πρόσθετα τροφίμων

E353 - Μετατρυγικό οξύ

Ε353 ΜΕΤΑΤΑΤΑΤΡΙΚΟ ΟΞΥ

Το μετατρυγικό οξύ είναι ένα οξύ που περιέχεται στο ζαχαροκάλαμο και παράγεται από τη γλυκόζη.

Αυτή η ένωση οξυνίζει, σταθεροποιεί, ρυθμίζει την οξύτητα και συντηρητικό. παράγεται τόσο φυσικά (μπορεί να ληφθεί από σταφύλια, ιδιαίτερα από το μίσχο) και συνθετικά. Το μετατρυγικό οξύ μπορεί να περιέχεται σε κρασί, χυμούς φρούτων, μπισκότα κλπ.

Θεωρώντας ότι είναι μια αβλαβής ένωση, δεν είναι γνωστές αρνητικές παρενέργειες.

ΔΟΣΗ ADI: 30 mg ανά kg σωματικού βάρους.

E300-E304E306-Ε 309E310E311E312E313E314E315
E316E319E320

E321

E322E325-E27E330-E333Ε334-E337
Ε338E339E340E341E342E343E350E351
E352e353E354E355E356E357Ε363E365-E367
E370E375E380E381Ε385E387E388