Επιλέξτε γιαούρτι με λιγότερες θερμίδες
Το γιαούρτι είναι ένα από τα πιο σημαντικά τρόφιμα της διατροφής μας. ιδιαιτέρως είναι μερικά από τα διατροφικά χαρακτηριστικά του, όπως η υψηλή αφομοιωσιμότητα, η υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και η ισορροπημένη συνεισφορά των διαφόρων μακροθρεπτικών συστατικών.
Θερμίδες και ποιότητα γιαουρτιών
Οι θερμίδες γιαουρτιού ποικίλουν ανάλογα με τον τύπο γάλακτος που χρησιμοποιείται και την ποσότητα προστιθέμενης ζάχαρης. Σύμφωνα με το νόμο, τα προϊόντα που παρασκευάζονται με πλήρες γάλα πρέπει να έχουν περιεκτικότητα λιπιδίων 3% ή περισσότερο. αυτά είναι γενικά ισορροπημένα τρόφιμα, με μια μέτρια χαμηλή θερμιδική πρόσληψη. Κατά προτίμηση αυτά τα κρεμώδη και χωρίς προσθήκη ζάχαρης, τόσο λόγω της πυκνότητας ενέργειας είναι πολύ χαμηλότερη, όσο και επειδή η κορεσμένη δύναμη αυξάνεται με αυξανόμενη συνοχή (γι 'αυτό το λόγο, τα γιαούρτια κατανάλωσης έχουν πολύ χαμηλό δείκτη κορεσμού).
Η υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα κάνει το γιαούρτι πολύ ενεργό, εύγευστο (οδηγεί σε μεγαλύτερη κατανάλωση) και αποθαρρύνεται υγιεινά.
Σύμφωνα με το νόμο, στα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτια η περιεκτικότητα σε λιπίδια πρέπει να είναι ίση ή μικρότερη από την εκατοστιαία μονάδα. για το λόγο αυτό, παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας μερικώς ή πλήρως αποκορυφωμένο γάλα. Σε σύγκριση με τα ολόκληρα, τα χαμηλά λιπαρά γιαούρτια έχουν χαμηλότερη θερμιδική αξία (περίπου 50% λιγότερα), είναι λιγότερο ισορροπημένα από τη θρεπτική άποψη και έχουν λιγότερη κορεσμένη ισχύ.
Τα λευκά γιαούρτια χωρίς ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά έχουν ξινή γεύση, δυσάρεστη για τους περισσότερους και ιδιαίτερα για τα παιδιά. Οι τελευταίες απευθύνονται συχνά στην κατανάλωση προϊόντων φρούτων, σχεδόν σαν να ήταν μια υγιεινή επιλογή. Δυστυχώς, όμως, αυτά τα προϊόντα έχουν τον μεγάλο περιορισμό να είναι πλούσια σε σάκχαρα και φτωχά σε φρούτα. απλά πιστεύετε ότι κατά μέσο όρο σε βάζο 125 γραμμάρια βρίσκουμε μόνο 10 με 20 γραμμάρια, όταν ένα μήλο ή ένα μεσαίου μεγέθους ροδάκινο ζυγίζει τουλάχιστον 200 γραμμάρια. Πολύ καλύτερα λοιπόν να επιλέγετε ένα μη γλυκαμένο ολόκληρο λευκό γιαούρτι παρά ένα γιαούρτι φρούτων χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά εμπλουτισμένο με ζάχαρη. Εάν δεν μπορείτε να ανεχτείτε την ξινή γεύση των "φυσικών" προϊόντων, μπορείτε να φάτε τα γλυκά γιαούρτια με τεχνητά γλυκαντικά (σχεδόν καθόλου θερμίδες) ή να τα συνοδεύσετε σε ώριμους καρπούς (όπως φράουλες ή μπανάνα).
| YOGURT (μέσες τιμές ανά 100g τροφής) | θερμίδες | πρωτεΐνη | Grassi | υδατάνθρακες |
| kcal | g | g | g | |
| ΟΛΟΚΛΗΡΟ (φυσικό) | 66 | 3.8 | 3.9 | 4.3 |
| YOGURT P. SCREMATO (φυσικό) | 43 | 3.4 | 1.7 | 3.8 |
| YOGURT MAGRO (φυσικό) | 36 | 3.3 | 0.9 | 4.0 |
| YOGURT FRUIT | 110 | 3.3 | 3.7 | 14, 9 |
| YOGURT ΑΠΟ ΠΟΤΑ ΠΟΤΑ | 81 | 2.5 | 0.9 | 15.8 |
Όταν πρόκειται για γιαούρτι, οι θερμίδες δεν είναι η μόνη σημαντική παράμετρος για την αξιολόγηση της ποιότητας του προϊόντος. Η χρήση φρέσκου γάλακτος υψηλής ποιότητας και η προσθήκη ινών, πρεβιοτικών και γαλακτικών βακτηρίων με προβιοτική δράση αποτελούν παράγοντες που βελτιώνουν τις αρετές των τροφίμων. Αντίθετα, η χρήση γλυκαντικών, βαφών, συντηρητικών και τεχνητών γεύσεων μειώνει σημαντικά την ποιότητα του γιαουρτιού . Τέλος, καλό είναι να καταναλώνετε το προϊόν όταν η ημερομηνία λήξης είναι ακόμη πολύ μακριά, καθώς με τον χρόνο μειώνεται η ποσότητα των ζωντανών ενζύμων γάλακτος.
Κέικ κρύου γιαουρτιού με ροδάκινα
X Προβλήματα με την αναπαραγωγή βίντεο; Ανανέωση από το YouTube Μετάβαση στη σελίδα βίντεο Μετάβαση στην ενότητα Συνταγές βίντεο Παρακολουθήστε το βίντεο στο youtube
