Από τον Δρ Αντόνιο Παρολιή
Διατροφικές προτάσεις για τη μεγιστοποίηση της άπαχης μάζας και τη μείωση του σωματικού λίπους
Οι σύγχρονες ιδέες για τα τρόφιμα στηρίζουν την ύπαρξή τους στον έλεγχο θερμίδων, με βάση τις πραγματικές ενεργειακές ανάγκες ενός ατόμου.
Αυτό συνεπάγεται μια ακριβή και συχνά επίπονη κατάρτιση σούπερ λεπτομερών προγραμμάτων διατροφής ανά γραμμάριο, με σαφώς καθορισμένα ποσοστά μακροθρεπτικών συστατικών που πρέπει να ακολουθούνται καθημερινά.
Το θέμα είναι ότι η κατανομή της ενέργειας που καταναλώνεται με τα τρόφιμα και η κατανομή των μακροθρεπτικών παραμένει ουσιαστικά η ίδια κατά τη διάρκεια των εβδομάδων. Όσο πιο τολμηροί συμβουλεύουν ένα «σγουρό» τις Κυριακές για ιδιαίτερες αξίες ...
Η βιολογική εξέλιξη του ζώου μας μάς διδάσκει ότι το φαγητό δεν ήταν ποτέ φυσιολογικό, ποτέ δεν ήταν προκαθορισμένο, πολύ λιγότερο ορθολογικό με επίπονες μαθηματικές υπολογισμούς. Όλα αυτά τα "μαθηματικά τροφίμων" γεννήθηκαν για να προστατεύσουν τον άνθρωπο από την άπειρη αγορά τροφίμων που περιβάλλει κυριολεκτικά τον πληθυσμό, ακόμα και τους φτωχότερους. Αντιμέτωποι με τέτοια αφθονία, ήταν απαραίτητο να σταματήσουμε τη διαρκή και συνεχή διαθεσιμότητα τροφίμων, που δεν λείπει ποτέ. Εδώ, λοιπόν, ο προγραμματισμός ενός καθιερωμένου τμήματος της τροφής και της σχετικής ενέργειας γίνεται περισσότερο από ποτέ αναγκαίο για να αποτρέψει τον άνθρωπο να μετατραπεί σε 300kg λιπαρά pachyderms. Δυστυχώς, παρά τις συνεχείς προσκλήσεις των μέσων μαζικής ενημέρωσης, την εκπαίδευση των τροφίμων και τις συμβουλές για το τι πρέπει να καταναλώνουν, ο πληθυσμός παίρνει λίπος σε περίσσεια.
Σε αυτό το σημείο θα υπήρχαν δύο επιλογές που θα ακολουθούσαν. ο πρώτος θα ήταν να μειώσουν δραματικά τα τρόφιμα, αναγκάζοντάς τους να αγοράσουν ένα μέγιστο ποσό τροφής ανά άτομο και να συλλάβουν εκείνους που αγοράζουν περισσότερα από ό, τι έπρεπε, προκαλώντας τους να πεινασθούν έως ότου επιθυμούν ένα παπούτσι στη σάλτσα ντομάτας όπως ο αέρας που αναπνέει ? προφανώς αυτή η θέση θα ήταν εντελώς δικτατορική, οπότε ήθελε να είναι απλώς ένα αστείο για να τραβήξει ένα χαμόγελο. Η δεύτερη πιο ορθολογική επιλογή θα ήταν να καταστεί ο παγκόσμιος πληθυσμός και ίσως ακόμη και πολλοί εκθέτες του επιστημονικού κόσμου να καταλάβουν ότι ο άνθρωπος είναι ουσιαστικά αυτός των εκατομμυρίων ετών πριν.
Ο άνθρωπος έζησε πάντα σύμφωνα με τους ρυθμούς που κυμαίνονταν εναλλακτικά, όπως η υποσιτισμός και η υπερβολική σίτιση, ορθοσυμπαθητικό νευροβλεντικό στρες με την ευδαιμονία και τη νευροβεργική ηρεμία του παρασυμπαθητικού, ή περιόδους απαιτητικής σωματικής δραστηριότητας, εξαντλητικές και καταβολικές, εναλλασσόμενες με περιόδους ξεκούραστο, χαλαρωτικό, ήρεμο και αναβολικό υπόλοιπο. Οι ορμόνες άγχους που εναλλάσσονται με ορμόνες ηρεμίας, η έννοια "αγώνας ή πτήση" εναλλάσσεται με την έννοια "φάτε και ξεκουραστείτε". Κύκλοι και πραγματικότητες που σημάδεψαν την ιστορία μας.
Επομένως δεν βλέπω τον λόγο για τον οποίο η τροφή, που εισάγεται σε μία από τις θεμελιώδεις παραμέτρους της ζωής κάθε ατόμου, δεν πρέπει να θεωρείται σε κυκλική βάση ανάλογα με τις δραστηριότητες του ατόμου.
Η τυποποιημένη κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη) είναι μια σχηματοποίηση της σύγχρονης εποχής. αλλά αν η διατροφή αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι των βιολογικών συστημάτων -όπως εξηγήσαμε παραπάνω είναι τα ίδια με εκείνα των εκατομμυρίων ετών- τότε γιατί πρέπει να τρώμε σε μια σύγχρονη βάση όταν το σύστημά μας είναι ακόμα προγονικό;
Ίσως, για πάρα πολλά οικονομικά συμφέροντα; Αυτό είναι ένα άλλο θέμα ...
Εάν αντ 'αυτού προσπαθήσαμε να αναδιοργανώσουμε τη ζωή των τροφίμων σε κυκλική βάση θα μπορούσαμε να προσπαθήσουμε να βρούμε τους φυσικούς ρυθμούς μας όπως την ισορροπημένη ρύθμιση του νευροβλεννογόνου νευρικού συστήματος και την απόρριψη και επαναφόρτιση των ενεργειακών συστημάτων του σώματός μας που ακολουθούνται από σαφώς καθορισμένους ορμονικούς ρυθμούς καταβολισμού και αναβολισμός και μεγαλύτερη φυσικότητα της ύπαρξής μας ως ζώα, διότι ανήσυχοι, ανήκουμε στο ζωικό είδος. Και αν όλα τα ζώα τροφοδοτούν κυκλικά, ζουν κυκλικά και λειτουργούν κυκλικά, τότε γιατί να κάνουμε διαφορετικά;
Μια πρόταση θα ήταν να εξεταστεί ο τρόπος κατανάλωσης όχι σε τυποποιημένα πρότυπα καθημερινής διανομής μακροθρεπτικών συστατικών, αλλά σε πολυήμερη βάση, όπου οι περιόδους με περισσότερους υδατάνθρακες και λίπη θα μπορούσαν να εναλλάσσονται και λιγότερη πρωτεΐνη, με περιόδους με περισσότερες πρωτεΐνες και φυτικές ίνες αλλά με λιγότερους υδατάνθρακες και λίπη.
Σημεία που απεικονίζονται πλήρως στην έννοια του κύκλου κυνηγιού και ανάπαυσης του συστήματος H-PO.
Το μερίδιο της ενέργειας που λαμβάνεται στο εβδομαδιαίο τόξο θα είναι ουσιαστικά το ίδιο με εκείνο της κλασικής διατροφής, με βάση τη διανομή περίπου 50-55% των υδατανθράκων, 20-25% των πρωτεϊνών και 20-25% των λιπών, ιδανικό για αθλητικά άτομα που επιθυμούν να διαμορφώσουν τη σύνθεση του σώματός τους.
Κυκλική διατροφή: πώς να την ορίσετε »
