Νομοθετικό πλαίσιο για τα συμπληρώματα ενέργειας
Για το Υπουργείο Υγείας, τα συμπληρώματα ενέργειας πρέπει να παρέχουν μέγιστο ποσό 600 kcal / ημέρα, που ισοδυναμεί με το 25% της ημερήσιας πρόσληψης ενέργειας σε τροφή (υπολογιζόμενη με μέσο όρο αναφοράς 2400 kcal). Επιπλέον, για να είναι αποτελεσματική, ο ελάχιστος ενδεικτικός ενεργειακός εφοδιασμός πρέπει να είναι τουλάχιστον 120 kcal, που αντιστοιχεί στο 5% του ενεργειακού εφοδιασμού αναφοράς.
Συμπληρώματα ενέργειας. τι είναι αυτοί
Τα συμπληρώματα ενέργειας είναι προϊόντα σύνθεσης χρήσιμα για την επίτευξη του θερμιδικού μεριδίου που είναι απαραίτητο για το σώμα σε κίνηση. Χρησιμοποιούνται συνήθως σε έντονη αθλητική πρακτική και ειδικά σε μακροχρόνιες αερόβιες διαδρομές (διασταύρωση, σκι αντοχής, ποδηλασία, περπάτημα, κολύμβηση κ.λπ.).
Η χρήση συμπληρωμάτων ενέργειας είναι χρήσιμη ΜΟΝΟ αν η δίαιτα δεν ικανοποιεί πλήρως τις μεταβολικές ανάγκες του αθλητή. από την άλλη πλευρά, παρατηρώντας τη συλλογική τάση των αθλητών, φαίνεται προφανές ότι η πραγματική λειτουργία των ενεργειακών συμπληρωμάτων αγνοείται πλήρως και ότι και αυτοί (όπως και άλλα προϊόντα της ίδιας κατηγορίας) είναι συχνά αντικείμενο κακοποίησης.
Τα συμπληρώματα ενέργειας αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες. αυτά τα μόρια παρέχουν 3, 75 kcal ανά γραμμάριο και αντιπροσωπεύουν το προτιμώμενο υπόστρωμα για παραγωγή ενέργειας στην υψηλή ένταση άσκησης. Βεβαίως, τα σάκχαρα είναι επίσης απαραίτητα κατά τις ήπιες δραστηριότητες και την κυτταρική ομοιόσταση όλων των ιστών του σώματος και εάν δεν διατίθενται με τη διατροφή, εντός ορισμένων ορίων συντίθενται από το συκώτι. με αυτή τη σύντομη εισαγωγή υπενθυμίζουμε (για άλλη μια φορά!) ότι για τα αθλήματα (ειδικά η αντίσταση) τα γλυκώδη δεν πρέπει ποτέ να υπόκεινται σε διαιτητικό περιορισμό ... διαφορετικά η απόδοση θα μειωθεί και η κατάσταση της διατροφής θα επιδεινωθεί.
Τι περιέχουν τα συμπληρώματα ενέργειας;
Τα συμπληρώματα ενέργειας μπορεί να είναι στερεά (ράβδοι), υγρό, γέλη ή διαλυτά. Λόγω του γεγονότος ότι παρουσιάζεται και κάποια τάση αφυδάτωσης και εξάντλησης του αλατιού κατά τη διάρκεια της εκτεταμένης άσκησης, το πλέον κατάλληλο συμπλήρωμα ενέργειας είναι αναμφισβήτητα το υγρό / πήκτωμα που πρέπει να διατηρείται στη φιάλη ή στο χαρτοκιβώτιο.
Σημείωση . Για καλή απορρόφηση, η οσμωτική συγκέντρωση του ποτού πρέπει να είναι ελαφρώς υποτονική.
Τα συμπληρώματα ενέργειας μπορούν να διαμορφωθούν ανεξάρτητα (προσαρμογή του μείγματος με τα διάφορα συστατικά) ή να αγοραστούν προσυσκευασμένα. τα μόρια υδατανθράκων που χρησιμοποιούνται στη σύνθεση των συμπληρωμάτων ενέργειας είναι διαφορετικά:
1) μη διακλαδισμένα διακλαδισμένα ή πολυμερή πολυμερή
2) μακράς αλυσίδας ή βραχείας αλυσίδας (η πιο συνηθισμένη μορφή είναι η μαλτοδεξτρίνη ).
Τα εμπορικά διαθέσιμα συμπληρώματα ενέργειας δεν είναι ΠΟΛΥ καθαρές. Συχνά περιέχουν επίσης υδατοδιαλυτές βιταμίνες (βιταμίνες ασκορβικού οξέος [Β] + Β) και μεταλλικά άλατα (νάτριο, κάλιο και μαγνήσιο). μερικά μείγματα εμπλουτίζονται περαιτέρω με τα απαραίτητα αμινοξέα (BCAAs).
Η επιλογή ή μη της ενσωμάτωσης με διακλαδώσεις δεν είναι συναφής με αυτό το άρθρο, επομένως δεν θα δαπανηθούν πολλές λέξεις για να περιγράψουν τα αποτελέσματα ή τη δόση που είναι πραγματικά χρήσιμα και συνιστώμενα. κατά τη γνώμη μου, λαμβάνοντας ως δεδομένη 1) σωστή δίαιτα, 2) συμπλήρωση ενέργειας από υδατάνθρακες κατά τη διάρκεια της άσκησης, 3) σωστή αποζημίωση μετά την άσκηση πρωτεΐνης τροφίμων, η προσθήκη αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας "αφήνει χρόνο για να βρουν " ... ακόμη και αν κάθε υπόθεση πρέπει να αξιολογηθεί υποκειμενικά.
Τύποι συμπληρωμάτων ενέργειας
Όπως αναμένεται, υπάρχουν πολλές διαφορετικές μορφές συμπληρωμάτων ενέργειας. Στην πραγματικότητα, για να θεωρηθούν συμπληρώματα ενέργειας μόνο τα προϊόντα με βάση τη μαλτοδεξτρίνη (MD) θα ήταν αρκετά αναγωγικά. σίγουρα, οι MD (πολυμερή γλυκόζης) είναι οι καταλληλότεροι υδατάνθρακες για το DURING και μετά την ολοκλήρωση, καθώς αντιπροσωπεύουν ένα "μεσαίο έδαφος" μεταξύ απλών και πολύπλοκων υδατανθράκων (με τη βελόνα ισορροπίας να μετακινείται στη μία πλευρά ή από την άλλη πλευρά, με βάση την ισοδυναμία δεξτρόζης του προϊόντος: όσο μεγαλύτερη είναι η ισοδυναμία δεξτρόζης και τόσο υψηλότερο είναι το ποσοστό των απλών σακχάρων της μαλτοδεξτρίνης). Αυτή η ιδιαιτερότητα καθιστά δυνατό να μην επηρεαστεί αρνητικά η ισορροπία των απλών σακχάρων και να ωφεληθεί εξίσου από ένα μεσο-υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ωστόσο, οι μαλτοδεξτρίνες δεν είναι το μόνο προϊόν (ή συστατικό) που κυκλοφορεί στο εμπόριο στον τομέα των συμπληρωμάτων ενέργειας, οι οποίες εξ ορισμού είναι όλες εκείνες που είναι χρήσιμες στην παροχή τυπικά ενεργοποιητικών μορίων: υδατάνθρακες.
Vitargo : είναι ένα προϊόν παρόμοιο με τις μαλτοδεξτρίνες, αλλά με μεταβολικά πλεονεκτήματα που δίδονται από το σημαντικά μεγαλύτερο μοριακό βάρος και από τη διακλαδισμένη δομή των πολυμερών γλυκόζης που το συνθέτουν. αυτό αποτρέπει πιθανές καθαρτικές επιδράσεις ενός οσμωτικού τύπου και εγγυάται υψηλό γλυκαιμικό δείκτη με ταχεία και ταυτόχρονα παρατεταμένη απελευθέρωση γλυκόζης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μεμονωμένα στο ποτό πριν την προπόνηση ή να αναμιχθεί με μαλτοδεξτρίνες για να αποκτήσει έναν ενδιάμεσο γλυκαιμικό δείκτη μεταξύ των δύο προϊόντων. μια παρόμοια λύση ταιριάζει με τις ανάγκες της συνολικής ολοκλήρωσης: πριν, κατά τη διάρκεια και μετά την κατάρτιση.
Ενεργειακές ράβδοι : είναι ιδανικοί για την ολοκλήρωση της προ-κατάρτισης ή της προ-κηπουρικής ενέργειας που καταναλώνεται ακόμη και 90 λεπτά πριν από την προσπάθεια. Αντικαθιστούν ένα ελαφρύ γεύμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ως εκ τούτου, καθορίζουν μια καλή παροχή ενέργειας διατηρώντας ταυτόχρονα μια ορισμένη γλυκαιμική και ινσουλινική ομοιόσταση.
Δεξτρόζη - γλυκόζη : είναι η ταχύτερα απορροφήσιμη και μεταβολιζόμενη ζάχαρη. Είναι ιδανικό ως συμπλήρωμα ενέργειας μετά την άσκηση, καθώς, στο πλαίσιο ενός ενεργοποιημένου αναβολικού παραθύρου, καθορίζει την αποτελεσματική ανάκτηση των αποθεμάτων γλυκογόνου. Η δεξτρόζη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προ-ινσουλινοποιητής ευνοώντας τον αναβολισμό μυϊκών αμινοξέων ή την κυτταρική είσοδο άλλων χρήσιμων μορίων (π.χ. κρεατίνη).
Φρουκτόζη : μπορεί να προσδιορίσει ένα έγκυρο συστατικό για μίγματα ενεργειακών προϊόντων DIY. έχει πολύ υψηλή γλυκαντική ισχύ και (σε χαμηλές συγκεντρώσεις <40g) χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (και φορτίο). Μπορεί να είναι χρήσιμο να μειωθεί ο συνολικός γλυκαιμικός δείκτης του συμπληρώματος ενέργειας.
Κτηνοτρόφοι και μετα-προπονήσεις : πρέπει να θεωρούνται ως υποκατάστατα γεύματα. Στην πραγματικότητα εκτελούν μια μικτή λειτουργία, τόσο την ενέργεια όσο και το πλαστικό. Δεν τα συστήνω ως καθαρά ενεργητικά συμπληρώματα, αλλά εάν καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της πέψης, μπορούν να παράσχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από ένα απλό ράβδο. Αντιπροσωπεύουν επίσης μια εναλλακτική λύση στο γεύμα μετά την προπόνηση.
Ισομαλτ και μαλτιτόλη : είναι γλυκίδια ή πολυαλκοόλες. αντικαθιστούν τη σακχαρόζη και (σε χαμηλά ποσοστά) η παρουσία τους στο ποτό δίνει: 1. Τη μείωση του γλυκαιμικού δείκτη 2. Τη μείωση της συχνότητας της τερηδόνας. Σημείωση . Είναι δυνητικά καθαρτικά μόρια, επομένως αν δεν συνιστώνται για χρήση άνω των 30g.
