Τα λειτουργικά συστατικά που περικλείονται σε αντιοξειδωτικά συμπληρώματα λαμβάνουν κατά μεγάλο μέρος απευθείας (με εκχύλιση) ή έμμεσα (με ημι-σύνθεση) από φυτικά είδη. Επομένως, η φύση αποτελεί μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών μορίων, πολλά από τα οποία είναι γενναιόδωρα περιεχόμενα στα τρόφιμα που καταναλώνουμε καθημερινά. ως εκ τούτου, μια επαρκώς κατανεμημένη και ισορροπημένη διατροφή, ποικίλη και βέλτιστη, μειώνει την ανάγκη λήψης αντιοξειδωτικών συμπληρωμάτων και επομένως είναι ο πρώτος στόχος που πρέπει να ακολουθηθεί.
Αλλά τι ακριβώς σημαίνει "αντιοξειδωτικό"; Αυτό το επίθετο διατηρείται για κάθε μόριο ικανό να αποτρέψει την οξείδωση άλλων μορίων.
Αντιοξειδωτικά συμπληρώματα: γιατί μπορούν να είναι χρήσιμα; Οι ελεύθερες ρίζες παράγονται επίσης από τους πιο υγιείς οργανισμούς. όχι μόνο ότι ορισμένα από αυτά τα μόρια διαδραματίζουν έναν εξαιρετικά σημαντικό βιολογικό ρόλο, παρεμβαίνοντας στη μετάδοση σημάτων από κύτταρο σε κύτταρο και συμμετέχοντας στη συνολική ομοιοστασία του οργανισμού. Προβλήματα προκύπτουν ακριβώς όταν οι ελεύθερες ρίζες παράγονται υπερβολικά. παρόμοιες περιστάσεις εμφανίζονται ενόψει μιας μεγάλης μεταβολικής δέσμευσης (αυξημένη σωματική δραστηριότητα) ή εξωτερικών παραγόντων, όπως η ατμοσφαιρική ρύπανση, η υπεριώδης ακτινοβολία, οι χημικοί παράγοντες και το άγχος. Η περίσσεια ελεύθερων ριζών είναι υπεύθυνη για σημαντικές βλάβες που θέτουν σε κίνδυνο τη λειτουργικότητα των κυττάρων και των ιστών και συνδέεται με πολυάριθμες χρόνιες παθήσεις, όπως καρδιο-κυκλοφορικές διαταραχές (αθηροσκλήρωση, ισχαιμία, εγκεφαλικό επεισόδιο), διαβήτη, καρκίνο και νευροεκφυλιστικές παθήσεις (π.χ. Ασθένεια Parkinson, ασθένεια Alzheimer). Επιπλέον, το οξειδωτικό στρες είναι μία από τις κύριες αιτίες της γήρανσης των κυττάρων.
Μια απαραίτητη διευκρίνιση: ο αθλητισμός, εκτός από την αύξηση της σύνθεσης των ελεύθερων ριζών, ενισχύει επίσης τα ενδογενή αντιοξειδωτικά συστήματα που τα εξουδετερώνουν. Διαφορετικά, δεν θα ήταν δυνατόν να εξηγηθεί γιατί οι αθλητές γενικά φαίνονται πολύ νεότεροι από τους καθισμένους συνομηλίκους.
Πώς δημιουργείται η αντιοξειδωτική δύναμη; Τα μόρια με αντιοξειδωτική δράση - τα οποία μπορούν να ληφθούν με τη διατροφή ή μέσω στοχευμένης συμπλήρωσης - είναι πολυάριθμα και περιλαμβάνουν πολυφαινόλες, βιταμίνες, καροτενοειδή και πολλές άλλες ουσίες.
| Μερικά από τα πιο γνωστά αντιοξειδωτικά |
| Ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) |
| Λιποϊκό οξύ |
| Τα καροτενοειδή (πρόδρομοι του Vit A, όπως άλφα και βήτα καροτένιο, λυκοπένιο, λουτεΐνη, ζεαξανθίνη, ασταξανθίνη) |
| Συνένζυμο Q10 |
| Η κουρκουμίνη |
| Οι πολυφαινόλες (ρεσβερατρόλη, κβερκετίνη, hesperidin, naringenin, catechins, επικατεχίνες, epigallocatechins, daidzein, genistein, glycitein, resveratrol, ανθοκυανίνες) |
| Η γλουταθειόνη |
| Η μελατονίνη |
| Ν-ακετυλοκυστεΐνη |
| σελήνιο |
| Τοκοτριενόλες και τοκοφερόλες (VIt E) |
Αυτές οι ενώσεις είναι σε θέση να αντιδρούν με ελεύθερες ρίζες μειώνοντας την αντιδραστικότητα τους και δημιουργώντας λιγότερο επικίνδυνα μόρια που μπορούν εύκολα να εξαλειφθούν από το σώμα. Για να αξιολογηθεί η αντιοξειδωτική της αποτελεσματικότητα, είναι δυνατόν να διεξαχθούν έρευνες σε διάφορα επίπεδα. το χαμηλότερο αντιπροσωπεύεται από in vitro μελέτες, οι οποίες προσπαθούν να αναπαράγουν μέσα σε ένα δοκιμαστικό σωλήνα τι συμβαίνει στο σώμα (φυσικά με τις απαραίτητες προσεγγίσεις). Έχοντας διαπιστώσει ότι η ουσία είναι τουλάχιστον μερικώς απορροφήσιμη στο γαστρεντερικό επίπεδο και αβλαβής για τον άνθρωπο, το επόμενο επίπεδο συνίσταται στην αξιολόγηση της αντιοξειδωτικής ισχύος in vivo, για παράδειγμα μελετώντας τις παραλλαγές της αντιοξειδωτικής ισχύος του αίματος και του σάλιου πριν ή μετά πρόσληψη ουσιών. Στο επόμενο βήμα το μόριο μελετάται σε ζωικά μοντέλα, ελέγχοντας την προστατευτική του αποτελεσματικότητα έναντι διαφόρων γενετικά προκληθεισών νόσων και καταστάσεων ή μέσω ειδικών διαιτητικών τροποποιήσεων. Τέλος, προχωρούμε σε κλινικές δοκιμές για να δούμε αν ακόμη και στους ανθρώπους η αντιοξειδωτική δύναμη της ουσίας ασκεί κάποιο προστατευτικό ή θεραπευτικό αποτέλεσμα έναντι ορισμένων παθολογιών ή αισθητικών συνθηκών (π.χ. αντιρυτιδική επίδραση).
Πώς να αξιολογήσετε την αποτελεσματικότητα και την ποιότητα ενός αντιοξειδωτικού συμπληρώματος;
- Το αντιοξειδωτικό συμπλήρωμα πρέπει να περιέχει συνεργιστικά και συμπληρωματικά αντιοξειδωτικά . Υπάρχουν διάφοροι τύποι ελεύθερων ριζών και κάθε αντιοξειδωτικό είναι σε θέση να πραγματοποιήσει τη δική του αντίθεση δράση σε μερικές συγκεκριμένες ρίζες. Για το σκοπό αυτό είναι απαραίτητο η συμβολή των εξωγενών αντιοξειδωτικών να είναι όσο το δυνατόν πιο ποικίλη και ότι η χρήση αντιοξειδωτικού συμπληρώματος υποστηρίζεται σε κάθε περίπτωση από μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή. Επομένως, ελέγξτε για περισσότερα αντιοξειδωτικά, διαβάζοντας προσεκτικά την ετικέτα.
- Το συμπλήρωμα πρέπει να περιέχει δόσεις αντιοξειδωτικών επαρκών για την παροχή των οφέλη για την υγεία για τα οποία διαφημίζεται. Ελέγξτε την ετικέτα! Η τήρηση αυτού του σημείου θα καταλόγωνε αμέσως τα περισσότερα από τα αντιοξειδωτικά συμπληρώματα ως πραγματική εμπορική απάτη. Για να περιοριστεί το κόστος του προϊόντος και να διατεθούν σημαντικοί πόροι στη διαφήμιση, τα αντιοξειδωτικά συστατικά περιλαμβάνονται συχνά σε τόσο χαμηλές δόσεις που δεν έχουν ευεργετική επίδραση στον τελικό καταναλωτή. Στην ταλαιπωρία μιας σύγκρισης ποδοσφαίρου, είναι σαν να ισχυριζόμαστε ότι μια ποδοσφαιρική ομάδα είναι νικητής επειδή παίζεται από τον ισχυρότερο παίκτη στον κόσμο. κρίμα ότι ο πρωταθλητής θα πάρει το πεδίο μόνο ένα λεπτό ή θα παραμείνει απευθείας στον πάγκο. Σε κάθε περίπτωση, το όνομα του πρωταθλητή θα κάνει τους πιο αφελείς οπαδούς ονειρεύονται ... έτσι δεν έχει σημασία αν ο αγώνας εναντίον των ελεύθερων ριζοσπαστών χάνεται στην αρχή ... το σημαντικό είναι ότι ο ανεμιστήρας πληρώνει για το εισιτήριο, ενδεχομένως αλμυρό. Επομένως, ελέγξτε τις δοσολογίες κάθε επιμέρους συστατικού στην ετικέτα, συγκρίνοντάς τις με εκείνες άλλων παρόμοιων προϊόντων και εκείνες που προτείνονται από έγκυρες πηγές (οι οποίες ασφαλώς δεν είναι οι ιστοσελίδες ή οι εφημερίδες της «νοικοκυράς» αφιερωμένες στο εμπόριο και την προώθηση αυτών των προϊόντων).
- Εάν υπάρχουν, τα φυτικά εκχυλίσματα που υπάρχουν στο αντιοξειδωτικό συμπλήρωμα πρέπει να τυποποιούνται στα δραστικά συστατικά που χαρακτηρίζουν το προϊόν. Η ποσότητα των δραστικών συστατικών που υπάρχουν σε μια φυτική πηγή ποικίλλει σε σχέση με διάφορους παράγοντες, όπως οι κλιματικές συνθήκες, το έδαφος, η περίοδος συγκομιδής, οι τεχνικές καλλιέργειας, η ποικιλία κλπ. Για να εξαλειφθεί αυτή η μεταβλητότητα, τα φυτικά εκχυλίσματα τυποποιούνται στο εργαστήριο για να περιέχουν πάντα την ίδια ποσότητα ενεργητικού. Αυτή είναι μια εξαιρετικά σημαντική πτυχή δεδομένου ότι ακριβώς όπως τα φάρμακα δεν επιδεικνύουν καμία θεραπευτική δράση εάν ληφθούν σε πολύ χαμηλές δόσεις, τα αντιοξειδωτικά συμπληρώματα χρειάζονται επίσης επαρκείς και σταθερές συγκεντρώσεις για να παράγουν το επιθυμητό όφελος. Επομένως, ελέγξτε ότι στην ετικέτα δεν υπάρχει μόνο γραπτό (για παράδειγμα) σκόνη κακάο, αλλά ότι αναφέρεται (για παράδειγμα) το εκχύλισμα κακάο (σπόροι Theobroma cacao L., φλαβονοειδή 45%)
- Το συμπλήρωμα πρέπει (κατά προτίμηση) να παράγεται και να συσκευάζεται με τεχνολογίες παραγωγής που μειώνουν την απώλεια αντιοξειδωτικής ενέργειας. Πίσω από πολλά αντιοξειδωτικά υπάρχει μια ιστορία εξαιρετικής ευθραυστότητας, έτσι ώστε το φως, η θερμότητα και το οξυγόνο να μειώνουν σημαντικά την αντιοξειδωτική του ισχύ. Ως εκ τούτου, η ανάγκη υιοθέτησης τεχνολογιών παραγωγής (όπως κάψουλες μαλακής γέλης συσκευασμένες σε κυψέλες, που στη συνέχεια προστατεύονται από ένα παχύ περιτύλιγμα ζελατίνης και από θύλακες αέρα όπου δεν εισέρχονται) μειώνουν την απώλεια αυτή στο ελάχιστο κατά τη διάρκεια της παραγωγής και της αποθήκευσης του προϊόντος. Τα παραδοσιακά μη επικαλυμμένα δισκία που συσκευάζονται σε ένα κοινό δοχείο ανοίγματος και κλεισίματος κατά πάσα πιθανότητα υποβάλλονται σε ταχεία αποσύνθεση της αντιοξειδωτικής ενέργειας όχι μόνο κατά τη διάρκεια των φάσεων παραγωγής (τριβή της σκόνης και του δισκίου) αλλά και στην αποθήκευση και χρήση του του προϊόντος.
- Το μόνο πραγματικά αποτελεσματικό συμπλήρωμα αντιοξειδωτικών είναι αυτό που κατά τη διάρκεια κλινικών δοκιμών αποδεικνύει ότι φέρνει "PRIMA PERSONA" σημαντικά οφέλη για την ανθρώπινη υγεία ή την αισθητική.
- ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ: τα περισσότερα αντιοξειδωτικά συμπληρώματα παραθέτουν μια μακρά βιβλιογραφία ως απόδειξη της αποτελεσματικότητας του προϊόντος. Στην πραγματικότητα, όλη η βιβλιογραφία που αναφέρεται δεν αφορά το ίδιο το προϊόν αλλά ένα ή περισσότερα από τα συστατικά που περιέχει. Είναι μια ΔΙΑΤΑΤΙΚΗ διαφορά, καθώς από την ανάγνωση μεταξύ των γραμμών ανακαλύπτεται συχνά ότι οι αναφερόμενες μελέτες έχουν πραγματοποιηθεί με χορήγηση της αντιοξειδωτικής ουσίας σε κανονικά ανώτερες δόσεις σε σύγκριση με εκείνες που περιέχονται στον ολοκληρωτή ή σε συνθήκες εντελώς διαφορετικές από αυτές για τα οποία διαφημίζεται.
