Παράδειγμα διατροφής Scarsdale

προϋπόθεση

Οι ακόλουθες ενδείξεις είναι αποκλειστικά και μόνο για λόγους ενημέρωσης και δεν αποσκοπούν στην αντικατάσταση της γνώμης επαγγελματιών όπως ιατρού, διατροφολόγος ή διαιτολόγος, η παρέμβαση των οποίων είναι απαραίτητη για τη συνταγογράφηση και τη σύνθεση των ΤΕΛΩΝΕΙΑΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ.

Τη διατροφή Scarsdale

Η δίαιτα Scarsdale είναι μια δίαιτα χαμηλών σε υδατάνθρακες και υψηλή σε πρωτεΐνες.

Η μέθοδος περιλαμβάνει την παρακολούθηση ενός συγκεκριμένου τρόπου θρέψης για μία ή δύο εβδομάδες, μετά την οποία αναμένεται μια περίοδος σταθεροποίησης.

Η διατροφή του Scarsdale δεν περιλαμβάνει τον αριθμό των θερμίδων ούτε το βάρος των μερίδων. Ωστόσο, είναι εξαιρετικά άκαμπτο στην επιλογή επιτρεπόμενων τροφίμων και απαγορευμένων τροφίμων.

Αυτή η διατροφική αγωγή δείχνει όλα τα αρνητικά χαρακτηριστικά οποιασδήποτε διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, κετογόνο και υψηλή πρωτεΐνη. Γενικά, η συνολική ενέργεια που παρέχεται από ένα μενού Scarsdale ανέρχεται σε 800-1.000kcal ανά ημέρα.

Σημείωση . Από αυτή την άποψη, να θυμάστε ότι οι θερμίδες που απαιτούνται για τη διατήρηση του βάρους σε ένα ενήλικο άτομο είναι περίπου 2000 καθημερινά.

Η διατροφή Scarsdale διατίθεται σε διάφορα μενού: κλασικό, ειδικό γκουρμέ, εξωτικό, φθηνό και χορτοφαγικό. για περισσότερες πληροφορίες συνιστάται να αγοράσετε το ειδικό βιβλίο.

Μετά την περίοδο διατροφής, συνιστάται να ακολουθήσετε ένα σχήμα σταθεροποίησης που περιλαμβάνει την εισαγωγή ορισμένων επιπλέον τροφίμων. Μερικοί άνθρωποι θεωρούν ότι είναι πολύ βολικό να εναλλάσσονται στιγμές διατροφής και σταθεροποίησης.

Από τη θρεπτική άποψη, οι περίοδοι είναι ΔΕΝ ισορροπημένες και ενδεχομένως υπεύθυνες για την έλλειψη τροφίμων.

ΤΡΟΦΙΜΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΑ ΤΡΟΦΙΜΑ	ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΑ ΤΡΟΦΙΜΑ	ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΥ ΕΠΙΤΡΕΠΟΝΤΑΙ ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΟΔΟ ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΣΗΣ
Μη θερμιδικά ποτά: καφές, τσάι, τσάι βοτάνων Άπαχα κρέατα: στήθος κοτόπουλου, γαλοπούλα, κουνέλι, άπαχο χοιρινό κρέας και μοσχαρίσιο κρέας κλπ. Άπαχο αλιευτικά προϊόντα: γάδος, χωματίδα, χταπόδι, καλαμάρια, σουπιές, μύδια, γαρίδες, αστακός, αστακός, μύδια, στρείδια, σαλιγκάρια, φιλέτα τόνου, γαύρος κ.λπ. Φρέσκα και μαγειρεμένα λαχανικά: μαρούλι, ραδίκι, βελγικό, κιχώριο, σπανάκι, ρουκέτα, μαρούλι, καρότα, δακίνο, γογγύλια, ραπανάκι, λάχανο, καπάκι, μπρόκολο, πιπεριές, ντομάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια κ.α.	Σιτηρά και αλεύρι: σιτάρι, ρύζι, καλαμπόκι, κριθάρι, σίκαλη, σίκαλη, κεχρί, βρώμη κλπ. Παράγωγα: ζυμαρικά, ψωμί, πολέντα, σιμιγδάλι κλπ. Πατάτες και άμυλο. Σαλάμι, λουκάνικα και λιπαρά κρέατα: σαλάμι, λουκάνικο, μπέικον, τυλιγμένο μπέικον κλπ. Νωπά λιπαρά κρέατα: μπέικον, νεύρα, κύπελλο, στήθος, κλπ. Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα: πλήρες γάλα, κρέμα γάλακτος, λίπος ricotta, ωριμασμένο τυρί, μασκαρπόνη κλπ. Λιπαρά λιπαρά: λάδια, βούτυρο, μαργαρίνη, λαρδί κλπ. Σοκολάτα και γλυκά: όλα Χυμοί φρούτων αλκοόλ Ζάχαρη και μέλι	Τρία αυγά την εβδομάδα Δύο φέτες ψωμιού την ημέρα Μάρκα χωρίς ζάχαρη καρύδια Ένα ποτήρι κρασί την ημέρα
ΕΠΙΤΡΕΠΟΜΕΝΑ ΤΡΟΦΙΜΑ
Φρούτα: καλύτερα αν δεν είναι τόσο γλυκιά όπως γκρέιπφρουτ, μήλο μήλο, πορτοκάλι, δαμάσκηνα, βύσσινα κλπ. Φωτά τυριά: νιφάδες τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ρίκο γάλακτος αποβουτυρωμένου γάλακτος, ελαφρύ τυρί επάλειψης.

ΠΡΟΣΟΧΗ! Είναι σημαντικό να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα νερού την ημέρα.

παράδειγμα

Άνδρας, υπάλληλος, παχύσαρκος. Δεν ασκεί αθλήματα.

φύλο	αρσενικός
ηλικία	42
Σώμα cm	178
Περιφέρεια καρπού cm	16, 9
σύνταγμα	λεπτός
Ανάστημα / καρπό	10.5
Μορφολογικός τύπος	ισχνός και υψηλός
Βάρος kg	115
Δείκτης μάζας σώματος	36.3
εκτίμηση	Παχυσαρκία 2ο
Ο επιθυμητός φυσιολογικός δείκτης μάζας σώματος	18, 5
Επιθυμητό φυσιολογικό βάρος kg	58, 6
Βασικός μεταβολισμός kcal	1558.9
Συντελεστής στάθμης σωματικής δραστηριότητας	Ελαφρύ χωρίς αύξ (1, 41)
Kcal ενεργειακή δαπάνη	2198.1
ΕΚΤΙΜΗΣΗ ΤΗΣ ΚΑΝΟΝΙΚΟΛΟΓΙΚΗΣ ΑΝΑΓΚΗΣ: 2200 Kcal

Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις που έγιναν με μία από τις πιο διαδεδομένες ακαδημαϊκές μεθόδους, το εν λόγω θέμα θα χρειαζόταν 2200kcal την ημέρα για να διατηρήσει ένα σταθερό βάρος.

Επιθυμώντας να επιτύχει απώλεια βάρους σύμφωνα με την κατάσταση της υγείας, θα ήταν απαραίτητο να εφαρμοστεί ισορροπημένη διατροφή περίπου 1500-1600kcal (ή 70% της κανονικής ενέργειας). διατηρήστε αυτή την τιμή υπόψη και συγκρίνετε την με την υποκείμενη τιμή που προκύπτει από την εφαρμογή της διατροφής Scarsdale.

ΗΜΕΡΑ 1

πρωινό
	Μαύρος καφές
	γκρέιπ φρουτ	400g	1 γκρέιπφρουτ
	Φυσικός τόνος	56g	1 στραγγισμένο κουτί 80g
Σνακ Ι
	καρότα	200g	4 καρότα
μεσημεριανό
Ψητό κοτόπουλο με μαρούλι
	Στήθος κοτόπουλου, χωρίς δέρμα	300g
	μαρούλι	100g
Σνακ ΙΙ
	σέλινο	200g	4 πλευρές
δείπνο
Ψητό μπακαλιάρο με σπαράγγια
	Γάδος, φιλέτο	300g
	σπαράγγι	200g
Σνακ III
	μάραθο	200g

ΗΜΕΡΑ 1 διατροφική μετάφραση
Διατροφική συνιστώσα		ποσότητα
ενέργεια		947, 7kcal
Τροφή νερό		1700, 8g
πρωτεΐνη		148, 7g
Συνολικά λιπίδια ενέργειας		7, 0 g
	Κορεσμένα λίπη, συνολικά	1, 46g
	Συνολικά μονοακόρεστα λιπαρά οξέα	1, 23g
	Σύνολο πολυακόρεστων λιπαρών οξέων	1, 72g
	χοληστερίνη	358, 7g
υδατάνθρακες		78, 1g
	Απλά σάκχαρα, συνολικά	29, 3g
Αλκοόλ, αιθανόλη		0.0g
ίνες		30, 3g
νάτριο		1125, 0g
κάλιο		5861, 5mg
ποδόσφαιρο		575, 4mg
σίδερο		14, 2mg
φώσφορος		1756, 5mg
ψευδάργυρος		7, 1mg
Θειαμίνη ή βιταμίνη. B1		1, 05mg
Ριβοφλαβίνη ή vit. B2		1, 34mg
Νιασίνη ή βιταμίνη. B3 ή vit. PP		53, 75mg
Πυριδοξίνη ή vit. Β6		3, 33mg
Φολάτη, συνολικά		380, 0mg
Ασκορβικό οξύ ή βιτ. Γ		186, 3mg
Βιταμίνη D		306, 0IU
Δραστηριότητες ισοδύναμες με ρετινόλη ή vit. Ένα		2056, 8RAE
α-τοκοφερόλη ή vit. και		5, 5mg

Από τη διατροφική περίληψη φαίνεται εμφανής η έλλειψη: συνολικής ενέργειας, υδατανθράκων, λιπών, ασβεστίου, φολικού οξέος και βιταμίνης Ε. Αντίθετα, η πρωτεϊνική αναλογία είναι, τουλάχιστον, υπερβολική.

ΗΜΕΡΑ 2

πρωινό
	τσάι
	πορτοκάλι	200g	1 πορτοκαλί
	Φιλέτα ελαφρού γάλακτος	50g	½ κουτί
Σνακ Ι
	Φρέσκα μανιτάρια	200g
μεσημεριανό
Ψητό γαλοπούλα γαλοπούλας με ραδίκι
	Τουρκία στήθος χωρίς δέρμα	300g
	Κόκκινο ραδίκι	100g
Σνακ ΙΙ
	Rapanelli	200g
δείπνο
Ψητή ζαγκέτα με καρδιές αγκινάρας
	Πλάκα, φιλέτο	300g
	Αγκινάρες καρδιές	200g
Σνακ III
	ντοματίνια	200g

ΗΜΕΡΑ 3

πρωινό
	Τσάϊ μάραθο
	Βύσσινα	200g
	Άλμπουμ	100g
Σνακ Ι
	Βελγικό έμβλημα	200g
μεσημεριανό
Χοιρινό μενταγιόν σε ένα τηγάνι με Valerianella
	Ελαφρύ, απολιπανθέν χοιρινό φιλέτο	300g
	σαλάτα καλαμποκιού	100g
Σνακ ΙΙ
	αγγούρια	200g
δείπνο
Βραστό χταπόδι με πιπεριές
	χταπόδι	300g
	Κόκκινες πιπεριές	200g
Σνακ III
	Λάχανο	200g

ΗΜΕΡΑ 4

πρωινό
	Τσάι βοτάνων τζίντζερ
	Γκαρνές από το μήλο	200g	1 μήλο
	Bresaola	30g	3 φέτες
Σνακ Ι
	Πράσινες πιπεριές	200g
μεσημεριανό
Βραστό βόειο κρέας με ψητά κρεμμύδια
	Βόειο κρέας, κομμένο καρύδι	300g
	κρεμμύδι	100g
Σνακ ΙΙ
	ντομάτες	200g
δείπνο
Σάουτ του Βούγκολ με το Μπρόκολο Λάσι
	αχιβάδες	1, 2kg
	μπρόκολο	200g
Σνακ III
	Celeriac, μαγειρεμένο	200g

ΗΜΕΡΑ 5

πρωινό
	Μαύρος καφές
	γκρέιπ φρουτ	400g	1 γκρέιπφρουτ
	Φυσικός τόνος	56g	1 στραγγισμένο κουτί 80g
Σνακ Ι
	καρότα	200g	4 καρότα
μεσημεριανό
Ψησταριά για άλογο με ρίγος
	Βότσαλο αλόγου	300g
	ρόκα	100g
Σνακ ΙΙ
	σέλινο	200g	4 πλευρές
δείπνο
Μαριναρισμένες αντζούγιες με το Αγρέντι
	Γαλοπούλες, φιλέτα	300g
	Agretti	200g
Σνακ III
	μάραθο	200g

ΗΜΕΡΑ 6

πρωινό
	τσάι
	πορτοκάλι	200g	1 πορτοκαλί
	Φιλέτα ελαφρού γάλακτος	50g	½ κουτί
Σνακ Ι
	Φρέσκα μανιτάρια	200g
μεσημεριανό
Κοκτέιλ με κολοκύθα
	Κουνέλι χωρίς δέρμα, διάφορα μέρη	500g
	κολοκύθι	100g
Σνακ ΙΙ
	Rapanelli	200g
δείπνο
Σάλτσα Σπαμπί με μανιτάρια Porcini
	καραβίδες	500g
	Μανιτάρια Porcini, αποψυγμένα	200g
Σνακ III
	ντοματίνια	200g

ΗΜΕΡΑ 7

πρωινό
	Τσάι βοτάνων τζίντζερ
	Γκαρνές από το μήλο	200g	1 μήλο
	Bresaola	30g	3 φέτες
Σνακ Ι
	Κίτρινες πιπεριές	200g
μεσημεριανό
Ψητό ορτύκια με πράσα
	ορτύκια	300g
	πράσα	100g
Σνακ ΙΙ
	ντομάτες	200g
δείπνο
Sautè di Cozze με το Κάβολο Μάλιο
	μύδια	1, 2kg
	κουνουπίδι	200g
Σνακ III
	Μελιτζάνα (σε ταψί)	200g