Σήμερα όλοι χρειάζονται συμπληρώματα βιταμινών, απαραίτητα συμπληρώματα για να διατηρήσουν το άγχος, τη γήρανση και να επιβιώσουν τις χιλιάδες καθημερινές εντάσεις. Αυτό είναι, σε γενικές γραμμές, το διαφημιστικό μήνυμα που μας μεταδίδουν συνεχώς οι φαρμακευτικές εταιρείες. Αλλά τι ισχύει σε όλα αυτά; Ποια είναι η πραγματική αποτελεσματικότητα των συμπληρωμάτων βιταμινών; Υπάρχουν κίνδυνοι υπερδοσολογίας;
Τα συμπληρώματα βιταμινών είναι από τα πιο διαφημιζόμενα προϊόντα στον τομέα της διατροφής. Απλά ενεργοποιήστε την τηλεόραση, κάντε μια βόλτα στα ράφια ενός σούπερ μάρκετ ή μπείτε σε ένα φαρμακείο για να καταλάβετε την πραγματική εξάπλωση του φαινομένου.
Βιταμίνες για συντομία
Οι βιταμίνες είναι οργανικές ουσίες που υπάρχουν στη διατροφή σε μικρές ποσότητες (μικροθρεπτικά συστατικά) αλλά απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του σώματος.
Οι βιταμίνες βρίσκονται τόσο στα φυτικά όσο και στα ζωικά. πολλά από αυτά είναι θερμοευαίσθητα, δηλαδή τείνουν να αποσυντίθενται με θερμότητα. Συγκεκριμένα, οι λιποδιαλυτές βιταμίνες δεν υποβάλλονται σε σημαντικές μειώσεις με το μαγείρεμα. Εκείνοι της ομάδας Β και της βιταμίνης C, από την άλλη πλευρά, είναι ασθενέστεροι στη θέρμανση, το φως και την επαφή με το νερό. Μόνο η πρόσληψη φρέσκων και ωμών τροφίμων εγγυάται επομένως τη μέγιστη πρόσληψη βιταμινών.
Σε βιομηχανικές χώρες όπως οι δικές μας, τα συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμινών είναι αρκετά σπάνια, αν και μπορεί να εμφανιστούν: ηλικιωμένα άτομα (κακή διατροφή, δυσαπορρόφηση), αλκοολικοί (κακή διατροφή, ηπατική νόσο, δυσαπορρόφηση), άτομα που υποβάλλονται σε χρόνια αντισπασμωδική θεραπεία D), γυναίκες μετά από επανειλημμένες εγκυμοσύνες με θηλασμό (αυξημένη ανάγκη), άτομα που πάσχουν από ατροφική γαστρίτιδα (έλλειψη ενδογενούς παράγοντα απαραίτητη για την απορρόφηση Β12) ή ακολουθούν ασυνήθιστες δίαιτες όπως το vegan (βιταμίνη D και B12). Σε όλες αυτές τις περιπτώσεις, τα συμπληρώματα βιταμινών είναι πολύ σημαντικά για να γεμίσουν αυτά τα κενά και να εγγυηθούν στο άτομο τη βέλτιστη φυσική αποτελεσματικότητα.
βιταμίνη | πηγές | Συμπτώματα ανεπάρκειας |
| Ένα | Ήπαρ, σπανάκι, μπρόκολο, καρότα, κολοκύθες, γογγύλια, πορτοκάλια, βερίκοκα, ντομάτες | Νυχτερινή τύφλωση, ξηροί βλεννογόνοι μεμβράνες, υπερκεράτωση. |
| και | Γάλα σίτου, φυτικά έλαια, όσπρια, ψάρια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά. | Αναιμία από καταστροφή ερυθροκυττάρων, νευροπάθεια. |
| Κ | Πράσινα φυλλώδη λαχανικά, κουνουπίδι, σογιέλαιο, πράσινο τσάι. | Εντερική βακτηριακή σύνθεση, αιμορραγία. |
| Δ | Ενισχυμένο γάλα, ψάρι, | Ραχιδισμός (παιδιά) Ostomalacia (ενήλικες) |
| B μπορεί να μας προστατεύσει από τη γήρανση και από πολλές ασθένειες που σχετίζονται με αυτό. Οι βιταμίνες που έχουν σημαντικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες είναι το Α και ειδικότερα το C και το Ε. Η βιταμίνη C βρίσκεται κυρίως στα εσπεριδοειδή, τις ντομάτες, τις φράουλες, τις πιπεριές, το μπρόκολο και τις πατάτες. Η βιταμίνη Ε, από την άλλη πλευρά, αφθονεί στο φύτρο σιταριού, φυτικά έλαια, όσπρια, ψάρια και πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Ο συνδυασμός μιας ισορροπημένης διατροφής με ένα συμπλήρωμα αυτών των βιταμινών είναι ένας καλός τρόπος για να εξασφαλιστεί η μέγιστη λειτουργικότητα του ανοσοποιητικού συστήματος, προστατεύοντας το σώμα από τη ζημία του καπνού, τη ρύπανση και την ακατάλληλη διατροφή. υπερβολική δόσηΜπορούν οι βιταμίνες να βλάψουν;Οι κίνδυνοι υπερβολικής δόσης βιταμινών μέσω της διατροφής είναι εξαιρετικά χαμηλοί (εκτός αν κάποιος αποφασίσει, για παράδειγμα, να φάει αρκετές μπριζόλες καθημερινά). Ακόμη και τα συμπληρώματα βιταμινών στην αγορά έχουν σχεδιαστεί ώστε να παραμένουν κάτω από τα επίπεδα που θεωρούνται επικίνδυνα. Ωστόσο, κανείς, εκτός από την κοινή λογική, απαγορεύει σε ένα άτομο να υπερβεί τις συνιστώμενες δόσεις και σε αυτές τις περιπτώσεις θα μπορούσαν μακροπρόθεσμα να προκύψουν προβλήματα σχετικά με την κατάχρηση βιταμινών. Υπάρχουν επίσης ειδικές παθολογικές καταστάσεις στις οποίες τα συμπληρώματα βιταμινών καθίστανται επικίνδυνα (για παράδειγμα παρουσία νεφρικών ή ηπατικών διαταραχών). Για όλους αυτούς τους λόγους, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή τον ίδιο φαρμακοποιό πριν αγοράσετε αυτά τα προϊόντα. Η απάντηση που θα αποκτηθεί θα επηρεαστεί έντονα από τις πολιτιστικές αποσκευές του επαγγελματία στον οποίο τίθεται. Όσον αφορά την πρόσληψη βιταμινών, υπάρχουν στην πραγματικότητα διαφορετικές σχολές σκέψης. Πρώτα απ 'όλα βρίσκουμε τον παραδοσιακό που τονίζει την απόλυτη αναποτελεσματικότητα των συμπληρωμάτων βιταμινών και προτιμά να επικεντρωθεί στη σωστή διατροφική εκπαίδευση του ασθενούς. Περνώντας μέσα από διάφορα ενδιάμεσα στάδια φτάνει τελικά σε εκείνον που για οικονομικούς λόγους ή επειδή είναι πραγματικά πεπεισμένος για τη σημασία τους, συνιστά θερμά τη χρήση αυτών των προϊόντων. Ο καθένας μπορεί να βασίσει τις πεποιθήσεις του σε συγκεκριμένους παράγοντες, καθώς υπάρχουν πολλές έρευνες υπέρ μιας ή της άλλης θεωρίας. ΣΥΝΕΧΕΙΑ: Συμβουλές για τα συμπληρώματα βιταμινών » |
