Η περίσσεια του φολικού οξέος

Δείτε επίσης: ανεπάρκεια φυλλικού οξέος - φολικό οξύ - κουίζ για το φολικό οξύ - φολικό οξύ στην εγκυμοσύνη

Μέγιστη συνιστώμενη συμβολή

Ο κίνδυνος τοξικότητας που προκύπτει από υπερβολική πρόσληψη φυλλικού οξέος μειώνεται.

Σύμφωνα με το Συμβούλιο Τροφίμων και Διατροφής του Ινστιτούτου Ιατρικής του Ηνωμένου Βασιλείου, η ανώτερη πρόσληψη ορίου για έναν ενήλικα είναι 1000 mcg ημερησίως, σε σύγκριση με τη συνιστώμενη πρόσληψη 400 mcg φολικού οξέος ανά ημέρα. Η πρόσληψη ανώτερου ορίου δείχνει τη μέγιστη ημερήσια πρόσληψη θρεπτικού συστατικού συμβατή με την απουσία παρενεργειών από υπερδοσολογία. αυτή η τιμή λαμβάνει υπόψη τη συνολική πρόσληψη, προσθέτοντας έτσι την πρόσληψη τροφής με τη συμβολή οποιωνδήποτε φαρμάκων ή συμπληρωμάτων.

Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι έγκυες γυναίκες σε υψηλό κίνδυνο μπορούν να πάρουν έως και 5 mg φολικού οξέος την ημέρα, με τη μορφή ειδικών συμπληρωμάτων. Σε αυτές τις περιπτώσεις, στην πραγματικότητα, τα εφικτά οφέλη όσον αφορά την πρόληψη των ελαττωμάτων κλεισίματος του νευρικού σωλήνα του αγέννητου παιδιού υπερβαίνουν κατά πολύ τους υποθετικούς κινδύνους πιθανής υπερδοσολογίας.

Φολικό οξύ στα τρόφιμα

Το φυλλικό οξύ περιέχεται σε σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, ολικής αλέσεως, συκώτι, μαγιά ζυθοποιίας και εμπλουτισμένα τρόφιμα. Η πρόσληψη φυλλικού οξέος είναι συνεπώς τάση υψηλότερη στους πληθυσμούς που ακολουθούν μια διατροφή χορτοφάγου ή πρώτης διατροφής (ένα καλό μέρος του φολικού οξέος χάνεται από το μαγείρεμα) σε σύγκριση με τις παμφάγονες.

Κίνδυνοι για την υγεία

Η πιο επικίνδυνη παγίδα της υπερβολικής πρόσληψης φυλλικού οξέος μέσω της διατροφής είναι ότι τείνει να κρύψει τις πρώιμες επιπτώσεις μιας πιθανής ανεπάρκειας Β12, μιας βιταμίνης που περιέχεται σχεδόν αποκλειστικά σε ζωοτροφές.

Επομένως, ένας χορτοφάγος που για την ατυχία του χτυπάται από ατροφική γαστρίτιδα, ασθένεια του Crohn, κοιλιοκάκη ή άλλα σύνδρομα δυσαπορρόφησης, μπορεί να εκτεθεί χωρίς να το γνωρίζει στις σοβαρές συνέπειες της ανεπιθύμητης κακοήθους αναιμίας.

Αυτή η παθολογία - που προκαλείται από την παρατεταμένη ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 - σε ένα προχωρημένο στάδιο προκαλεί αλλοιώσεις του νευρικού συστήματος, μέχρι τον μη αναστρέψιμο εκφυλισμό των οπίσθιων σπονδυλικών συρμάτων, με εμφάνιση παραισθησίας, μεταβολές ευαισθησίας και κινητικές διαταραχές μέχρι την παράλυση.

Οι συνέπειες που μπορεί να έχει μια περίσσεια φολικού οξέος σε ορισμένες καταστάσεις είναι μια ακόμη αφετηρία για την καταδίκη της αδιάκριτης χρήσης βιταμινούχων μεγαδόσεων, που διαφημίζονται έτσι ασυνείδητα σε μερικές ιστοσελίδες.