Ποια είναι η δίαιτα Weight Watchers;
Η δίαιτα Weight Watchers είναι μια μέθοδος που αποσκοπεί στην απώλεια βάρους και την επακόλουθη διατήρηση του ιδανικού βάρους. Πρόκειται για ένα αρκετά εναλλακτικό πρόγραμμα, επικεντρωμένο στην εκπαίδευση των τροφίμων και στην υιοθέτηση ενός πιο υγιεινού τρόπου ζωής, σίγουρα σύγχρονο, αλλά όχι χωρίς κριτικότητά του.
Η δίαιτα Weight Watchers βασίζεται σε δύο βασικές αρχές:
- να αλλάζουν μόνιμα τις διατροφικές συνήθειες και τον τρόπο ζωής του θέματος.
- επιτύχετε ένα βάρος που σας επιτρέπει να «αισθανθείτε καλά» με τον εαυτό σας ή μάλλον με την εικόνα του σώματός σας.
είναι ακριβώς αυτός ο τελευταίος στόχος να συγκεντρωθούν τα πιο κρίσιμα σημεία σχετικά με τη δίαιτα Weight Watchers, κυρίως από τους επαγγελματίες που ασχολούνται με τις διατροφικές διαταραχές (DCA). αργότερα θα προσπαθήσουμε να καταλάβουμε γιατί.
Προέλευση και εξέλιξη
Η δίαιτα Weight Watchers, η οποία κυριολεκτικά σημαίνει "Weight Control", γεννήθηκε στη Νέα Υόρκη στη δεκαετία του 1960 από τον Jean Nidetch. Λόγω της επιτυχίας της, εξήχθη στη συνέχεια σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. για να είμαι ειλικρινής, το Weight Watchers είναι το όνομα του πρώτου «κλαμπ ελέγχου βάρους» το οποίο, από μια μικρή κοσμική πραγματικότητα, εξειδικευμένο εξευγενίζοντας μια εξειδικευμένη τεχνική διεπιστημονικής παρακολούθησης (ή μάλλον, αυτός θα είναι ο στόχος ... ), ενημερώνεται συνεχώς.
Η διατροφή των Βάσκων περιλαμβάνει την εγγραφή (έναντι αμοιβής) σε μια ομάδα παροχής κινήτρων και εκπαίδευσης. Όντας μια τυποποιημένη μέθοδος, ενώ χρησιμοποιεί μια συνεχή και συστηματική σχέση με τους οπαδούς της, η διατροφή των Weight Watchers απαιτεί όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφη διαχείριση τροφίμων. για τον σκοπό αυτό, ο όμιλος με το ίδιο όνομα έχει αναπτύξει ένα μαθηματικό σύστημα αξιολόγησης των θερμίδων που εισήχθη, εννοιολογικά παρόμοιο με εκείνο της « Διατροφής στα σημεία ». Εκτός από ορισμένες κατευθυντήριες αρχές που βασίζονται στην εκπαίδευση των τροφίμων, όσοι ακολουθούν τη δίαιτα Weight Watchers πρέπει να σέβονται τον περιορισμό της ημερήσιας βαθμολογίας που δίδεται με βάση τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά (ηλικία, ύψος, τρέχον βάρος, βάρος στόχου, φύλο, επίπεδο φυσικής δραστηριότητας κλπ.). ) και το έλλειμμα θερμίδων που είναι απαραίτητο για την παραγωγή της επιθυμητής απώλειας βάρους. Λαμβάνοντας υπόψη τη συνολική βαθμολογία που θα ακολουθήσει, το υποκείμενο θα συγκεντρώσει τα σημεία κάθε μεμονωμένης τροφής που καταναλώνεται, διορθωμένο για τα σχετικά μερίδια, προκειμένου να τηρηθεί ο συνολικός αυτός περιορισμός. Σε γενικές γραμμές, η δίαιτα Weight Watchers αποδίδει υψηλή βαθμολογία σε τρόφιμα με υψηλότερη ενεργειακή πυκνότητα (πλουσιότερη σε θερμίδες), έτσι ώστε τα σχετικά μερίδια κατανάλωσης μειώνονται αναγκαστικά και ότι κάθε σημείο της δίαιτας φέρνει μια τυπική ποσότητα θερμίδων (35-45 Kcal ανά σημείο) ανεξάρτητα από την πηγή από την οποία προέρχεται.
Τα επιμέρους σημεία μπορούν επίσης να δώσουν πόντους μπόνους, που θα δαπανηθούν κατά τη διάρκεια της εβδομάδας κατά βούληση, ενώ επιπλέον αυξήσεις σημείων παρέχονται για όσους ασκούν σωματική δραστηριότητα (ανάλογα με την ένταση και τη διάρκεια της). Επιπλέον, το θέμα μπορεί να αποθηκεύσει σημεία σε μια μέρα και στη συνέχεια να τα χρησιμοποιήσει σε μια ξεχωριστή μέρα (για παράδειγμα, να συμπεριλάβει την κλασική πίτσα το Σαββατοκύριακο στη διατροφή).
Σε αντίθεση με άλλα μοντέλα διατροφής που αποσκοπούν στην απώλεια βάρους, η δίαιτα Weight Watchers δεν βασίζεται στον πλήρη αποκλεισμό ορισμένων τροφίμων, αλλά θεσπίζει κανόνες που μειώνουν την κατανάλωση ορισμένων τροφίμων υπέρ άλλων που θεωρούνται υγιέστερες (βλ. Επόμενο κεφάλαιο). Οι μόνες απαγορεύσεις μπορούν να αφορούν τα αλκοολούχα ποτά και τα ανθρακούχα και ζαχαρούχα ποτά. Σε κάθε περίπτωση, πάνω από όλα υπάρχει ένας θερμιδικός περιορισμός που πρέπει να τηρείται, ο οποίος, αντίθετα, στερείται άλλων μορφών δίαιτας, όπου τα επιτρεπόμενα τρόφιμα μπορούν να ληφθούν κατά βούληση χωρίς ποσοτικούς περιορισμούς. Αυτό καθιστά τη δίαιτα Weight Watchers μια ουσιαστικά ισορροπημένη και σε μεγάλο βαθμό αποδεκτή διατροφή, αν και πιο δύσκολο να ακολουθηθεί.
Επιπλέον, ο σύλλογος υποστήριξης συνεδριάζει περιοδικά για να συγκρίνει τα διάφορα αποτελέσματα και για να εκφράσει την επαγγελματική κρίση (των ειδικών) και τη συλλογική (των συμμετεχόντων) στην ίδια την ομάδα και στα μεμονωμένα μέλη. ένα είδος «ομαδικής θεραπείας». Με την εξάπλωση των σύγχρονων τεχνολογιών, αυτές οι συναντήσεις μπορούν επίσης να διεξαχθούν σε απευθείας σύνδεση.
Στη δίαιτα Weight Watchers συστήνουμε συχνά τη χρήση συγκεκριμένων συμπληρωμάτων διατροφής, όπως ένα καθημερινό πολυβιταμινούχο συμπλήρωμα ή παραδοσιακά τρόφιμα χαμηλών θερμίδων και σε κάθε περίπτωση σύμφωνα με τις αρχές του.
Ο συνδυασμός της διατροφής και της ψυχολογίας είναι η βάση της επιτυχίας που επιτυγχάνεται με τη δίαιτα Weight Watchers, η οποία δρα τόσο στο μέτωπο των τροφίμων μέσω ενός τακτικού τρόπου κατανάλωσης, όσο και στο ψυχολογικό μέτωπο μέσω της συλλογικής κινητοποίησης.
Όταν το άτομο φτάσει στο επιθυμητό βάρος στόχου, αρχίζει μια περίοδο προσαρμογής προσαρμόζοντας τη διατροφή του έτσι ώστε να μην χάσει ή να πάρει βάρος. Εάν μετά από τις πρώτες έξι εβδομάδες συντήρησης το βάρος δεν υποστεί διακυμάνσεις μεγαλύτερες από 1 kg σε σύγκριση με το επιδιωκόμενο βάρος, το άτομο γίνεται μέλος "για τη ζωή" και εάν διατηρήσει αυτή τη νομιμότητα και σταθερότητα, μπορεί να συμμετέχει δωρεάν στις συνεδριάσεις των ομάδων υποστήριξη.
Βάρος Κανονισμοί διατροφής
Σύμφωνα με τις αρχές της δίαιτας Weight Watchers είναι σημαντικό:
- Ακολουθήστε τα μενού που προσφέρει ο σύλλογος και ΜΗΝ διασπάστε τον αριθμό αυξάνοντας ή μειώνοντας τον αριθμό των γευμάτων
- Ακολουθήστε τους ακόλουθους κανόνες σχετικά με την κατανάλωση των διαφόρων κατηγοριών τροφίμων:
- Φρούτα: νωπά ή σε κονσέρβες αλλά χωρίς ζάχαρη. μία φορά την ημέρα καταναλώνουν τουλάχιστον 1 φρούτο που περιέχει πολλά βιταμίνες. C (εσπεριδοειδή, ακτινίδια, μούρα, σταφίδες ...) · ένα μέρος πρέπει να υπάρχει στο πρωινό γεύμα
- Αυγά: έως 4 ανά εβδομάδα (1 το πρωί και 2 το βράδυ). με ελευθερία μαγειρέματος αλλά ΧΩΡΙΣ ΛΙΠΗ
- Τυριά: όχι περισσότερο από 120 γραμμάρια την εβδομάδα (30 γραμμάρια το πρωί και 60 γραμμάρια το βράδυ): ασιαγώ, κασσιότα, γκοργόνζολλα, μοτσαρέλα, πεκορίνο, κασσιόβαλλο, αμμένταλ, γκρουέρα, στριμίνα, παρμεζάνα.
- Άλλα παράγωγα γάλακτος: μέχρι 75 γρ το πρωί και όχι περισσότερο από 150 γρ το βράδυ, για συνολικά 225 γραμμάρια την εβδομάδα
- Ψωμί: 30 γραμμάρια λευκό ψωμί 2 έως 4 φορές την ημέρα ΜΑ μόνο ανά γεύμα (1 μερίδα πάντα για πρωινό)
- Γάλα: 250ml ανά κύριο γεύμα ή μεταξύ των γευμάτων για 3-4 φορές την ημέρα ή να τα αντικαταστήσετε με 200g χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι
- Κρέας και ψάρια: επιτρέπονται τα άπαχα κρέατα, η πάπια και η χήνα. τουλάχιστον 3 μερίδια ψαριών την εβδομάδα
- Όσπρια και λαχανικά: τουλάχιστον 3 φορές την εβδομάδα με μερίδες των 100g η κάθε μία
- Λίπη: επιτρέπονται μόνο μαργαρίνη και έλαια σπόρων. το ελαιόλαδο μόνο μία φορά την ημέρα. 3 μερίδες λίπους ημερησίως 1 κουταλιά της σούπας επιτρέπονται, αλλά ΠΟΤΕ δεν τηγανίζουμε
- Ποτά: νερό ελεύθερα, ΟΧΙ αλκοόλ, τσάι και καφές επιτρέπονται αλλά χωρίς ζάχαρη
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: οι κανόνες αυτοί μπορεί να είναι λίγο πολύ αυστηροί και να διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με τα σχέδια εφαρμογής (τα οποία θυμόμαστε ότι βρίσκονται σε συνεχή εξέλιξη και συχνά διαφέρουν από χώρα σε χώρα). Ωστόσο, ακόμη και όταν δεν υπάρχουν τέτοιες αυστηρές συστάσεις σχετικά με τις μερίδες που καταναλώνονται, οι αρχές που εκφράζονται παραπάνω πρέπει να χρησιμεύσουν ως γενικές κατευθυντήριες γραμμές για την καθοδήγηση των επιλογών τροφίμων του υποκειμένου σε σχέση με τους περιορισμούς βαθμολόγησης.
κρισιμότητας
Παρά το γεγονός ότι είναι μια αρκετά ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή (σε σύγκριση με άλλες τυποποιημένες μεθόδους), η δίαιτα Weight Watchers είναι αρκετά περιοριστική και στην πιο άκαμπτη παραλλαγή της απαιτεί τη σύνταξη ενός ημερολογίου τροφίμων με τη ζύγιση όλων των τροφίμων.
Επιπλέον, όσον αφορά τις συναντήσεις των σωματείων, η δίαιτα Weight Watchers χρησιμοποιεί την ανοιχτή φόρμουλα (δηλαδή την ελεύθερη είσοδο νέων συμμετεχόντων σε κάθε φάση του προγράμματος) και όχι πάντα κάτω από ιατρικό έλεγχο SPECIALIST με σχετική σπανομετρική εφαρμογή του αρχές γνωστικής και τροφικής θεραπείας. Δυστυχώς, αυτή η παραμέληση έχει σημαντικές επιπτώσεις στην επιτυχία του προγράμματος, το οποίο, σε πολλές περιπτώσεις, υφίσταται αμοιβαία αντιπαράθεση μεταξύ των συμμετεχόντων. ας θυμηθούμε ότι οι συχνές επισκέπτες σε παρόμοια συστήματα είναι εκείνοι που επηρεάζονται από διατροφικές διαταραχές (DCA), οι οποίοι χρειάζονται μια πολύ συγκεκριμένη ψυχιατρική προσέγγιση και μια πολυεπιστημονική προσέγγιση που δεν μπορεί να επιτευχθεί με τη δίαιτα Weight Watchers. Επιπλέον, τα άτομα που πάσχουν από διατροφικές διαταραχές χαρακτηρίζονται από μια ανυπολόγιστη παραμόρφωση της εικόνας του σώματός τους, η οποία σύμφωνα με τη δεύτερη καρδιακή αρχή μέσω της δίαιτας Weight Watchers θα οδηγούσε σε επίπεδα λεπτότητας (παρατεταμένος ή υπερβολικός περιορισμός - για ανορεξία και μερικές μορφές βουλιμίας) ή απογοήτευση (θεραπεία αποτυχίας - για κάποιες μορφές βουλιμίας και διαταραχή διατροφικής κατανάλωσης) απολύτως ανεπιθύμητη.
Βιβλιογραφία:
- Ιστοσελίδες: - Weight Watchers στην wikipedia - Επίσημη ιστοσελίδα της διατροφής παρατηρητών βάρους (Αγγλικά)
- Παχυσαρκία - CM Rotella - SEE Φλωρεντία - σελίδα 450
- Ανθολογία διατροφής, Φυσική υγεία - U. Raiser - Edizioni del Baldo - σελίδες 98: 100.
