Το φυτικό κύτταρο έχει κάποιες ιδιαιτερότητες που του επιτρέπουν να διακρίνεται από το ζώο. Αυτά περιλαμβάνουν εξαιρετικά ειδικές δομές, όπως το κυτταρικό τοίχωμα, τα κενοτόπια και τα πλαστίδια.
Κυτταρικό τοίχωμα
Το κυτταρικό τοίχωμα αποτελεί το εξωτερικό κάλυμμα του κυττάρου και αντιπροσωπεύει ένα είδος άκαμπτου περιβλήματος που σχηματίζεται ουσιαστικά από κυτταρίνη. η ιδιαίτερη αντοχή του προστατεύει και στηρίζει το φυτικό κύτταρο, αλλά η μειωμένη διαπερατότητα εμποδίζει τις ανταλλαγές με τα άλλα κύτταρα. Το πρόβλημα αυτό θεραπεύεται από τις μικροσκοπικές οπές, που ονομάζονται πλασμοδεμάτων, οι οποίες διασχίζουν τον τοίχο και την υποκείμενη μεμβράνη, συνδέοντας τους κυτταροδιαλύτες.
Γενικά, τα τοιχώματα των φυτικών κυττάρων έχουν ευρεία μεταβλητότητα στην εμφάνιση και τη σύνθεση, ανταποκρινόμενα στις λειτουργικές ανάγκες του ιστού που τα στεγάζει (η κοτσίδα, για παράδειγμα, αντιτίθεται στην υπερβολική διαπνοή και επομένως είναι άφθονη στην εξωτερική επιφάνεια των τμημάτων επιζών φυτών που ζουν σε ιδιαίτερα ξηρό περιβάλλον).
κενοτόπια
Πολύ συχνά, στο φυτικό κύτταρο βρίσκουμε ένα μεγάλο κενό, δηλαδή ένα κυστίδιο που οριοθετείται από μια μεμβράνη παρόμοια με την κυτταρική (που ονομάζεται τονοπλάστο ), που περιέχει νερό και ουσίες που το κυτταρόπλασμα περιέχει σε περίσσεια (ανθοκυανίνες, φλαβονοειδή, αλκαλοειδή, τανίνες, αιθέρια έλαια, ινουλίνη, οργανικά οξέα κ.λπ. σε σχέση με τον τύπο του κυττάρου). Τα κενοτόπια επομένως λειτουργούν ως αποθετήριο αποθεμάτων και αποβλήτων και παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της οσμωτικής ισορροπίας μεταξύ του κυττάρου και του εξωτερικού περιβάλλοντος. μικρές και πολυάριθμες όταν είναι νέοι, αυξάνονται σε μέγεθος καθώς μειώνονται σε αριθμό καθώς μεγαλώνουν.
Πλαστίδες και χλωροπλάστες
Στο κυτταρόπλασμα του φυτικού κυττάρου, εκτός από τα χαρακτηριστικά οργανίδια του ζώου (μιτοχόνδρια, πυρήνας, ενδοπλασματικό δίκτυο, ριβόσωμα, συσκευή Golgi κλπ.), Βρίσκουμε οργανίδια με μεταβλητό αριθμό και μέγεθος, που ονομάζονται πλασίδια . Στο εσωτερικό τους περιέχουν συγκεκριμένες χρωστικές ουσίες, δηλαδή χρωματιστές ουσίες, όπως καροτενοειδή και χλωροφύλλη. οι πρώτες έχουν χρώμα που κυμαίνεται από κίτρινο έως κόκκινο, ενώ οι σμαράγδιες αποχρώσεις της χλωροφύλλης δίνουν σε πολλά λαχανικά το τυπικό πράσινο χρώμα.
Η παρουσία χλωροφύλλης σε μερικά πλαστίδια, για το λόγο αυτό ονομάζεται χλωροπλάστες, δίνει στο φυτικό κύτταρο την ικανότητα να χειρίζεται τη φωτοσύνθεση χλωροφύλλης, δηλαδή την αυτόνομη σύνθεση των οργανικών ουσιών που χρειάζεται. για το σκοπό αυτό χρησιμοποιεί την ελαφριά ενέργεια του Ήλιου και τις ανόργανες ενώσεις που απορροφώνται από την ατμόσφαιρα (διοξείδιο του άνθρακα) και από το έδαφος (νερό και μεταλλικά άλατα). Συνολικά, η σειρά βιοχημικών βημάτων που διέπουν τη φωτοσύνθεση χλωροφύλλης μπορεί να συνοψιστεί στην κλασική αντίδραση:
12H20 (νερό) + 6CO2 (διοξείδιο του άνθρακα) → C6H12O6 (γλυκόζη) + 602 (οξυγόνο) + 6Η2Ο (νερό)
Εάν τα μιτοχόνδρια είναι συγκρίσιμα με τα «εργοστάσια παραγωγής ενέργειας» στα οποία αναθέτουν την κατεδάφιση των θρεπτικών ουσιών, οι χλωροπλάστες του φυτικού κυττάρου είναι συγκρίσιμοι με τα «εργοστάσια» που έχουν οριστεί για την κατασκευή των ίδιων ουσιών. Τα μιτοχόνδρια και οι χλωροπλάστες αντιπροσωπεύουν τις μοναδικές κυτταρικές δομές που διαθέτουν το δικό τους DNA, ικανές για αυτόνομη αναπαραγωγή και μετάδοσης από γενιά σε γενιά μέσω των θηλυκών γαμετών.
Οι χλωροπλάστες οριοθετούνται από μια διπλή μεμβράνη, της οποίας το εσωτερικό τμήμα αναδιπλώνεται σε ένα περίτεχνο σύστημα πεπλατυσμένων και διασυνδεδεμένων μεμβρανών, που ονομάζονται θυλακοειδείς, βυθισμένες σε μια άμορφη ουσία, το στρώμα, όπου βρίσκονται τα ένζυμα του κύκλου Calvin (σκοτεινή φάση). της φωτοσύνθεσης).
Εκτός από τους χλωροπλάστες, στο φυτικό κύτταρο βρίσκουμε επίσης πλαστίδες πλούσιες σε κίτρινες-κόκκινες χρωστικές ουσίες (αποκαλούμενες χρωμοπλάστες ) και άλλες που περιέχουν αποθεματικές ουσίες ( λευκοπλάστες, ειδικά αμυλοπλάστες αν είναι μέλη συσσώρευσης αμύλου).
