Τα συμβιωτικά τρόφιμα περιλαμβάνονται πλήρως στην κατηγορία των λειτουργικών προϊόντων στα οποία ανήκουν όλα τα τρόφιμα που μπορούν να εκτελέσουν μία ή περισσότερες ευεργετικές δράσεις για τον οργανισμό και να επηρεάσουν θετικά την κατάσταση της ψυχοσωματικής ευημερίας του ανθρώπου.
Επιστρέφοντας στα συμβιωτικά μας, αυτό το επίθετο είναι για τα τρόφιμα, τα φάρμακα ή τα συμπληρώματα, που περιέχουν ένα μείγμα πρεβιοτικών και προβιοτικών. Πιο συγκεκριμένα, αυτά είναι προϊόντα που περιέχουν ζωντανούς και βιώσιμους προβιοτικούς μικροοργανισμούς ικανούς να ασκήσουν θετική δράση στην εντερική μικροχλωρίδα και να προάγουν την ευημερία του καταναλωτή. Ταυτόχρονα, τα συμβιωτικά περιέχουν συστατικά που δεν πέφτουν εύκολα από ανθρώπους, αλλά μπορούν να ζυμωθούν από τα προβιοτικά βακτηρίδια που υπάρχουν στον εντερικό αυλό, τα οποία διεγείρουν την ανάπτυξη και τη δραστηριότητα, ευνοώντας την επανεξισορρόπηση της εντερικής μικροχλωρίδας.
Η συσχέτιση των προβιοτικών και των προβιοτικών είναι πιθανώς η καλύτερη στρατηγική ενσωμάτωσης, διότι βελτιώνει αφενός την επιβίωση των προβιοτικών οργανισμών (αυξάνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος) και παράλληλα παρέχει ένα ειδικό υπόστρωμα για τη μόνιμη βακτηριακή χλωρίδα.
Τα τρόφιμα στα οποία υπάρχουν ταυτόχρονα προβιοτικοί μικροοργανισμοί και πρεβιοτικά υποστρώματα αναφέρονται συνήθως ως SIMBIOTICS .
Μερικά παραδείγματα:
- Bifidobacteria + φρουκτοολιγοσακχαρίτες
- Lactobacilli + λακτιτόλη
- Bifidobacteria + Galactoligosaccharides
Ο κατάλογος των πιθανών ευεργετικών επιδράσεων των συμβιωτικών στην ανθρώπινη υγεία είναι αρκετά μεγάλη. Αυτά κυμαίνονται από τη βελτίωση της δυσανεξίας στη λακτόζη, την αυξημένη απορρόφηση ορισμένων μεταλλικών στοιχείων (ασβέστιο, σίδηρο και μαγνήσιο), μέσω της βελτίωσης της επιλεκτικότητας του εντερικού βλεννογόνου που βοηθά να προσδιοριστούν τα πρόσθετα οφέλη που αποδίδονται στα συμβιωτικά, όπως η επίδραση μείωσης της χοληστερόλης, ανοσοδιεγερτικό και υποτριγλυκεριδισμό, ομαλοποίηση της εντερικής λειτουργίας (κινητικότητα, απορρόφηση, εκλεκτικότητα και έκκριση), προστασία έναντι φλεγμονής και λοιμώξεων του εντέρου, θεραπευτική κατά της διάρροιας λόγω αντιβιοτικών και αντικαρκινικών παραγόντων. Αυτά τα συμβιωτικά αποτελέσματα θέτουν τα θεμέλια για μια ολόκληρη σειρά άλλων ευεργετικών δραστηριοτήτων που σχετίζονται με αυτές, αλλά εξακολουθούν να αναμένουν επιβεβαίωση. Ωστόσο, πρέπει να ειπωθεί ότι τα θεραπευτικά αποτελέσματα εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο των προβιοτικών βακτηρίων που περιέχονται στο συμβιωτικό και τη συγκέντρωσή τους (σαφώς ανώτερη στα συμβιωτικά που πωλούνται στα φαρμακεία - ως πραγματική θεραπευτική συσκευή καταχωρημένη ως ιατρική ειδικότητα - σε σύγκριση με αυτά που πωλούνται ως συμπλήρωμα) ή λειτουργικά τρόφιμα - που προορίζονται για υγιή άτομα, μη καταχωρημένα, αλλά απλώς γνωστοποιούνται στο Υπουργείο Υγείας -).
