Η ψυχρή διατροφή είναι ένα σύνολο διατροφικών συστάσεων που αποσκοπούν στην πρόληψη της νόσου και στη στήριξη του σώματος σε περίπτωση μόνιμης μόλυνσης.

Ως θέμα αποκάλυψης, ας θυμηθούμε ότι το κοινό κρυολόγημα είναι παθολογία ιογενούς χαρακτήρα και ότι, κατά συνέπεια, η χρήση αντιβιοτικών είναι εντελώς ακατάλληλη (εκτός από τις δευτερογενείς επιπλοκές).

κρυολογήματα

Ένα κρύο σημαίνει μολυσματική ασθένεια που συνήθως αποδίδεται σε ιούς του γένους Rhinovirus .

Τα συμπτώματα του κρυολογήματος είναι κυρίως: φτάρνισμα, υπερβολική παραγωγή βλέννας, ρινική και μερικές φορές φλεβοκομβική συμφόρηση, πονόλαιμος, βήχας, κεφαλαλγία και εξάντληση. Θυμηθείτε ότι το κρυολόγημα είναι μια ασθένεια διαφορετική από τη γρίπη, ακόμη και αν τα διατροφικά κόλπα μπορούν να έχουν κάποια κοινά χαρακτηριστικά (Για να εμβαθύνουμε: Διατροφή για τη γρίπη).

Αν και δεν έχει άμεση θεραπευτική λειτουργία, η δίαιτα μπορεί να έχει προστατευτική και υποστηρικτική επίδραση στην ψυχρή επούλωση. Στην πραγματικότητα, μια κατάλληλη διατροφή ρυθμίζει θετικά το ανοσοποιητικό σύστημα και μερικές φορές προωθεί τη μετριοπάθεια των συμπτωμάτων. Αντίστροφα, ο γενικός υποσιτισμός, ιδιαίτερα η έλλειψη βιταμινών, αποδυναμώνει το σώμα με την προδιάθεση για ιογενή λοίμωξη.

Ανοσοποιητικό και Ψυχρό Σύστημα

Η πιθανότητα μόλυνσης από το κρύο ποικίλλει ανάλογα με πολλούς παράγοντες, ανεξάρτητα από τη βούληση του ίδιου ή του άλλου (περιβάλλον, οικογένεια, υγιεινή, εσωτερικοί οργανισμοί κ.λπ.). ωστόσο, να θυμάστε ότι το ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να ζητηθεί ή να αποδυναμωθεί από υποκειμενική συμπεριφορά, όπως: ο θηλασμός, η διατροφή, το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας, η παχυσαρκία, το άγχος κλπ.

Ωστόσο, με απόλυτη έννοια, οι ιδανικές συνθήκες για ένα καλό ανοσοποιητικό σύστημα περιλαμβάνουν:

  • Προγενέστερη γενετική βάση
  • Θηλασμός
  • Φυσιολογική τροφική και καλά λειτουργούσα βακτηριακή χλωρίδα
  • Η ενηλικίωση (ενώ τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι είναι ασθενέστεροι)
  • Άψογη διατροφική κατάσταση, επομένως σε φυσιολογικό βάρος και χωρίς έλλειψη ενέργειας, αλάτι, βιταμίνη και αντιοξειδωτικό
  • Καλό επίπεδο φυσικής δραστηριότητας, συμπεριλαμβανομένης της μη έντονης κινητικής δραστηριότητας (η τελευταία μπορεί να εξουθενωτική)
  • Απουσία άλλων παθολογιών
  • Η ψυχολογική σταθερότητα, το χαμηλό επίπεδο στρες και ο κανονικός ύπνος.

Διατροφή και ανοσοποιητικό σύστημα

Θα έχει συμβεί σε όλους να σημειωθεί ότι μερικοί άνθρωποι είναι πιο επιρρεπείς στην εμφάνιση του κρύου από άλλους. Ομοίως, υπάρχουν θέματα που σχεδόν ποτέ δεν αρρωσταίνουν.

Όπως αναμενόταν, αυτό εξαρτάται κυρίως από την κατάσταση της αποτελεσματικότητας του ανοσοποιητικού συστήματος, η οποία, με τη σειρά του, εξαρτάται από τις συνθήκες που αναφέρονται στο προηγούμενο κεφάλαιο. Εξαιρουμένων των παραγόντων στους οποίους δεν είναι δυνατό να παρέμβει, προκειμένου να αυξηθεί η άμυνα ενός ατόμου, το μόνο που μένει είναι να τρώμε σωστά και να ασκούμε τακτικά.

Δυστυχώς, είναι πολύ περίπλοκο να αποδειχθεί επιστημονικά ότι ένα συγκεκριμένο μοντέλο τροφίμων είναι σε θέση ή όχι να εμποδίζει τη μόλυνση ή να μειώνει σοβαρά τη σοβαρότητα των κρυολογημάτων. Στην πραγματικότητα, ενώ υπάρχει η κλινική βεβαιότητα ότι η διατροφή επηρεάζει τα αμυντικά συστήματα, δεν αποδεικνύεται ότι η αύξηση της πρόσληψης ορισμένων τροφίμων ή θρεπτικών ουσιών μπορεί να μειώσει την εμφάνιση κρυολογήματος. από την άλλη πλευρά, αποδεικνύεται ότι μια κατάσταση υποσιτισμού ή υποσιτισμού είναι σε θέση να αυξήσει τις δυσοίωνες δυνατότητες.

Τα βασικά σημεία της ψυχρής διατροφής είναι ελάχιστα αλλά πολύ σημαντικά. Πρώτον, είναι σημαντικό να διευκρινιστεί ποιες θρεπτικές ουσίες δεν πρέπει να λείπουν και που θα μπορούσαν να ασκήσουν (σε υψηλότερες δόσεις από το κανονικό) μια πρόσθετη τροφική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα.

Στην εισαγωγή, θα ήθελα να προσθέσω ότι τα στατιστικά στοιχεία αποκαλύπτουν μια σαφή επιδείνωση της ανοσολογικής κατάστασης, έναν αυξημένο κίνδυνο μόλυνσης και ανεπιθύμητες αντιδράσεις στα εμβόλια, ειδικά σε παχύσαρκους ανθρώπους. Αυτό σημαίνει ότι μια δίαιτα που είναι πολύ ενεργητική, κακή διανομή και συνδέεται με καθιστική ζωή, έχει επίσης προδιάθεση για το κρύο.

Τα μόρια που εμπλέκονται στην πρόληψη των κρυολογημάτων και στη βελτίωση της επούλωσης είναι: η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ), η βιταμίνη D (καλσιφερόλη), ο ψευδάργυρος, οι ισοφλαβόνες, τα προβιοτικά και τα πρεβιοτικά.

Οι ισοφλαβόνες

Ξεκινάμε περιγράφοντας τη δράση των ισοφλαβονών.

Αυτά είναι τα αντιοξειδωτικά των φυτών, τα οποία είναι τυπικά της σόγιας (αλλά υπάρχουν και στα λαχανικά και στα φρούτα), τα οποία είναι σε θέση να πολεμήσουν (χάρη σε διάφορους μηχανισμούς) τη μολυσματική δράση ορισμένων ιών. Επιπλέον, οι ισοφλαβόνες ασκούν αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές, θετικές επιδράσεις στη λυπαιμία και τη γλυκαιμία, κλπ.

Βιταμίνη C

Για να μάθετε περισσότερα: Βιταμίνη C και Colds

Πολλοί πιστεύουν ότι η βιταμίνη C είναι ένα από τα αντιοξειδωτικά που είναι απαραίτητα για την υποστήριξη οποιουδήποτε ανοσολογικού αγώνα, από το κρύο μέχρι τον καρκίνο. Ένα εντυπωσιακό παράδειγμα της θεραπευτικής του δύναμης είναι η περίφημη περίπτωση του Allan Smith, ο οποίος, μετά τη σύλληψη μιας σοβαρής μορφής γρίπης των χοίρων, θεραπεύθηκε χρησιμοποιώντας συνδυασμό από του στόματος και φλεβικής βιταμίνης C. Προφανώς, η μεμονωμένη περίπτωση δεν παρέχει μια βεβαιότητα, αλλά ένα σύνθημα για να σκεφτούμε.

Έρευνα που δημοσιεύθηκε στο "Βάση δεδομένων συστηματικών ανασκοπήσεων Cochrane" το 2013 διαπίστωσε ότι η τακτική συμπλήρωση με τη βιταμίνη C ασκεί ένα "μέτριο αλλά συνεπές αποτέλεσμα στη μείωση της διάρκειας των κοινών συμπτωμάτων του κρυολογήματος".

Επιπλέον, εάν δοθεί σε αθλητές αντοχής (ενδεχομένως υποκείμενες σε ανεπάρκεια, σε ανοσοποιητικό στρες κλπ.), Αυτό το αντιοξειδωτικό είναι σε θέση να μειώσει κατά το ήμισυ τον κίνδυνο μόλυνσης.

Από πρακτική άποψη, για να αυξηθεί η πρόσληψη βιταμίνης C στη διατροφή, είναι απαραίτητο να τρώτε ωμά εποχιακά φρούτα και λαχανικά. Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε ασκορβικό οξύ: ακτινίδιο (συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Ε, φολικό οξύ, πολυφαινόλες και καροτενοειδή), εσπεριδοειδή, πιπεριές, πιπεριές, μαϊντανό, μαρούλι, μπρόκολο, λάχανα Βρυξελλών, κολοκύθα, παπάγια, ντομάτες κλπ.

Οι πατάτες περιέχουν επίσης βιταμίνη C, αλλά η ανάγκη μαγειρέματος μειώνει τη συγκέντρωσή τους.

Μια άλλη έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο British Journal of Nutrition, αποκάλυψε ότι μια πλούσια σε ακτινίδιο διατροφή μειώνει τη διάρκεια και τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων της ανώτερης αναπνευστικής οδού (κρυολογήματα) στον ηλικιωμένο πληθυσμό.

Βιταμίνη D

Η βιταμίνη D είναι μια άλλη θρεπτική ουσία που τείνει να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην περισσότερη θεραπεία από μολυσματικές ασθένειες. Είναι ένας πολύ ισχυρός αντιμικροβιακός παράγοντας, ο οποίος παράγει 200 ​​έως 300 διαφορετικά αντιμικροβιακά πεπτίδια (έναντι ιού, βακτηρίων και μυκήτων).

Τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D μπορούν να επηρεάσουν σοβαρά την ανοσολογική αντίδραση και να αυξήσουν την ευαισθησία στα κρυολογήματα, τη γρίπη και άλλες λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος. η συσχέτιση έχει αποδειχθεί από αρκετές μελέτες.

Μεταξύ αυτών, ένας ιδιαίτερα αντιπροσωπευτικός είναι η " Βιταμίνη D και άλλα απλά, φθηνά κόλπα για να θεραπεύσουν ένα κρύο ", που εκτελούνται στην Αμερική. περιλαμβάνει περίπου 19.000 άτομα και έδειξε ότι εκείνοι με τα χαμηλότερα επίπεδα βιταμίνης D ανέφεραν υψηλότερη συχνότητα εμφάνισης κρύου και γρίπης.

Η καλύτερη πηγή βιταμίνης D είναι η έκθεση στο ηλιακό φως (ακτίνες UVB), καθώς το σώμα μας είναι σε θέση να το συνθέσει στο δέρμα. Εάν η έκθεση δεν ήταν αρκετή, θα ήταν απαραίτητο να αυξηθεί η κατανάλωση ψαριών και αυγών και να συμπληρωθεί με συνθετική βιταμίνη D3.

Σημείωση . Με την πρόσληψη βιταμίνης D3 σε υψηλές δόσεις είναι επίσης απαραίτητο να συμπληρωθεί η βιταμίνη Κ2 (αντι-αιμορραγική).

Με βάση τις τελευταίες έρευνες της "GrassrootsHealth", η μέση δόση βιταμίνης D3 για ενήλικες είναι περίπου 8.000 IU / ημέρα. Για τα παιδιά, πολλοί ειδικοί συμφωνούν ότι χρειάζονται περίπου 35 IU / kg σωματικού βάρους. Από την άλλη πλευρά, ο μόνος τρόπος για να ελέγξετε εάν η παροχή βιταμίνης D3 είναι βέλτιστη είναι με μια εξέταση αίματος, η οποία πρέπει να δείχνει συγκέντρωση πλάσματος τουλάχιστον 40ng / ml (καλύτερα αν είναι 50-70 ng / ml).

ψευδάργυρος

Η επιστημονική έρευνα στον ψευδάργυρο έδειξε ότι εάν ληφθεί μέσα σε μια ημέρα από τα πρώτα σημάδια, αυτό το ορυκτό μπορεί να μειώσει τον χρόνο ασθένειας, έως και 24 ώρες, και τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων.

Η συνιστώμενη δοσολογία ψευδαργύρου είναι μέχρι 50mg / ημέρα. τα τρόφιμα που περιέχουν τα περισσότερα είναι: στρείδια, συκώτι, γάλα και κρέας.

Προβιοτικά και Πρεβιοτικά

Η έλλειψη ισορροπίας στην εντερική βακτηριακή χλωρίδα είναι υπεύθυνη για λειτουργικές αλλοιώσεις και μείωση του ανοσοποιητικού τροπισμού. Τις περισσότερες φορές, αυτή η ανισορροπία προκαλείται από:

  • Η περίσσεια των απλών σακχάρων εξευγενίστηκε
  • Ανεπάρκεια υγιεινών λιπαρών οξέων
  • Ανεπάρκεια ινών και πρεβιοτικών υδατανθράκων
  • Εξωγενής λειψυδρία λακτοβακίλλων, διφιδοβακτηρίων και ευβακτηρίων.

Για να αποκατασταθεί η ισορροπία της εντερικής βακτηριακής χλωρίδας, είναι επομένως απαραίτητο να προσθέσετε τις σωστές ποσότητες πρεβιοτικών και να αυξήσετε την προβιοτική διατροφή. Στην πρώτη περίπτωση, αρκεί η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών σε συνήθεις μερίδες (συνολικά, τέσσερα ανά ημέρα). Στη δεύτερη περίπτωση, μπορούν να βοηθήσουν διάφορα προϊόντα ζύμωσης όπως το γιαούρτι, το κεφίρ, το βουτυρόγαλα, το kimchi, το miso, τα αγγουράκια και η ξινολάχανο. Εναλλακτικά, μπορεί να είναι καλή πρακτική να συμπληρώνετε με διαιτητικά γιαούρτια και συμπληρώματα.

Άλλες διατροφικές συμβουλές

Μερικοί ειδικοί προτείνουν, στη θεραπεία για κρυολογήματα, να καταναλώνουν τακτικά ζωμό κοτόπουλου.

Αυτό το τρόφιμο είναι εύκολα αφομοιώσιμο και περιέχει πολλά χρήσιμα θρεπτικά συστατικά. μεταξύ άλλων:

  • Βιολογικά μεταλλικά άλατα όπως: μαγνήσιο, φώσφορο, πυρίτιο, θείο και άλλα
  • Θειικά χονδροϊτίνης, γλυκοζαμίνη και άλλες ενώσεις που εξάγονται από χόνδρο, με αντιφλεγμονώδη δράση
  • Ελεύθερα αμινοξέα με αντιφλεγμονώδη δράση, όπως γλυκίνη, προλίνη και αργινίνη
  • Αμινοξέα κυστεΐνη, η οποία φαίνεται να μειώνει την περίσσεια βλέννας (χαρακτηριστική του κρυολογήματος).

Η δράση της κυστεΐνης - που συνδέεται με την υψηλή θερμοκρασία του ποτού και την παρουσία των πικάντικων μορίων (τσίλι καψαϊκίνη, πιπέρι πιπέρι κ.λπ.) - είναι εξαιρετικά αποτελεσματική στην καταπολέμηση της συμφόρησης των ανώτερων αεραγωγών.

Για το κλασικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, θα ήταν χρήσιμο να εναλλάσσεστε το λάδι καρύδας. Αυτό το τρόφιμο περιέχει λαουρικό οξύ, το οποίο μετατρέπεται από το σώμα σε μονολαουρίνη, ένα μονογλυκερίδιο ικανό να καταστρέψει τους ιούς με λιπιδική επικάλυψη και gram αρνητικά βακτήρια.

Είναι πάντα χρήσιμο να προτιμούν τα τρόφιμα που προέρχονται από ζώα που εκτρέφονται στο έδαφος και τρέφονται με γρασίδι ή με φυσικά προϊόντα. Αυτό αποσκοπεί στην εξασφάλιση ορισμένων μορίων χρήσιμων για το ανοσοποιητικό σύστημα, όπως: καροτενοειδή, βιταμίνη Ε, βασικά λιπαρά οξέα, συζευγμένο λινολεϊκό οξύ και ψευδάργυρο.

Συνιστάται να ευνοείται η κατανάλωση σκόρδου, κρεμμυδιού, ασκαλώνια και άλλων, λόγω της περιεκτικότητάς τους σε αλικίνη. αυτό το χαρακτηριστικώς αρωματισμένο μόριο έχει αντι-ιικές, αντιβιοτικές και αντιμυκητιακές λειτουργίες.

Υπάρχουν επίσης ορισμένα βότανα, εκχυλίσματα και προϊόντα που είναι χρήσιμα για την τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτά περιλαμβάνουν: κουρκουμίνη κουρκουμίνη, εκχύλισμα φύλλων ελιάς, πρόπολη μέλισσας, carvacrol λάδι ρίγανης, ιαματικά μανιτάρια (ganoderma, shiitake κ.λπ.), φαρμακευτικό τσάι βοτάνων (Elderberry, Yarrow, Eupatorium perfoliatum, ) και εχινόκας.

Είναι προφανές ότι πολλά από αυτά τα προϊόντα αποτελούν μέρος της λαϊκής ή παραδοσιακής ιατρικής και δεν έχουν πάντα μια σύγχρονη επιστημονική επιβεβαίωση. Ωστόσο, μετά από διαβούλευση με έναν γιατρό (ιδιαίτερα απαραίτητο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας), μερικές φορές η χρήση τους μπορεί να είναι επωφελής.