μη στεροειδή προϊόντα: υποδεικνύονται σε παθολογίες όπου απαιτείται μειωμένη πρόσληψη πρωτεϊνών (μερικές νεφρικές ασθένειες).
- Προϊόντα υψηλής πρωτεΐνης: αναφέρονται σε παθολογίες όπου απαιτείται υψηλή πρόσληψη πρωτεϊνών (άλλες ασθένειες ή άλλα νεφρικά παθολογικά στάδια).
- Προϊόντα για δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο: αναφέρονται σε δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο (χρήσιμες για τον έλεγχο της υπέρτασης).
- Προϊόντα χωρίς δισακχαρίτες: αναφέρονται σε περιπτώσεις δυσανεξίας σε αυτά τα σάκχαρα (για παράδειγμα γάλα απολακτωσικού, χρήσιμο στη λακτόζη ή δυσανεξία στη σακχαρόζη).
- Τα έλαια μεσαίας αλυσίδας (MCT): είναι έλαια που περιέχουν τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας και είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για ορισμένες γαστρεντερικές ασθένειες (παθήσεις του παγκρέατος).
- Διαιτητικά έλαια: έλαια που γενικά έχουν προσθήκη λιποδιαλυτών βιταμινών (A, D, E, K). Σημείωση . Δεν είναι λιγότερο θερμιδικές από τις κανονικές.
- Διαιτητικές ίνες: αποτελούνται γενικά από 15-30% κυτταρίνη και από τα υπόλοιπα μη κυτταρινικά πολυσακχαρίδια. που υποδεικνύεται για την τακτοποίηση της εντερικής κινητικότητας και για την επιλογή της φυσιολογικής βακτηριακής χλωρίδας.
- Υποκατάστατα χαμηλής σε θερμίδες: παρασκευάσματα σε σκόνη που περιέχουν γενικά περίπου το 80% πρωτεϊνών μαζί με βιταμίνες, ανόργανα άλατα και χαμηλές ποσότητες υδατανθράκων και λιπιδίων. ΣΗΜ. ΔΕΝ εγγυώνται επαρκή διατροφική ισορροπία.
