Πηγή: whiskeyitaly.it
Το 2015 αποτέλεσε έκπληξη για όλους τους λάτρεις του ουίσκι, αποκαλύπτοντας ένα νέο (ή σχεδόν) προϊόν που κυριολεκτικά έκπληκταν τόσο τη κριτική επιτροπή όσο και τον ανταγωνισμό (Σκωτία, Ιαπωνία και Ιρλανδία).
Η διοργάνωση των βραβείων "World Whiskeys Awards" απονέμει ένα ουίσκι από την Ταϊβάν ως την καλύτερη "ενιαία βύνη" φέτος.
Ονομάζεται "Kavalan Solist Vinho Barrique" (το Kavalan είναι το όνομα μιας φυλής που αποίκισε την περιοχή όπου βρίσκεται το αποστακτήριο). Πρόκειται για ένα προϊόν που ωριμάζει σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια που χρησιμοποιούνται προηγουμένως για τη γήρανση του κρασιού. Παρέχεται από το "King Car", ένα πολύ νεαρό απόσταγμα Yilan, το οποίο ιδρύθηκε το 2005.
Η εταιρεία χρησιμοποιεί το νερό μιας πηγής βουνών και χρησιμοποιεί το τροπικό κλίμα που επιτρέπει στο ουίσκι να ωριμάσει πολύ γρήγορα. Η οργανοληπτική ιδιότητα του ουίσκι που κέρδισε την κριτική επιτροπή είναι η απαλότητα. η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι 58, 6% και έχει βαθύ πορτοκαλί χρώμα. Το άρωμα είναι καραμέλα, βανίλια, μαύρη σοκολάτα, φρούτα και ελαφρώς πιπέρι. Η γεύση είναι αρκετά δομημένη, γλυκιά, με νότες γλυκόριζας και βούτυρο. το φινίρισμα είναι μακρύ, ξηρό και κρασί.
Για να πούμε την αλήθεια, παρά την νεαρή του ηλικία, το Kavalan δεν είναι καινούργιο σε ορισμένα βραβεία. διακεκριμένη, εκείνη του "Νέου Ουίσκι της Χρονιάς 2012", της "Βίβλου Ουίσκι" (Jim Murray).
Ένα πακέτο των 700ml διατίθεται σε περίπου € 115.
