Το μαγείρεμα στο νησί είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ που βρίσκεται κυρίως σε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες (κρέας, ψάρι, όσπρια, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα κ.λπ.).
Η ισολευκίνη είναι ένα γλυκογονικό αμινοξύ (μπορεί να μετατραπεί σε γλυκόζη) και κετογόνο (μπορεί να μετατραπεί σε σώματα κετόνης). Και οι δύο αυτές μεταβολικές οδοί είναι κακώς δραστικές σε κανονικές συνθήκες, αλλά γίνονται πολύτιμες κατά την παρατεταμένη νηστεία ή όταν η γλυκόζη του αίματος είναι σπάνια λόγω παρατεταμένης σωματικής δραστηριότητας. Για το λόγο αυτό η ισχιαλευκίνη διατίθεται στο εμπόριο, μαζί με δύο άλλα βασικά αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας (λευκίνη και βαλίνη), σε προϊόντα που προορίζονται για αθλητές.
Δείτε επίσης: λευκίνη
