διατροφή

Μετεωρισμός: Διατροφική θεραπεία του R.Borgacci

γενικότητα

Τι είναι ο μετεωρισμός;

Ο μετεωρισμός είναι ένα γαστρεντερικό σύμπτωμα που χαρακτηρίζεται από τη συμπτωματική συσσώρευση - αλλά όχι πάντα αντικειμενικά ανιχνεύσιμη - αερίου μέσα στο πεπτικό σύστημα. συσχετίζεται συχνά με διαταραχές συμπεριφοράς, διατροφής ή εντέρου που συχνά δεν είναι παθολογικές ή καλοήθεις - για παράδειγμα σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.

Σε αυτό το άρθρο θα ασχοληθούμε καλύτερα με τον τρόπο αντιμετώπισής του με τα τρόφιμα, μέσω ειδικών μέτρων που θα πρέπει να μετριάσουν την ένταση και τη διάρκεια των γεγονότων.

διατροφή

Εισαγωγή στη θεραπεία διατροφής ενάντια στον μετεωρισμό

Ας ξεκινήσουμε επισημαίνοντας ότι η αποτελεσματικότητα της δίαιτας ενάντια στον μετεωρισμό είναι πολύ πιο περιορισμένη όταν:

  1. Οι αιτίες του είναι άγνωστες - είναι ιδιοπαθή
  2. Δεν συσχετίζεται με αντικειμενικά μετρήσιμη κοιλιακή διάταση - αυτό σημαίνει ότι βασίζεται μόνο σε ατομική αντίληψη
  3. Η φυσιολογική πτύχωση και η μετεωρισμός δεν συμβαίνουν - για οποιονδήποτε λόγο, εξαρτημένη ή ανεξάρτητη από τη δική του βούληση.

Στην επόμενη παράγραφο οι διατροφικές πτυχές που αφορούν τον λειτουργικό μετεωρισμό - ανεξάρτητα από τους παθολογικούς παράγοντες - θα εξεταστούν με περισσότερες λεπτομέρειες.

Υπενθυμίζουμε ότι η διάγνωση οποιασδήποτε διαταραχής ή παθολογίας της πεπτικής οδού πρέπει να αποδοθεί στον γαστρο-ετερόλογο, ενώ η διατροφική θεραπεία μπορεί να συνταχθεί λεπτομερώς από έναν επαγγελματία τροφίμων.

Εξαιρούνται αιτίες που δεν εξαρτώνται από τη διατροφή

Κατά την επιλογή της σωστής στρατηγικής τροφίμων ενάντια στον μετεωρισμό, πρέπει πρώτα να αποκλείσουμε τις ανεξάρτητες αιτίες διατροφής.

Το πρώτο βήμα είναι ασφαλώς να επαληθεύσουμε ότι ο μετεωρισμός δεν εξαρτάται από την ακατάλληλη συμπεριφορά που μπορεί να προκαλέσει αεροφαγία. Το άγχος και το άγχος, ή η εσφαλμένη κατανάλωση τροφής είναι σίγουρα οι κύριοι λόγοι που προκαλούν κατακράτηση αερίου. Δεν συνιστάται η χρήση καλαμάκια, το κάπνισμα κατά τη διάρκεια των γευμάτων και το μασάρισμα πάρα πολλών ούλων κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Σε άλλες περιπτώσεις, ο μετεωρισμός μπορεί να εξαρτάται από χρόνιες φλεγμονώδεις ασθένειες, λοιμώξεις ή εντερικές προσβολές. Συγκεκριμένα:

  • Διαταραχές, σύνδρομα ή πρωτογενείς παθολογικές καταστάσεις, όπως σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, σύνδρομο βακτηριακής μόλυνσης του λεπτού εντέρου, λειτουργικές παθολογίες φλεγμονώδους προέλευσης (ελκώδης κολίτιδα και νόσο του Crohn) του εντέρου, ηπατική ανεπάρκεια κλπ.
  • Μολύνσεις, λοιμώξεις, παράσιτα κλπ.

Συνεπώς, είναι πάντα καλή ιδέα να μην παίρνετε ελαφρώς τα συμπτώματα, ειδικά εάν υποτροπιάζεστε και επιδεινώνετε, και επικοινωνήστε με έναν γιατρό που θα ξεκινήσει διεξοδική διαγνωστική διαδικασία.

Εντερική βακτηριακή χλωρίδα και μετεωρισμός

Μερικές φορές οι αιτίες μπορεί να εξαρτώνται από τη διατροφή αλλά να προσδιορίζουν μια δευτερογενή αλλοίωση, όπως στην περίπτωση της υποβαθμισμένης εντερικής χλωρίδας. Μπορεί επομένως να είναι χρήσιμο να ακολουθήσετε μια πορεία ανάκτησης φυσιολογικών βακτηρίων, μέσω της χρήσης φαρμάκων ή συμπληρωμάτων. Εάν, από την άλλη πλευρά, τα συμπτώματα επιδεινωθούν, είναι προτιμότερο να σταματήσει αμέσως το πρωτόκολλο.

Αποκλείστε τις τροφικές δυσανεξίες

Πηγαίνουμε τώρα στις λεπτομέρειες για το τι να φάμε και τι να αποφύγουμε. Δυστυχώς, ακόμη και σε αυτή την περίπτωση εξαρτάται πολύ από τη συγκεκριμένη αιτία. για παράδειγμα, οι τροφικές δυσανεξίες είναι από τις κύριες αιτίες του μετεωρισμού.

Σε περίπτωση που ο μετεωρισμός προκαλείται από μειωμένη ανοχή σε ορισμένα μόρια - όπως η ισταμίνη - ή η αδυναμία πέψης θρεπτικών συστατικών όπως η γλουτένη (κοιλιοκάκη) και η λακτόζη, αρκεί να αποκλεισθεί κάθε τρόφιμο που περιέχει και να αποφευχθεί κάθε πιθανότητα διασταυρωμένη μόλυνση.

Οι αντιδράσεις που προκαλούνται από δυσανεξίες είναι εξαιρετικά ατομικές, αλλά στην περίπτωση της κοιλιοκάκης, η συνέχιση της επακόλουθης κατάστασης της εντερικής φλεγμονής (καθώς και η ανοσοδιαμεσολαβούμενη αντίδραση) μπορεί, εκτός από την επιδείνωση του μετεωρισμού, να οδηγήσει σε ιστολογικές και λειτουργικές επιπλοκές του βλεννογόνου επηρεαστεί.

Στη δυσανεξία στη λακτόζη, ωστόσο, δεν υπάρχει ένδειξη ανοσο-μεσολαβούμενης αντίδρασης και η συμπτωματολογία (πάντα υποκειμενική) περιορίζεται στην πεπτική οδό. Ωστόσο, παρόλο που η συνολική εικόνα μπορεί να φαίνεται λιγότερο ανησυχητική, θα πρέπει να διευκρινιστεί ότι μπορεί να συσχετιστεί συχνά η μη-θεραπευόμενη δυσανεξία στη λακτόζη (καθώς και η κοιλιοκάκη) με σημαντική μείωση στην εντερική απορρόφηση, με τάση αφυδάτωσης που προκαλείται από την επακόλουθη διάρροια (εξιδρωματική ή οσμωτική).

Εάν η παθογένεση του μετεωρισμού δεν είναι καλά καθορισμένη (ιδιοπαθή), συνιστάται η εφαρμογή μιας σειράς διαιτητικών στρατηγικών που σε γενικές γραμμές μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά τη μείωση της κοιλιακής έντασης. Ας δούμε ποιες είναι καλύτερες.

Διαιτητικές συμβουλές για την καταπολέμηση του μετεωρισμού

Εάν δεν υπάρχει καμία ασθένεια ή κατάσταση ανεξάρτητη από τη διατροφή, είναι σκόπιμο να παίρνετε τη διατροφή και να την προσαρμόζετε ώστε να παρέμβει στη θρεπτική αιτία του μετεωρισμού. Πρώτον, πρέπει να γίνει διάκριση μεταξύ:

  • Τρόφιμα που παράγουν αντικειμενικά υπερβολικές ποσότητες αερίου: αυτές περιλαμβάνουν εκείνες που είναι πλούσιες σε αντι-θρεπτικούς παράγοντες - πρωτεάσες, τανίνες, οξαλικά και φυτικά που εμποδίζουν την κανονική απορρόφηση και αυξάνουν το υπόστρωμα για τη βακτηριακή χλωρίδα - λακτουλόζη από ζεστό γάλα, ξυλιτόλη, μαννιτόλη και σορβιτόλη, κλπ.
  • Τρόφιμα που ερεθίζουν τον εντερικό βλεννογόνο: για παράδειγμα καφεΐνη, θεοβρωμίνη, θεοφυλλίνη και αιθυλική αλκοόλη
  • Τρόφιμα που παράγουν υπερβολικές ποσότητες αερίου μόνο σε υπερβολικές ποσότητες ή εάν τα έντερα δεν είναι υγιή: αυτά περιλαμβάνουν εκείνα που είναι πλούσια σε αδιάλυτες ίνες, υδατάνθρακες εν γένει και κυρίως φρουκτόζη.

Πιο συγκεκριμένα, η διατροφή κατά του μετεωρολόγου μπορεί να απαιτεί:

  1. Φάτε αργά και μασήστε σωστά. αποφύγετε τις βραδιές και γενικά να ξαπλώνετε μετά το φαγητό
  2. Αποφύγετε τα ανθρακούχα ποτά και τα τρόφιμα πλούσια σε αέρα όπως το παγωτό, τα μιλκσέικ και η κτυπημένη κρέμα
  3. Αποφύγετε ανεπαίσθητες ενώσεις τροφίμων. για παράδειγμα κρέας και τυρί · αυγά και όσπρια, ζυμαρικά ή ψωμί και πολλά κρέατα, γεμιστές γίγαντες πίτσες κλπ.
  4. Σημαντική εξάλειψη / μείωση:
    1. Τροφές με ερεθιστικά μόρια για τον εντερικό βλεννογόνο: αλκοόλ, καφές, μαύρο τσάι, σοκολάτα, κόλα, ενεργειακά ποτά όπως Red Bull κλπ.
    2. Αυτά που μειώνουν την απορρόφηση του εντέρου: πάνω από όλα, οι παράγοντες κατά του καπνίσματος, όπως οι τανίνες, οι οξαλικοί εστέρες, τα φυτά, κλπ. Για να γίνει αυτό είναι εξαιρετικό να ξεφλουδίζετε τα φρούτα, να μαλακώσετε τα όσπρια για μεγάλο χρονικό διάστημα, να τα τρώτε μόνο αποφλοιωμένα και να προτιμάτε τους επεξεργασμένους κόκκους
    3. Εκείνοι με ένα σημαντικό επίπεδο μη αφομοιώσιμων μορίων: βεβαιωθείτε ότι δεν καταναλώνετε γάλα σε υψηλές θερμοκρασίες, δεδομένου ότι η λακτόζη, ακόμα και αν είναι καλά ανεκτή, υφίσταται δομική τροποποίηση, καθιστώντας λακτουλόζη, ένα εξαιρετικά οσμωτικό συστατικό. Αποφύγετε να καταναλώνετε ξεφλουδισμένο ψωμί (συμπεριλαμβανομένου του τριμμένου ψωμιού) καθώς το άμυλο, ακόμη και αν είχε προηγουμένως υδρολυθεί με το μαγείρεμα, υφίσταται μοριακή αποδυνάμωση καθώς μεγαλώνει (αντίστροφη διαδικασία ζελατινοποίησης). Τα γλυκαντικά όπως η μαννιτόλη, η σορβιτόλη, η ξυλιτόλη που περιέχονται στα ελαφρά ποτά και το τσίγκουμ, είναι επίσης αβλαβή
  5. Εξαλείψτε / μειώστε σημαντικά τις επεξεργασμένες, επεξεργασμένες τροφές που περιέχουν υπερβολικά επίπεδα πρόσθετων τροφίμων καθώς και όλα τα "σκουπίδια". Μεταξύ αυτών αναφέρουμε: γλυκά ποτά, βιομηχανικά προϊόντα ζαχαροπλαστικής, σνακ σε φακέλους κλπ.
  6. Προσπαθήστε να διατηρήσετε μια τροφική και αποτελεσματική εντερική βακτηριακή χλωρίδα, αλλά μην το παρακάνετε. από την άποψη αυτή είναι σκόπιμο να διευκρινιστεί ότι η σύνθεση του τελευταίου είναι υποκειμενική, καθορίζεται γενετικά και επηρεάζεται από τη γέννηση και το θηλασμό - μεταξύ των συστατικών του τελευταίου υπάρχουν προβιοτικά μόρια και ειδικά αντισώματα που παρεμβαίνουν στην επιλογή των μικροοργανισμών που υπάρχουν στην τον εντερικό αυλό του νεογνού από τις πρώτες ημέρες της ζωής. Ως εκ τούτου, η χρήση ναρκωτικών και συμπληρωμάτων μπορεί να είναι χρήσιμη, αλλά όχι απαραίτητα αποφασιστική
  7. Να εξασφαλίζετε πάντα μια λήψη διαιτητικών ινών περίπου 30 g / ημέρα. αυτό το συστατικό, διαιρούμενο σε ένα διαλυτό και αδιάλυτο τμήμα, εγγυάται την περισταλτική σύσπαση της τμηματοποίησης και της εξέλιξης των κοπράνων. Παρέχει προβιοτικά μόρια (υπόστρωμα ανάπτυξης για βακτηριακές αποικίες φυσιολογικά στο έντερο) χρήσιμες για τη μείωση των φαινομένων της σήψης και της στασιμότητας των κοπράνων. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί αποτελεσματικά με την εγγύηση της συμβολής των φυτικών τροφών και με την προτίμηση των οπωροκηπευτικών πάνω από τα σιτηρά. με αυτή τη διάταξη είναι δυνατόν να βελτιστοποιηθεί η αναλογία αδιάλυτων ινών / διαλυτών ινών προς όφελος του τελευταίου. Η βελτιστοποίηση της εξέλιξης των κοπράνων μέσω μιας σωστής πρόσληψης ολικής διαιτητικής ίνας, η οποία συνδέεται με την προτίμηση των διαλυτών ινών (η οποία γελοποιεί το NON-FERMENTA) μειώνει το εντερικό στρες βελτιώνοντας τη σύνθεση της βακτηριακής χλωρίδας και μειώνοντας σημαντικά τη στασιμότητα των τοξινών που περιέχονται στο σκαμνί οι ίδιοι. Ένα πιο αποτελεσματικό και λιγότερο ερεθισμένο έντερο επιτρέπει τη σημαντική μείωση των συμπτωμάτων που σχετίζονται με τον μετεωρισμό
  8. Μειώστε το μέγεθος των μερίδων και των γευμάτων, αλλά αυξάνοντας τον αριθμό και κατακερματισμό τους
  9. Καταναλώστε γλυκά φρούτα και ζαχαρούχα τρόφιμα μακριά από τα κύρια γεύματα.

Σημείωση : σας υπενθυμίζουμε ότι η βοτανοθεραπεία παρέχει διάφορες λύσεις που στοχεύουν στην καταπολέμηση της ενόχλησης της κοιλιακής έντασης. Ωστόσο, ακόμη και αν υποτεθεί ότι η συνεχής και συστηματική χρήση αυτών των προϊόντων ΔΕΝ επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση της υγείας, για πολλά από τα οποία δεν υπάρχει επιστημονική τεκμηρίωση που πιστοποιεί την αποτελεσματικότητά τους στη θεραπεία συνδρόμων και εντερικών συμπτωμάτων λειτουργικός μετεωρισμός).

Για να μάθετε περισσότερα: Τα διορθωτικά μέτρα για την πρησμένη κοιλιά »Φυσικές θεραπείες για τον μετεωρισμό» Τα ναρκωτικά των μετεωρισμών »Μετεωρολογικός αγώνας: Πού να αρχίσω; »Μετεωρισμός: Τι είναι και Πιθανές αιτίες»

βιβλιογραφία

  • C. Rugarli; FC Cappio; L. Cantalamessa; G. Cappelli; MD Cappellini; P. Cavallo Perin; GR Corazza; Α. Craxì; ΣΤ. Δημιουργία. LM Fabbri; G. Ferraccioli; Α. Giustina; Α. Lazzarin; R. Nuti; AP Stella - Συστηματική εσωτερική ιατρική. έκτη έκδοση - Κεφάλαιο 26 [ασθένειες του παχέος εντέρου] - Κεφάλαιο 27 [ασθένειες του παχέος εντέρου].