Για τη διατροφική χρήση των σπόρων, για την εξόρυξη του φλοιού, για την απόκτηση του πολύτιμου ξύλου, για την παραγωγή φυτικών τσαγιού και υγιεινών αφέσεων ... φαίνεται ότι κάθε λόγος είναι καλό να καλλιεργηθεί το υπέροχο Juglas regia. Οι Ιταλοί γνωρίζουν πολλά για τις χιλιάδες χρήσεις αυτού του φυτού, ακόμη και αν, για να είμαι ειλικρινής, το Bel Paese σίγουρα δεν ανήκει στα έθνη που κάνουν χρήση μιας παραγωγής "ρεκόρ".
Για να είμαι ειλικρινής, η καρυδιά καλλιεργείται κυρίως για να αποκτήσει τους πολύτιμους σπόρους της, δεδομένου ότι το ξύλο είναι ως επί το πλείστον μια "παράλληλη" πηγή εισοδήματος (λόγω της μείωσης της παραγωγής του εργοστασίου, κόβεται και αντικαθίσταται). Για να έχουμε μια ακριβέστερη ιδέα σχετικά με τη σχετική πολιτιστική σημασία, είναι επομένως απαραίτητο να χρησιμοποιήσουμε ως αναφορά την ετήσια παραγωγή των ίδιων των καρπών (ξηροί καρποί). συνολικά, η παγκόσμια παραγωγή καρπών με κέλυφος φθάνει τα 7000000 q. ετησίως.
Οι Ηνωμένες Πολιτείες φτάνουν το 50% και η Κίνα το 20% της παγκόσμιας παραγωγής, επομένως τα έθνη αναμφίβολα ασχολούνται περισσότερο με την καλλιέργεια καρυδιών. Μόνο το 4% είναι ινδικής προέλευσης και, ακόμη λιγότερο σημαντικό, το 14% είναι πολλαπλής προέλευσης (το σύνολο όλων των άλλων χωρών που καλλιεργούν το καρύδι).
Τέλος, ίσως και λόγω των επιφανειών της, η Ιταλία καλύπτει μόνο το 3% της παγκόσμιας καλλιέργειας, όπως η Ισπανία και η Τουρκία.
