Σταφύλια: ιδιοκτησία

προϋπόθεση

Λέγεται ότι ο κατάλογος των φαρμακευτικών ιδιοτήτων που αποδίδονται στα σταφύλια είναι όσο χρονικό διάστημα οι ποικιλίες τους: στην πραγματικότητα, ακριβώς λόγω της ιδιόρρυθμης θρεπτικής και χημικής σύνθεσης, τα σταφύλια εκμεταλλεύονται στους τομείς των τροφίμων, της φυτοθεραπείας και των καλλυντικών.

Πριν αναπτυχθεί σε βάθος όλες οι θεραπευτικές ιδιότητες που αποδίδονται στα σταφύλια, είναι απαραίτητο να γευσθούμε στις διατροφικές του αξίες, κάτι που θα μας βοηθήσει αργότερα να καταλάβουμε γιατί τα σταφύλια, κατά κάποιο τρόπο, μπορούν να θεωρηθούν ως θαύμα της φύσης.

Σταφύλια: ανάλυση θρεπτικών ουσιών

100 γραμμάρια νωπών σταφυλιών επιφέρουν περίπου 61 Kcal: το νερό είναι άφθονο (περίπου 80, 3%), οι υδατάνθρακες - κυρίως η φρουκτόζη και η γλυκόζη - υπολογίζονται σε περίπου 15, 6% στο 1, 5%, 0, 5% πρωτεΐνες και πολύ λίγα λίπη είναι μόνο 0, 1%.

Όπως μπορεί να φανταστεί κανείς από τη μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, η κατανάλωση σταφυλιών δεν συνιστάται για τους διαβητικούς.

Τα σταφύλια είναι πλούσια σε μεταλλικά άλατα, ιδιαίτερα κάλιο (192 mg / 100g). παρόν, αν και σε λιγότερο σημαντικές ποσότητες, επίσης μαγγάνιο, χαλκό, φώσφορο και σίδηρο.

Μεταξύ των βιταμινών των σταφυλιών δεν πρέπει να χάσετε το C (6 mg%), Β1, Β2, ΡΡ και Α.

Ιδιότητες των σταφυλιών

Για να δώσετε μια άμεση ιδέα σχετικά με τη φυτοθεραπευτική σημασία των σταφυλιών, συγκρίνετε κάθε ένα από τα μούρα του και κάθε ένα από τα φύλλα του σε ένα μίνι φαρμακείο! Το σταφύλι, στην πραγματικότητα, είναι δίψας-σβήνει και καθαρίζει και ταυτόχρονα θρεπτικό, ενεργητικό και ορυχείο θεραπευτικών αρετών.

Όπως έχουμε δει, λόγω της σημαντικής πρόσληψης ζάχαρης, τα σταφύλια δεν συνιστώνται για τους διαβητικούς. Επιπλέον, η κατανάλωση σταφυλιών δεν είναι κατάλληλη για παιδιά - ειδικά κάτω από την ηλικία των τεσσάρων ετών - λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κυτταρίνη (δέρμα), υπεύθυνη για μια πιθανή δύσκολη πέψη.

Γενικά, τα σταφύλια χρησιμοποιούνται κυρίως στις κλινικές και λειτουργικές εκδηλώσεις του φλεβικού συστήματος (αιμορροΐδες, τριχοειδής ευαισθησία και φλεβική ανεπάρκεια των κάτω άκρων), στη θεραπεία της φλεβίτιδας και ως φυσικό φάρμακο για αιμορραγία (λόγω στυπτικές ιδιότητες) και για διαταραχές που σχετίζονται με την εμμηνόπαυση (είδη σε συνέργεια με άλλα αγγειοτροπικά φάρμακα). Ο φρέσκος χυμός, κατάλληλα αραιωμένος, δρα ως οφθαλμική σταγόνα και χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία των πράσων και των κονδυλωμάτων.

Τώρα, θα δούμε με περισσότερες λεπτομέρειες ποιες θεραπευτικές ιδιότητες σχετίζονται με κάθε μεμονωμένο χημικό συστατικό.

Οι ανθοκυανοσίδες, που περιέχονται στα φύλλα αμπέλου, ασκούν αγγειοπροστατευτικές δραστηριότητες: μειώνουν τη διαπερατότητα των τριχοειδών και αυξάνουν την αντοχή τους. Ακόμα, στα φύλλα βρέθηκαν τα Proantocianidoli, ικανά να ενισχύσουν την αγγειοπροστατευτική δράση και να ευνοήσουν την υποτονικότητα της πίεσης.

Οι προκυανιδίνες - οι κατηνινικές τανίνες που περιέχονται στα φύλλα - ασκούν μια αντιμεταλλακτική δράση (που σχετίζεται με την αντιοξειδωτική δράση), χρήσιμη για την πρόληψη της γήρανσης του δέρματος και των χρόνιων εκφυλιστικών νόσων. με παρόμοιο τρόπο, οι προκυανιδίνες ασκούν μια ήπια αναστολή ενζύμων, ευνοούν τη σωστή λειτουργία του περιφερειακού αγγειακού συστήματος και, τέλος, έχουν καλές δυνατότητες βελτίωσης στο οφθαλμικό επίπεδο.

Το κραμβέλαιο είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Κατά συνέπεια, ασκεί μια καθαρτική (λιπαντικό) και μια δράση μείωσης της χοληστερόλης. Το υποκατάστατο γλυκού αμυγδάλου, για εξωτερική χρήση, παράγει κυρίως μαλακτικές ιδιότητες. το κραμβέλαιο, που συνδέεται με τις ανθοκυανοζίδες των φύλλων, συμβάλλει στην αγγειοπροστατευτική δράση, δίδοντας ελαστικότητα στο δέρμα (ικανότητα σταθεροποίησης της ελαστίνης και του κολλαγόνου).

Οι προανθοκυανιδίνες εντοπίζονται κυρίως στους σπόρους μοβ σταφυλιών: αυτές έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, επομένως χρήσιμες ως συμπλήρωμα στις θεραπείες χημειοθεραπείας σε ασθενείς με καρκίνο (συγκεκριμένα, εξασθένηση των παρενεργειών).

Η ρεσβερατρόλη είναι μια στιλβενική ένωση που βρίσκεται κυρίως στις ρίζες των αμπέλων: αυτή η ουσία είναι χρήσιμη στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, καθώς βελτιώνει τη ρευστότητα του αίματος μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο πιθανής συσσωμάτωσης των αιμοπεταλίων.

Επιπλέον, η ρεσβερατρόλη σταφυλιών έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και ιδιότητες μείωσης της χοληστερόλης.

Οι πολυφαινόλες συμβάλλουν στη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος, εξουδετερώνοντας την υποβάθμιση του κολλαγόνου και της ελαστίνης. προάγουν επίσης την αναστολή της οξειδώσεως LDL.

Τα ανόργανα άλατα που περιέχονται στα σταφύλια είναι χρήσιμα για τον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης, για την τόνωση της έκκρισης της χολής και για την προώθηση της πέψης. Επιπλέον, τα ανόργανα άλατα δρουν ως διουρητικό (κάλιο) και ξαναζωντανεύουν.

Οι βιταμίνες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και βιταμίνες.

Τέλος, το ερυθρό έλαιο από σπόρους σταφυλιών έχει αγγειοπροστατευτική και ανασταλτική δυνατότητα του ενζύμου που μετατρέπει την αγγειοτενσίνη. [ιδιότητες που λαμβάνονται από το λεξικό Ragionicist των φυτοθεραπευτών και της φυτοθεραπείας, από τους A. Bruni, M. Nicoletti και Dizionario di φυτοθεραπεία και φαρμακευτικά φυτά, από τον E. Campanini]

Σταφύλι σε σιρόπι

X Προβλήματα με την αναπαραγωγή βίντεο; Ανανέωση από το YouTube Μετάβαση στη σελίδα βίντεο Μετάβαση στην ενότητα Συνταγές βίντεο Παρακολουθήστε το βίντεο στο youtube

Κατάλογος των δραστικών συστατικών

Λόγω της πολυπλοκότητας των δραστικών συστατικών που χαρακτηρίζουν τη φυτοσύνθεση που εξάγεται από τα σταφύλια (φύλλα, σπόροι και φρούτα), ο πίνακας συνοψίζει τα βασικά σημεία, τονίζοντας το εξεταζόμενο μόριο, το μέρος του φυτού από το οποίο προέρχεται και την ιατρική λειτουργία που εκτελείται επίπεδο σώματος.

μόριο	Μέρος του φυτού	λειτουργία	Σύντομη περιγραφή
anthocyanosides	φύλλα	Angioprotettrice	Μειωμένη τριχοειδή διαπερατότητα, αυξημένη αντίσταση
Proantocianidoli	φύλλα	Αγγειοπροστατευτική και υποτασική	Ενισχύει την αγγειοπροστατευτική δράση και προάγει τη μείωση της πίεσης
procyanidine	Οι κατηνινικές τανίνες που περιέχονται στα φύλλα	αντι-μεταλλαξιογόνο αντιοξειδωτικό Ενζυματική αναστολή οφθαλμικός	→ αντιμυκητιασικό αποτέλεσμα που σχετίζεται με την αντιοξειδωτική δράση, αποτρέπει τη γήρανση του δέρματος και τις χρόνιες εκφυλιστικές ασθένειες → ενζυματική αναστολή → ευνοεί τη σωστή λειτουργία του περιφερικού αγγειακού συστήματος → καλή δυνατότητα βελτίωσης στο οφθαλμικό επίπεδο
Πολυακόρεστα λίπη	Λάδι από κραμβέλαιο	καθαρτικό μείωση της χοληστερόλης	Λειάνεις πράξεις (όγκος) και μείωση της χοληστερόλης
λάδι	Σπόροι σταφυλιών	μαλακτικά	Γλυκό αμυγδαλέλαιο υποκατάστατο
Αντοκυανοσίδες + ουσία (έλαιο)	φύλλα	vasoprotector	Συμβάλλουν στην αγγειοπροστατευτική δράση, δίδοντας ελαστικότητα στο δέρμα (δυνατότητα σταθεροποίησης της ελαστίνης και του κολλαγόνου)
προανθοκυανιδίνες	Μωβ σπόρους σταφυλιών	αντιοξειδωτικό	Χρήσιμο ως συμπλήρωμα στις θεραπείες χημειοθεραπείας σε ασθενείς με καρκίνο (ειδικότερα, μετριασμό παρενεργειών)
Ρενβερατρόλη, στυλενική ένωση	Ρίζες αμπέλου	αντιοξειδωτικό	Πρόληψη ασθενειών CVL
πολυφαινόλες		αντιοξειδωτικό	Βοηθούν στη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος Βοηθούν στην αναστολή της οξείδωσης της LDL
Ορυκτά άλατα	καρπός	Διουρητικό και remineralizing	Χρήσιμο για το σχηματισμό αιμοσφαιρίνης
Βιταμίνες	καρπός	Αντιοξειδωτικά και βιταμίνες
λάδι	Κόκκινα αμπέλια	Angioprotettrici	Αγγειοπροστατευτικά και αναστολείς του ενζύμου που μετατρέπει την αγγειοτενσίνη

Φροντίδα σταφυλιών

Περισσότερο από μια θεραπεία, θα πρέπει να μιλήσουμε για τη διατροφή των σταφυλιών: είναι μια ιδανική διατροφή για τον καθαρισμό του σώματος από την περίσσεια σκωρίας, επίσης πολύ χρήσιμη για την αντιμετώπιση της κυτταρίτιδας και της κατακράτησης νερού.

Η φροντίδα των σταφυλιών μπορεί να γίνει όταν ο καρπός έχει φτάσει στον κατάλληλο βαθμό ωρίμανσης: η διατροφή μπορεί να γίνει με χυμό σταφυλιών (που πρέπει πάντα να είναι πολύ φρέσκο), φρούτα με φλούδα και σπόρους.

Από επιστημονική άποψη, η θεραπεία των σταφυλιών είναι η αμπελοθεραπεία : μια δίαιτα που βασίζεται στην αόριστη (ή σχεδόν) βάση των σταφυλιών. Ο καρδιακός στόχος είναι η αποτοξίνωση του οργανισμού: η φροντίδα των σταφυλιών δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από 2-3 ημέρες, αλλά μπορεί να επαναληφθεί δύο φορές το μήνα.

Η φροντίδα σταφυλιών δεν συνιστάται για όσους πάσχουν από έλκος, ευερέθιστο έντερο, υψηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτη και νεφρική δυσλειτουργία.

Σε κάθε περίπτωση, καλό είναι να θυμάστε ότι το σταφύλι δεν είναι θαυμαστό, με την έννοια ότι θα ήταν λάθος να θεωρήσετε αυτό το φρούτο ως πανάκεια για όλα τα δεινά: σε συνδυασμό με έναν υγιεινό και τακτικό τρόπο ζωής, το σταφύλι είναι ένα εξαιρετικό πρόσθετο για να μετριάσουν διάφορα προβλήματα.